Zur Kaiserkron Bolzano

Zur Kaiserkron Bolzano Nell'elegante cornice di Palazzo Pock riapre lo storico ristorante di Piazza della Mostra sotto la gu

🍽️ BistrotLa sala del Bistrot di Zur Kaiserkron rappresenta l’anima più conviviale e immediata del locale. Un ambiente a...
11/06/2026

🍽️ Bistrot

La sala del Bistrot di Zur Kaiserkron rappresenta l’anima più conviviale e immediata del locale. Un ambiente accogliente, caratterizzato da un’atmosfera rilassata e autentica, dove fermarsi per un pranzo, un aperitivo o una cena in compagnia.

🌿 Per chi desidera un’esperienza più ricercata, Sala Pock è lo spazio dedicato al percorso gastronomico dello chef Filippo Sinisgalli, dove sensibilità, ricerca e tecnica contemporanea si intrecciano in una proposta che valorizza il territorio attraverso una visione personale e raffinata.

05/06/2026

🌿 Sala Pock

“L’uovo Narciso” è un piatto transitorio, nato dall’incontro con gli ingredienti di questo momento dell’anno e destinato ad accompagnare i nostri ospiti fino all’arrivo dell’estate.
L’uovo Garda Egg viene marinato in una ponzu realizzata in casa e accolto da un fiore che si apre come uno scrigno. Attorno, una piccola insalata e una brunoise di verdure condite con provola di Agerola completano il piatto con note fresche e lattiche, in un equilibrio che racconta la stagione.

🍽️ Per chi desidera un’esperienza più informale, il Bistrot propone una cucina quotidiana, immediata e riconoscibile, sempre costruita attorno alla qualità del prodotto e alla centralità del gusto.

🍽️ Zur Kaiserkron: BistrotTartare di Grigio Alpina, ravanelli, nasturzio e salsa bolzanina.La Grigio Alpina racconta il ...
04/06/2026

🍽️ Zur Kaiserkron: Bistrot

Tartare di Grigio Alpina, ravanelli, nasturzio e salsa bolzanina.
La Grigio Alpina racconta il territorio già dal primo assaggio. Una tartare essenziale che valorizza una delle razze bovine più rappresentative dell’arco alpino, accompagnata dalla freschezza dei ravanelli, dalle note aromatiche del nasturzio e dalla cremosità della salsa bolzanina, preparazione simbolo della tradizione gastronomica altoatesina.

🌿 Per chi desidera un’esperienza più ricercata c’è Sala Pock, lo spazio dedicato al percorso gastronomico dello chef Filippo Sinisgalli, dove sensibilità, ricerca e tecnica contemporanea si intrecciano in una proposta che valorizza il territorio attraverso una visione personale e raffinata.

Benvenuti all’interno della Sala Pock, l’esperienza culinaria più profonda firmata da .L’anima più riservata di Zur Kais...
01/06/2026

Benvenuti all’interno della Sala Pock, l’esperienza culinaria più profonda firmata da .
L’anima più riservata di Zur Kaiserkron, pensata per chi desidera vivere la cucina come un percorso intimo, fatto di sensibilità, atmosfera e ricerca.

🍽️ Per chi desidera un’esperienza più informale, il Bistrot propone una cucina quotidiana, immediata e riconoscibile, sempre costruita attorno alla qualità del prodotto e alla centralità del gusto.

28/05/2026

La nostra quotidianità fatta di ritmo, passione e quell’energia che accompagna ogni servizio prende forma attraverso una cucina che mette sempre l’ingrediente al centro.

🍽️ Il Bistrot, pensato per un’offerta quotidiana, diretta e riconoscibile, che resta saldamente legata al prodotto e al gusto.
🌿 La Sala Pock, più raccolta, dove il percorso si sviluppa in modo più articolato, tra tecnica, creatività e costruzione dell’esperienza.

Noi vi accogliamo, a voi la scelta di come vivere questo luogo, costruendo un’esperienza su misura.

La cucina di nasce da una ricerca profonda sull’ingrediente, studiato in ogni dettaglio attraverso stagionalità, tecnic...
18/05/2026

La cucina di nasce da una ricerca profonda sull’ingrediente, studiato in ogni dettaglio attraverso stagionalità, tecnica e una visione attuale della cucina.
Ogni piatto prende forma partendo dalla materia prima, lavorata per valorizzarne gusto, consistenze e identità con equilibrio e precisione.

🍽️ Il Bistrot, pensato per un’offerta quotidiana, diretta e riconoscibile, che resta saldamente legata al prodotto e al gusto.
🌿 La Sala Pock, più raccolta, dove il percorso si sviluppa in modo più articolato, tra tecnica, creatività e costruzione dell’esperienza.

Noi vi accogliamo, a voi la scelta di come vivere questo luogo, costruendo un’esperienza su misura.

L’anima più riservata di Zur Kaiserkron, per chi desidera vivere la cucina come un’esperienza intima, fatta di sensibili...
17/05/2026

L’anima più riservata di Zur Kaiserkron, per chi desidera vivere la cucina come un’esperienza intima, fatta di sensibilità, atmosfera e ricerca.

🍽️ Il Bistrot, pensato per un’offerta quotidiana, diretta e riconoscibile, che resta saldamente legata al prodotto e al gusto.
🌿 La Sala Pock, più raccolta, dove il percorso si sviluppa in modo più articolato, tra tecnica, creatività e costruzione dell’esperienza.

Noi vi accogliamo, a voi la scelta di come vivere questo luogo, costruendo un’esperienza su misura.

In Sala Pock, lo chef costruisce una cucina che parte dall’identità dell’ingrediente e trova nel colore parte del propr...
15/05/2026

In Sala Pock, lo chef costruisce una cucina che parte dall’identità dell’ingrediente e trova nel colore parte del proprio linguaggio.
Ogni piatto nasce dall’equilibrio tra materia prima, tecnica ed estetica, dove le sfumature accompagnano il gusto e ogni elemento trova il proprio spazio con precisione e armonia.

🍽️ Il Bistrot, pensato per un’offerta quotidiana, diretta e riconoscibile, che resta saldamente legata al prodotto e al gusto.
🌿 La Sala Pock, più raccolta, dove il percorso si sviluppa in modo più articolato, tra tecnica, creatività e costruzione dell’esperienza.

Noi vi accogliamo, a voi la scelta di come vivere questo luogo, costruendo un’esperienza su misura.

La riconoscete? È la sala del Bistrot di Zur Kaiserkron, la più conviviale, quella che accoglie fin dal primo ingresso e...
11/05/2026

La riconoscete? È la sala del Bistrot di Zur Kaiserkron, la più conviviale, quella che accoglie fin dal primo ingresso e accompagna con naturalezza ogni momento della giornata.

🍽️ Il Bistrot, pensato per un’offerta quotidiana, diretta e riconoscibile, che resta saldamente legata al prodotto e al gusto.
🌿 La Sala Pock, più raccolta, dove il percorso si sviluppa in modo più articolato, tra tecnica, creatività e costruzione dell’esperienza.

Noi vi accogliamo, a voi la scelta di come vivere questo luogo, costruendo un’esperienza su misura.

10/05/2026

Il pane di Sala Pock nasce dal dal lievito madre in coltura liquida curato ogni giorno da chef Filippo Sinisgalli.
Un processo lento e naturale, con 24 ore di lievitazione e 14 ore dedicate ai rinfreschi del lievito, per ottenere un pane fragrante, leggero e ricco di profumo.
La cottura avviene in forno, all’interno della pentola, così da creare una crosta croccante e un interno morbido e alveolato.

🍽️ Il Bistrot, pensato per un’offerta quotidiana, diretta e riconoscibile, che resta saldamente legata al prodotto e al gusto.
🌿 La Sala Pock, più raccolta, dove il percorso si sviluppa in modo più articolato, tra tecnica, creatività e costruzione dell’esperienza.

Noi vi accogliamo, a voi la scelta di come vivere questo luogo, costruendo un’esperienza su misura.

Indirizzo

Piazza Della Mostra, 1
Bolzano
39100

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:30
19:00 - 21:30
Martedì 12:00 - 14:30
19:00 - 21:30
Mercoledì 12:00 - 14:30
19:00 - 21:30
Giovedì 12:00 - 14:30
19:00 - 21:30
Venerdì 12:00 - 14:30
19:00 - 21:30
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 21:30

Telefono

+390471028000

Sito Web

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