IL CORSO Bolzano

17/06/2026

Per crescere bisogna uscire dal proprio forno.

Milano,
per immergersi nel mondo della pizza e della ristorazione d’eccellenza.

Nuove idee.
Nuove visioni.
Nuovi incontri.

Perché chi smette di imparare, smette anche di migliorare.

E poi…ogni viaggio lascia qualcosa.
Questa volta, forse, più di qualcosa.

E Francesco è pronto!🫶🏻😎

17/05/2026

Alcuni incontri lasciano qualcosa anche dopo l’ultimo assaggio.
Una serata in cui esperienze, territori e metodi diversi hanno trovato un linguaggio comune, senza perdere la propria identità.
Grazie a chi ne ha fatto parte.
insieme ad

01/05/2026

29/04/2026

Se il Il diavolo veste Prada…
noi scegliamo le righe🟥⬜️

Nuovo look, stessa anima.
Stesso posto. Il preferito.

26/04/2026

Ci sono incontri che nascono da una visione comune. Qui tutto parte dalla materia e arriva all’esperienza: tecnica, ricerca, sensibilità. Dall’incontro tra la filosofia del e l’identità di nasce un percorso a quattro mani pensato per essere vissuto, non solo assaggiato. Francesco e Davide firmano un’esperienza condivisa dedicata alla pizza contemporanea.
Lunedì 13 Maggio, dalle ore 19.30.
Il Corso, Bolzano.
La prenotazione è consigliata.

22/04/2026

Ci sono incontri che nascono dal territorio.
Alla Cantina Kettmeir, a Caldaro, la pizza contemporanea incontra il vino in un’esperienza fatta di equilibrio, ricerca e sensibilità.
Un momento aperto, da vivere con lentezza, lasciandosi guidare tra profumi, consistenze e interpretazioni.

14/03/2026

Se pensi che sia il forno a fare la pizza…
ti stai sbagliando.

Il forno cuoce.
Le mani fanno.
La testa pensa.
Il tempo allinea tutto.

Il Corso.

Santo e Francesco all’opera.

02/03/2026

Pranzi e cene che sanno di casa.
Pizza, fritti, pasta fatta in casa
e per ultimo (ma non per importanza) dessert spaziali.

Pizzeria? Non ci basta.
Ristorante? Nemmeno.

Il Corso.
Ecco… così va meglio. Ci piace😎

30/01/2026

Welcome alle due nostre nuove pizze:
🔸Selezione di formaggi
🔸Radici: Origine di Marinara

Curiosi di assaggiarle? Le trovate già in menù e potete ordinarle in qualsiasi momento 🙂