Rösslwirt Barbian

14/10/2026

Heimat ist auch, gut mit dem umzugehen, was direkt vor der Haustür wächst und entsteht. Im Rösslwirt denken wir deshalb lieber in kleinen Kreisläufen als in großen Worten. Was saisonal verfügbar ist, findet seinen Weg in unsere Küche, vieles kommt aus der Region und manches wächst direkt rund um uns - geräucherten Lachs findet man anderswo. Kurze Wege gehören für uns genauso dazu wie ein bewusster Umgang mit dem, was wir täglich brauchen. Das klingt vielleicht weniger spektakulär als ein großes Nachhaltigkeitsversprechen. Dafür passt es ziemlich gut zu einem familiengeführten Gasthof in Barbian, der schon seit 1896 hier steht.

06/10/2026

Wenn im Eisacktal der neue Wein auf den Tisch kommt, die Kastanien geröstet werden und es aus der Küche nach Schlutzkrapfen und Südtiroler Hausmannskost duftet, ist Törggelezeit. Eine Tradition, die bei uns zum Herbst gehört wie die Weinberge zum Eisacktal. Schließlich gilt unsere Gegend als Wiege des Törggelens – und der Name kommt vom „Torggl“, der alten Weinpresse. Erst wurde der junge Wein verkostet, dann ordentlich aufgetischt. An dieser Reihenfolge hat sich bis heute erfreulich wenig geändert. Und weil Heimat bei uns auch durch den Magen geht, findet sich das ein oder andere Gericht auch auf unseren Tischen wieder.

01/10/2026

Heimat ist, wenn im Herbst plötzlich ziemlich viel Essbares am Wegesrand liegt. Rund um Barbian wachsen seit Jahrhunderten Edelkastanien, und auf dem Kastanienweg lässt sich das wunderbar zu Fuß erkunden. Der Weg führt durch die herbstliche Kulturlandschaft rund ums Dorf, vorbei an alten Kastanienbäumen und Höfen. Und irgendwann versteht man auch, warum die „Keschtn“ im Eisacktal so selbstverständlich zum Herbst gehören. Unser Tipp: Augen offen halten, Zeit lassen und danach beim Rösslwirt einkehren. Herbstspaziergänge dürfen schließlich ein gutes Ende haben.

01/10/2026

Bravo und weiter so🍀🍀☀️

01/10/2026

23/09/2026

Das Herz am rechten Fleck. Und der schiefe Turm gleich nebenan. So könnte man unsere Lage in Barbian eigentlich ganz gut zusammenfassen. Denn der Rösslwirt steht seit 1896 mitten im Dorfgeschehen – und Resi und Elmar mittendrin. Hier wird noch selbst gekocht, Elmar macht sein Eis und Resi weiß meistens ziemlich genau, welche Wanderung heute die richtige ist. Wer ein paar Tage bleibt, kennt irgendwann nicht nur den Weg zum Frühstück, sondern auch das eine oder andere Gesicht aus dem Dorf. Und falls nach ein paar Gläsern Eisacktaler Wein der Kirchturm noch schiefer aussieht: Keine Sorge. Der war vorher schon so.

14/09/2026

Heimat ist, wenn man im Herbst plötzlich Berge sieht, von denen man im Sommer gar nicht wusste, dass sie auch noch da sind. Die Fernsicht ist zu dieser Jahreszeit oft besonders schön: Kühlere Luft kann weniger Wasserdampf aufnehmen und nach einem Wetterwechsel ist die Atmosphäre häufig klarer – beste Voraussetzungen also, um von Barbian aus ziemlich weit zu schauen. Und als hätte der Herbst damit noch nicht genug Argumente, kommen im Eisacktal jetzt auch die Kastanien auf den Tisch und der neue Wein ins Glas. Wir würden sagen: Der Goldene Herbst in Südtirol hat seinen Namen schon ganz gut verdient.

07/09/2026

Heimat ist, wenn der Berg im Oktober immer noch ruft. Und wer im Hochsommer bei 30 Grad lieber Elmars Eis gegessen hat, statt Höhenmeter zu sammeln: Jetzt kommt deine Zeit. Im Herbst sind die Temperaturen auf den Bergen rund um Barbian genau richtig für längere Touren, die Sicht reicht gefühlt noch ein paar Gipfel weiter und auf den Almen ist längst wieder mehr Platz auf den Wegen. Viele Hütten haben bis Ende Oktober geöffnet – die Einkehr nach der Wanderung ist also ebenfalls gesichert. Und wenn du wissen willst, welche Tour sich gerade besonders lohnt, frag Resi. Sie hat sicher einen tollen Tourentipp für dich.

29/08/2026

Heimat ist, wenn eine Zwetschke nicht einfach nur eine Pflaume ist. Und damit wären wir schon bei einer wichtigen Frage: Was ist eigentlich eine Zwetschke? Sie gehört zwar zur Familie der Pflaumen, ist aber kleiner, länglicher und hat meist ein festeres Fruchtfleisch. In Barbian hat sie außerdem eine ziemlich lange Geschichte. Schon seit dem späten Mittelalter wachsen Zwetschken an den Hängen rund ums Dorf, später waren sie sogar ein wichtiges Exportgut des südlichen Eisacktals. Heute wird die Barbianer Zwetschke noch immer auf vielen Bauernhöfen angebaut und landet im September gerne dort, wo sie hingehört: im Marmeladeglas oder als Schnaps destilliert. Wer noch tiefer in die Materie einsteigen möchte, kann bei uns sogar den Zwetschkenweg entlangwandern. Und wer sie lieber gleich verkostet: Heute starten unsere Zwetschken-Wochen. Bis 13. September kommt das Heimatgefühl bei uns auf den Teller.

25/08/2026

Heimat ist, wenn zwei Räder für ein Halleluja reichen. Rund um Barbian lässt sich Südtirol nämlich ziemlich gut vom Sattel aus entdecken – und wer höher hinaus möchte, nimmt sich die Villanderer Alm vor. Die ist nicht nur die zweitgrößte Alm Südtirols, sondern auch ein richtig schönes Radlrevier mit Wegen über die Hochalm und ziemlich viel Dolomitenpanorama nebenbei. Ob mit eigener Muskelkraft oder ein bisschen Unterstützung vom E-Bike, überlassen wir dir. Und wenn die Beine danach genug haben: Im Rösslwirt wissen wir ja inzwischen, was zu tun ist. Whirlpool an, Beine rein.