Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 15:30 19:30 - 23:00 Martedì 12:00 - 15:30 19:00 - 22:30 Mercoledì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:30 19:00 - 22:30 Sabato 12:00 - 16:30 19:30 - 23:00 Domenica 12:00 - 16:00 19:00 - 22:30

Orsetto d'Abruzzo

Name: Orsetto d'Abruzzo
Address: Bologna, IT
Telephone: +393314575970
Price range: ££

Casa
Italia
Bologna
Orsetto d'Abruzzo

Abruzzo vero, abruzzo sincero
📍 Bologna
📍 Milano
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prenotaorsetto.carrd.co

19/05/2026

Abruzzo vero, Abruzzo sincero… Orsetto cafone 😝

Oggi “cafone” viene usato in senso dispregiativo, ma la sua origine racconta altro: cafone era il contadino, chi viveva la terra con le mani sporche di lavoro, chi dopo una giornata di fatica nei campi si ristorava con un buon bicchiere di vino, condividendo del pane.
La tradizione a cui rimaniamo legati è cafona, semplice, nata dalle necessità e la terra. E noi ai nostri tavoli vi vogliamo così: cafoni!
Perché mangiare bene, ridere forte e fare la scarpetta senza chiedere scusa, queste sono le vere gioie della vita.🍷

# cafone # Milano

14/05/2026

Avete mai sentito parlare del Fucino?

Oggi è una distesa di campi, ma fino a poco più di cent’anni fa lì c’era uno dei laghi più grandi d’Italia: il Lago del Fucino, prosciugato alla fine dell’Ottocento.
Dove prima c’era acqua, oggi c’è una delle terre agricole più fertili d’Abruzzo.
È da lì che arrivano le nostre patate.
Quelle che trovate nei nostri piatti: al forno, con olio, sale e rosmarino. Oppure in un purè caldo, semplice, fatto bene.

Un po’ come raccontava Ignazio Silone: da queste parti le cose non sono mai soltanto quello che sembrano. Certe terre trattengono memoria e in qualche modo la restituiscono, anche nel sapore.
È da lì che partiamo per portare in tavola un Abruzzo vero, sincero.

14/05/2026

Avete mai sentito parlare del Fucino?

Oggi è una distesa di campi, più di cent’anni fa lì c’era uno dei laghi più grandi d’Italia, poi prosciugato.
Dove prima c’era acqua, oggi c’è un mosaico di agricoltura: una terra profondissima, ricca, viva.
È da lì che arrivano le nostre patate.

Quelle che trovate nei nostri piatti, che siano al forno, con olio, sale e rosmarino, oppure in un purè.
Perché quando una terra trattiene acqua per secoli, poi restituisce qualcosa. Un sapore vero, pieno, diretto.

Un po’ come scriveva Silone: da queste parti le cose non sono mai solo quello che sembrano, hanno sempre qualcosa sotto.
Iniziano da lì per portare a tavola un Abruzzo vero, un Abruzzo sincero.

10/05/2026

Gli antichi romani le chiamavano crustulum, poi è arrivato “lu ferr”.
Pizzelle, ferratelle, cancellate, neole… Stessa bontà, nomi e consistenze diverse. Bastano 10 chilometri… e cambia tutto, il nome, la consistenza, il modo di farle.

C’è una cosa però che le accomuna tutte: che la prima s’attacc’ sembre. Le neole non sono mai perfette: tra mani che provano, correggono e rifanno, è forse anche per questo che sanno così tanto di casa. Quasi tutti le abbiamo viste preparare almeno una volta da una mamma, una nonna, una zia, tra il profumo del limone nell’aria e il ferro caldo sul fuoco.

Con le nostre neole, oggi, buona festa della mamma 💛

07/05/2026

Si dice che il profumo di casa propria sia l’unico odore che non si riesce a sentire.
Solo stando lontani per un po’, forse, al ritorno, lo si sa riconoscere.
Qual’è il profumo d’Abruzzo? Qual’è l’odore di casa?

C’è un angolo d’Abruzzo anche a Milano, in via Valtellina. E qui, un dettaglio alla volta, è proprio quel che proviamo a ricreare: quella sensazione di casa, in cui siamo felici di potervi offrire un tavolo, un piatto, un po’ di quel profumo, che forse solo voi potete sentire veramente.

01/05/2026

Ormai le conoscete 🤭
Ma c’è sempre una curiosità, una storia in più da scoprire…

📢 Sound on 📢

27/04/2026

Quando si dice il cuore in convalescenza… beh il nostro è ancora in ripresa 🥲
Fréchèt che giornata è stata ❤️‍🩹

Grazie a tutto quel fiume di persone che ha condiviso il 25 Aprile con noi, ogni anno è una garanzia.

24/04/2026

➡️ Scorri per vedere cosa sta per succedere…
Come ogni 25 Aprile, via del Pratello si riempirà di gioia. Noi siamo qui ad aspettarvi, ci stiamo già preparando ✨🔥

22/04/2026

👀 Succede spesso: entrate, vi sedete… e gli occhi iniziano a posarsi su quello che vi circonda.

Orsetto è memoria. Nulla è scelto a caso, ogni oggetto ha vissuto e ha assorbito una storia prima di arrivare qui.
Arrivano dalle nostre case, da anni di ricerca, oppure sono oggetti salvati dalle case di famiglia.

La nostra missione è semplice: portare l’Abruzzo a tavola. Ma prima ancora, farvelo respirare, farvelo vivere.
Non solo nei sapori, ma in tutto quello che vi circonda.

🐻❤️

19/04/2026

Mi ricordo la domenica mattina… dopo la fine della messa, a piazza XX Settembre dietro la statua di Ovidio Nasone, scrittore delle Metamorfosi, si iniziava a formare una piccola fila. Da una porticina usciva una delle sorelle Paravia che consegnava la teglia di alluminio bollente. Oggi diremmo “delivery”, ma erano gli anni 90… visionari sulmontini.
Il profumo delle tagliatelle impregnava corso Ovidio, un profumo inconfondibile che scandiva le ore del pranzo della domenica.

Noi le abbiamo messe nel menu, non saranno mai le stesse, ma i ricordi ci fanno pensare che ci siamo molto vicini.

Tagliatelle alla Nicola, un sapore forte e gentile ❤️

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Bologna

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 15:30
	19:30 - 23:00
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Mercoledì	12:00 - 15:30
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:30
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:30
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Sito Web

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