10/10/2026
Bacche di pepe rosa.
Un aroma leggero e note calde, morbide, quasi fruttate.
In carta le troviamo nell’Astice con sedano rapa e alghe, dove il pepe fa da ponte tra la profondità del bosco e la dolcezza del mare.
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Pink peppercorns.
A light aroma with warm, mellow, almost fruity notes.
On the menu, we find them in the lobster dish with celeriac and seaweed, where the peppercorns bridge the depth of the forest and the sweetness of the sea.
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