Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 18:00 Martedì 08:00 - 18:00 Mercoledì 08:00 - 18:00 Giovedì 08:00 - 18:00 Venerdì 08:00 - 18:00 Sabato 08:30 - 18:00

Bugan Coffee Lab

Casa
Italia
Bergamo
Bugan Coffee Lab

ACADEMY - CUPPING - ROASTER - COFFEE SHOP - ONLINE SHOP

MICRO-TORREFAZIONE ARTIGIANALE
Bugan Coffee Lab è una torrefazione artigianale in miniatura; piccola proprio perché non è come tutte le altre: monorigini arabiche da tutto il mondo, che grazie a una tostatura chiara, risaltano in tazza quegli aromi ormai perduti da tutte le torrefazioni: acidità, sentori floreali e fruttati, sentori delicati che lasciano al palato un sapore elegante e non invadent

e. ACCADEMIA DEL CAFFÈ
Per diffondere la cultura del caffè occorre preparare anche le persone: Bugan Coffee Lab svolge corsi di formazione per baristi base ed avanzato, tostatura ed analisi sensoriale e corsi di certificazione SCAE (Speciality Coffee Association of Europe); aspirando a migliorare gli standard del caffè approfondendone la conoscenza e l’educazione. COFFEE SHOP
Nel coffee shop è presente un bancone riservato a tutte le nuove tecniche d’estrazione, dove i clienti, oltre a degustare espressi, possono sbizzarrirsi ad assaggiare “speciality coffee”, piccole partite di caffè da tutto il mondo che qui vengono tostate, ridotte in polvere e servite. AREA DEGUSTAZIONE (CUPPING)
Nella sala di degustazione, professionisti ed appassionati possono assaggiare infinite monorigini di caffè fatte arrivare da mezzo mondo e imparare tecniche di estrazione innovative importate dal nord Europa, quali: Filter coffee, Aeropress, Dripper V60, Cold brew, Chemex, Syphon e Clever dripper.

22/06/2026

Il terrazzo più bello di Bergamo Alta? Quello di Bugan Coffee Lab!

Ti aspettiamo in via Colleoni 18, nella via principale, per godere di un’esperienza bellissima. Che sia per una colazione, un filtro di metà mattina o semplicemente per staccare qualche minuto dalla frenesia della giornata.

19/06/2026

Fare il barista non è un ripiego.
Troppo spesso questo mestiere viene considerato un lavoro temporaneo. Qualcosa da fare durante gli studi o nell'attesa di trovare altro.

Noi la vediamo diversamente: dietro una buona tazza di caffè ci sono studio, esperienza, tecnica, sensibilità e formazione continua. Esattamente come accade in tante altre professioni della gastronomia.

Un grande barista non serve semplicemente un caffè: conosce il prodotto, lo interpreta e lo valorizza.

👉🏻 È ora che anche il nostro settore torni a riconoscere il valore di questo mestiere.
E noi di Bugan Coffee Lab lavoriamo da anni per far sì che le cose possano cambiare in modo concreto, come sta avvenendo.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

18/06/2026

Una tazza particolare, firmata da .ch, che svolterà le tue degustazioni durante eventi e fiere.

Perché la qualità passa anche da questi piccoli dettagli, secondo noi.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

15/06/2026

Più di una volta abbiamo sentito racconti che a noi fanno letteralmente tremare le gambe: titolari di caffetterie che si godono caffè di qualità e dipendenti che si devono arrangiare con capsule scadenti.

ha un messaggio chiaro per tutti questi imprenditori: ricordatevi che formare e far crescere i propri dipendenti farà inevitabilmente crescere, di riflesso, anche la vostra azienda.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

10/06/2026

Ma il prezzo di STAR EXPERIENCE è giusto?
Troppo basso? Troppo alto?

e ci dicono come la pensano…

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

08/06/2026

Il caffè non è solo caffeina.
È un piccolo laboratorio chimico che dialoga con intestino, cervello e metabolismo.
Un recente studio pubblicato ad aprile su “Nature Communications” ha mostrato che il consumo regolare di caffè può influenzare il microbioma intestinale, ridurre alcuni marcatori infiammatori e avere effetti positivi su stress, attenzione e umore.

Dentro una tazza ci sono centinaia di composti bioattivi, non solo caffeina: per questo il caffè è da considerarsi molto più di una semplice abitudine mattutina.

☕ I consumatori abituali di caffè hanno mostrato modifiche nel microbioma intestinale, con una maggiore presenza di alcuni batteri associati alla protezione dell’intestino e alla regolazione metabolica.
☕ Sia il caffè con caffeina sia il decaffeinato hanno contribuito a ridurre stress percepito e alcuni indicatori legati al tono dell’umore.
☕ Nei bevitori abituali sono stati osservati anche livelli più bassi di alcuni marcatori infiammatori, oltre a ottimi livelli di attenzione e forti effetti riduttivi di ansia e stress.

La sfida, quindi, è una sola: scegliere caffè buono.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18.

05/06/2026

L’espressione di Mauri quando ordinano un ginseng macchiato freddo e chiedono anche una bustina di zucchero.

🙌🏻 Scherzi a parte, a chi entra per la prima volta nel nostro lab di via Quarenghi o nei nostri due shop di Bergamo Alta e Milano consigliamo due cose: prima di tutto, leggere quello che proponiamo che è sempre scritto a caratteri cubitali sulla parete principale; e poi, se non si sa da cosa iniziare, consigliamo di fare domande e farsi guidare dal barista che si ha di fronte.

Se poi la proposta non è in linea con quello che si sta cercando, nessun problema: si può salutare e uscire dal locale senza aver consumato nulla.
Perché, come ricorda Sonia, "ALLA FINE NON DOBBIAMO DIVENTARE AMICI". Esiste sempre la libertà di scelta.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18.

03/06/2026

Una domanda che ci stanno facendo in molti: ma la STAR EXPERIENCE è per tutti oppure no?

La risposta giusta non esiste e ti spiega il perché.

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18 (Città Alta).

01/06/2026

Un buon espresso e due passi in uno dei borghi più belli e affascinanti d’Italia, Bergamo Alta.

Tutto questo per ricordarti che martedì 2 giugno i nostri shop di Bergamo Alta (via Colleoni 18) e Milano (via Vigevano 15, zona Navigli) saranno regolarmente aperti.

Ti aspettiamo!

📍 Milano, via Vigevano 15 (zona Navigli).
📍 Bergamo, via Quarenghi 32.
📍 Bergamo, via Colleoni 18.

Indirizzo

Via G. Quarenghi, 32
Bergamo
24122

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 18:00
Martedì	08:00 - 18:00
Mercoledì	08:00 - 18:00
Giovedì	08:00 - 18:00
Venerdì	08:00 - 18:00
Sabato	08:30 - 18:00

Telefono

035317147

Sito Web

https://bugancoffeelab.com/

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