Le Iris

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Le Iris Cucina e miscelazioni
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Ameritoni...
03/10/2026

Ameritoni...

Toni racconta:"L'amaro Misma è un prodotto meraviglioso ideato dall'amico Alessandro Sala della cantina biologica Nove L...
26/09/2026

Toni racconta:
"L'amaro Misma è un prodotto meraviglioso ideato dall'amico Alessandro Sala della cantina biologica Nove Lune , ideale anche nella mixology."

Guarda che manzo...
12/09/2026

Guarda che manzo...

05/09/2026

ll cocktail è stato inventato nel 1915 al celebre Harry's New York Bar dal celeberrimo bartender Harry MacElhone. Il suo nome deriva dal cannone Francese usato dall'artiglieria durante la Grande Guerra che aveva appunto il calibro di 75 mm. Una versione di questo drink, preparata utilizzando un gin al pomodoro, è presente nel nostro menù come abbinamento ai nostri paccheri.

Chiudiamo per ferie lunedì 10 Agosto, ci rivediamo lunedì 31 dalle 19.00.
08/08/2026

Chiudiamo per ferie lunedì 10 Agosto, ci rivediamo lunedì 31 dalle 19.00.

Guarda che Martini...
24/07/2026

Guarda che Martini...

18/07/2026

Il Paloma è uno dei cocktail Messicani più diffusi al mondo. A base di Tequila e soda al pompelmo, succo di lime e con un pizzico di sale è perfetto per queste giornate estive.

04/07/2026

Toni ci racconta l'iconico Donizetti Spriss.

Il piatto più richiesto a "Le iris" in questa stagione: il vitello tonnato.
27/06/2026

Il piatto più richiesto a "Le iris" in questa stagione: il vitello tonnato.

13/06/2026

Il mojito uno dei cocktail più maltrattati. Spesso ridotto a un beverone zuccherino pieno di menta annerita e ghiaccio sciolto, questo classico di Cuba merita invece il massimo rispetto.
Il Mojito nasce sul ponte di una nave pirata nel XVI secolo.
Il suo antenato si chiama "El Draque", in onore del corsaro inglese Sir Francis Drake. Durante le sue scorribande nei Caraibi, l'equipaggio utilizzava una miscela di aguardiente (un distillato di canna da zucchero antenato del rum), succo di lime, zucchero e hierbabuena (una menta selvatica locale). Questa combinazione non serviva solo a rinfrescare, ma era quasi una medicina: il lime combatteva lo scorbuto e la menta copriva il sapore dell'alcol di bassa qualità.
Nel XIX secolo, con l'affinamento delle tecniche di distillazione e la nascita di rum più puliti e leggeri il Draque si è evoluto nel moderno Mojito.
Il cocktail divenne poi leggenda negli anni '40 e '50 grazie alla Bodeguita del Medio, un piccolo locale a L'Havana frequentato da intellettuali e artisti come Ernest Hemingway. Oggi è uno dei cocktail più richiesti al mondo!

Indirizzo

Viale Vittorio Emanuele II, 12
Bergamo
24121

Orario di apertura

Lunedì 18:30 - 02:00
Martedì 18:00 - 02:00
Mercoledì 18:00 - 02:00
Giovedì 18:00 - 02:00
Venerdì 18:00 - 02:00
Sabato 18:00 - 02:00

Telefono

+39035217037

Sito Web

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