Premiata Fabbrica Pizza

30/09/2026

Croccanti e proteiche🍞

Dentro queste fette biscottate c’è una ricetta costruita con lievito madre vivo, farine di grano tenero, segale, farro e avena, insieme a tanti semi. Abbiamo aggiunto proteine vegetali di pi***lo, soia e patata, fino ad arrivare a 11 g di proteine per 100 g.

Il risultato è una fetta rustica e sostanziosa, con solo 0,9 g di zuccheri, buona da accompagnare come vuoi o da mangiare così com’è.

Le Fette Biscottate Super Proteiche ti aspettano nell’app di Premiata.

24/09/2026

Il burger giusto comincia dal pane. 🍔

Soffice, dorato e ricoperto di sesamo: il nostro bun artigianale valorizza il ripieno e regala il giusto equilibrio tra morbidezza e consistenza.

Tu come lo farciresti?

21/09/2026

Quando prepari un hamburger a casa, il ripieno cambia ogni volta. Il pane, invece, è quello che tiene insieme tutto.

Il nostro bun al latte nasce da una ricetta semplice: farina di grano tenero tipo 0, latte intero, burro fresco, uova, lievito madre, acqua, zucchero e sale.

Morbido, equilibrato e pensato per diventare la base di quello che vuoi costruirci sopra.

Immaginalo aperto, leggermente scaldato e farcito come piace a te: carne, verdure, formaggi, salse. Da lì in poi, decidi tu.

Qualche dato in più per 100 g:
7,9 g di proteine
2,3 g di fibre
1,5 g di zuccheri
264 kcal

Lo trovi sull’app di Premiata Fabbrica Pizza.

Noi facciamo il pane. L’hamburger lo crei tu.

06/09/2026

Ci prendiamo una piccola pausa 🍕☀️

Saremo chiusi per ferie dal 7 al 17 settembre.
Ci rivediamo venerdì 18 settembre, dalle ore 17:00, pronti a sfornare le vostre pizze preferite!

A prestissimo

02/09/2026

Ognuno ha il proprio modo di gustare la pizza🍕

Veneto, Napoli, Senza lievito aggiunto o Contemporaneo: ogni impasto nasce da farine e lavorazioni diverse, per regalare consistenze ed esperienze diverse a ogni morso.

C’è chi ama il crunch, chi non lascia mai il cornicione, chi cerca l’equilibrio tra croccantezza e morbidezza e chi preferisce una pizza alta, tutta da mordere.

Scorri il carosello e dicci: qual è il tuo impasto?

Nel nostro menù trovi le pizze abbinate a ciascuno.

25/08/2026

La parte più difficile? Sceglierne una sola. 🌱🍕

Pollo vegetale tandoori, Farcita Vegetariana, Trippa Vegana o Calzone Bianco: quattro proposte, impasti diversi e abbinamenti pieni di gusto.

Scorri il carosello e dicci nei commenti: quale proveresti per prima?

Scoprile tutte nel nostro menù.

19/08/2026

🍾 L’abbinamento Pizza e Ch*****ne è una questione di equilibrio.

Per Massimo Frighetto, il vino in pizzeria è parte di un’esperienza che racconta territori, produttori, scelte e, soprattutto, persone.

Il suo percorso comincia su due binari, tra contabilità e scuola alberghiera, e nel 2015 conduce alla nascita di Premiata Fabbrica Pizza.

Oggi la nostra carta conta circa 400 etichette e oltre 1.000 bottiglie. Ma il vero punto di partenza rimane l’ascolto del cliente: capire i suoi gusti, incuriosirlo e accompagnarlo oltre l’abitudine che associa necessariamente la pizza alla birra.

Nell’intervista di Antonella Amodio per Luciano Pignataro Wine&Food Blog, Massimo racconta la sua idea di sommellerie in pizzeria e l’abbinamento che ama più di ogni altro.

Scorri il carosello per leggere la sua storia.

Alla prossima pizza, quale vino sceglieresti? Raccontacelo nei commenti.
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📸Ph: Elisa Anselmi

17/08/2026

L’aperitivo ha trovato la sua misura: la pizza napoletana tirata a mano ~20cm🍕

Dalla super classica alla più decisa, otto gusti per accontentare ogni voglia — e rendere molto difficile sceglierne soltanto uno.

Disponibili in confezioni da 6.
Scegli la tua preferita oppure assaggiale tutte.

Scorri il carosello e dicci: da quale cominceresti? 👇

12/08/2026

🍪Non sono schèi veri, ma uno tira l’altro come se lo fossero.

Gli Schèi de Bassan sono piccoli biscotti di pasta frolla a forma di moneta, preparati nei gusti cacao, caffè, cioccolato e vaniglia.

E per chi vuole alzare un po’ la posta, ci sono anche alla grappa e uvetta.

Li trovi nel sacchetto da 250 g o nel vasetto da 100 g.

E se ti stai chiedendo dove trovarli: anche sull’app di Premiata Fabbrica Pizza.

Perché i soldi non fanno la felicità.
Gli Schèi, forse, aiutano.

07/08/2026