16/07/2026
Ma che origini ha il nostro amato gulasch? 🍲
Le sue radici sono più lontane di quanto si pensi: nasce come piatto povero della tradizione contadina in Ungheria, dove i mandriani lo cucinavano durante le lunghe transumanze del bestiame verso i mercati europei. Non a caso il suo nome originale significa "zuppa del mandriano".
Un piatto pensato per essere veloce, sostanzioso e facile da conservare durante il viaggio.
👉 Nel '700 il gulasch diventa qualcosa di più: un vero simbolo di identità nazionale per il popolo ungherese, durante il conflitto con l'Impero austriaco. Ed è proprio grazie ai forti legami storici tra il Trentino e l'area austro-ungarica che questo piatto ha trovato casa anche da noi, radicandosi nella tradizione gastronomica trentina.
Da noi lo trovi nella sua versione più autentica, accompagnato dalla polenta! Ti aspettiamo al Ristorante Al Mas:
📍 Ristorante Al Mas, in via dei Prai a Baselga di Pinè!
☎️ 0461 557540