Ristorante Antica Santa Lucia

16/02/2016

Dopo un secolo di oblio, il Pignoletto d'oro di Rettorgole (Vi) rivive grazie all'interesse di Antonio Filippi, il quale vuole renderlo protagonista di un rilancio economico e agroalimentare per il vicentino

08/02/2016

Abbinare un cocktail a un piatto non è così insolito, soprattutto se si tratta dell’aperitivo. Julien Colombo, barman del Bobadilla di Dalmine (Bg) e associato ad Abi Professional, racconta la sua tecnica

04/02/2016

25/01/2016

21/01/2016

Nel 2015 il beverage italiano è stato leader del mercato. Bibite e succhi made in Italy sono cresciuti in un anno del 2,2% in valore. L'Italia ha inoltre superato la Francia come primo produttore mondiale di vini. Bene anche i superalcolici: oltre al Limoncino, richiesti Gianduia, Fiordilatte, Nero…

12/01/2016

La cuoca del ristorante toscano La Tenda Rossa ha recuperato la “Lepre in dolce forte”, risalente al periodo rinascimentale: anche senza utilizzare sistemi di cottura moderni, si può ottenere un risultato straordinario

06/01/2016

Il lavoro di affinatura è passione, conoscenza e impegno. Lo conferma il titolare della De Magi di Castiglion Fiorentino. Al ristorante o in gastronomia vanno fornite al cliente informazioni sull’origine del formaggio

28/12/2015

Si è tuffato in acqua senza indugi e come un perfetto cavaliere l'ha spinta a riva, salvandole la vita. L'eroe del giorno è un maiale, che richiamato dai belati della capretta cauduta nel fiume si è fatto coraggio e si è gettato in acqua per darle aiuto. Ma niente lieto fine romantico: una volta fuo…

25/12/2015

15/12/2015

Le "essenze invisibili" della carne aprono la strada ad un umami decisamente insolito con la sapidità del midollo di bue che si fonde ad una salsa al b***o bianco di scuola francese arricchita dall'amido di una patata a pasta bianca campana, antichissima e non invasiva. Il b***o dà solo struttura e…

08/12/2015

Il siciliano, protagonista di una stagione controversa nonostante la straordinaria vittoria al Lombardia, prepara il grande rilancio e non esclude nessun

30/11/2015

Alla vigilia della Giornata Internazionale contro la violenza sulle donne partire da “Il Congresso degli Arguti.. ovvero sei sommi protagonisti nell’arte dei libelli, commedia musicale ideata, scritta, diretta da Anna Rita Cammerata e prodotta da Giuseppe Milazzo Andreani e dalla Fondazione Italia S…