30/05/2026
La Margherita viene scomposta, alleggerita, trasformata.
Nel risotto resta tutto ciò che la rende riconoscibile: il pomodoro, il latte della mozzarella, il profumo del basilico, il segno del forno.
Il crumble di pane bruciato porta la parte più istintiva: quella del cornicione, della legna, dell’amaro leggero.
Un assaggio che sembra nuovo, ma arriva da qualcosa che conosci da sempre
📍 Via Cesare Battisti 21, Aversa
📞 349 165 2895
