Stazzo Lu Ciaccaru

Stazzo Lu Ciaccaru Country Resort Stazzo Lu Ciaccaru è un country resort immerso nella natura gallurese, a pochi chilometri dalle più belle spiagge della Costa Smeralda.

Stazzo Lu Ciaccaru nasce dal sogno di Geraldina Giovannoni di trasformare lo stazzo di famiglia in un boutique hotel di charme. Un sogno realizzato qualche anno fa, quando da Firenze ha deciso di tornare nella sua terra d’origine e ristrutturare la tenuta dei suoi nonni, un tempo abitazione dei mezzadri, rispettando lo stile tradizionale del territorio. Geraldina ha curato personalmente ogni dettaglio, mantenendo dove possibile spazi e arredi originali, dando vita a un luogo dove gli ospiti si sentono come a casa. Un posto speciale, con camere, suite e ville circondate da 32 ettari di macchia mediterranea, dove vivere una vacanza di pace e relax coccolati dal servizio 4 stelle del resort. Al suo interno il ristorante La Ciminea offre una cucina sarda, fatta di sapori e profumi dell’isola, di ricette genuine create con prodotti locali, alcuni dei quali provenienti dalla tenuta stessa. Aperto a pranzo e a cena anche agli ospiti esterni.
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Stazzo Lu Ciaccaru is a country resort immersed in the countryside of Gallura, just a few kilometres from the most beautiful beaches of the Costa Smeralda. Stazzo Lu Ciaccaru was inspired by Geraldina Giovannoni's dream of transforming the family stazzo –a traditional rural dwelling - into a charming boutique hotel. Her dream came to fruition a few years ago, when she decided to return from Florence to her homeland and renovate her grandparents' estate, once home to tenant farmers, respecting the traditional style of the region. Geraldina has looked after every detail personally, maintaining the original spaces and furnishings wherever possible, creating a place where guests will feel at home. A special place featuring rooms, suites and villas surrounded by 32 hectares of Mediterranean maquis, where you can enjoy a peaceful and relaxing holiday, pampered by the 4-star service at the resort. La Ciminea restaurant offers Sardinian cuisine, rich in the flavours and scents of the island; genuine recipes created with local products, some of which are sourced from the estate itself. Open to external guests at lunch and dinner.

A proper steak is a must at this time of year. At La Ciminea, we’ve got this spectacular ribeye, served with roast potat...
08/10/2026

A proper steak is a must at this time of year. At La Ciminea, we’ve got this spectacular ribeye, served with roast potatoes and a Cannonau jus. Part of the autumn menu that you can browse on the website I’ve set up for my restaurant, before booking your table on +39 334 685 8422

Una vera costata, in costa, non poteva mancare. Ecco che a La Ciminea vi proponiamo questo spettacolare Ribeye di manzo, patate arrostite e sugo al Cannonau. Andate a vedere il menù autunnale sul sito che ho dedicato al mio ristorante, poi prenotate il vostro tavolo chiamando il +39 334 685 8422

06/10/2026

È ottobre, ragazzi, il mese della quiete e della poesia. A me cambia l’umore, in meglio, devo dire: il fresco garantito, l’atmosfera e una luce ogni giorno diverse mi creano una certa aspettativa che credevo si provasse solo da bambini. Vi aspetto a Stazzo Lu Ciaccaru!
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It’s October, the month of tranquillity and poetry. It really lifts my spirits, I must say: the guaranteed cooler weather, the atmosphere and the ever-changing light each day fill me with an almost childlike sense of anticipation. Come visit us at Stazzo Lu Ciaccaru!

As I always say, the menu at La Ciminea showcases traditional ingredients using modern cookery and unexpected pairings. ...
04/10/2026

As I always say, the menu at La Ciminea showcases traditional ingredients using modern cookery and unexpected pairings. The chef prepares this cheesecake with Casizolu - a local cow’s-milk cheese - caramelised pears and a delicious hazelnut crumble. Not to be missed!

Come dico sempre, il menù de La Ciminea esalta gli ingredienti della tradizione con cotture moderne e accostamenti inediti. Questa cheesecake lo chef la fa con il Casizolu - un formaggio vaccino locale - le pere caramellate e uno squisito crumble di nocciole. Da non perdere!

01/10/2026

C’è stata la vendemmia qualche settimana fa. Una festa, come da tradizione, che ci ha coinvolti tutti. L’uva quest’anno è magnifica, e promette un’annata speciale dei tre Vermentini firmati Stazzo Lu Ciaccaru di cui siamo, mio figlio ed io, sempre più orgogliosi.

29/09/2026

Guardate che cantina, ragazzi, sogno avverato di Niccolò: vini sardi, toscani e piemontesi, financo francesi. Etichette ricercate, rare e pregiate più un’ottima selezione di Ch*****ne. Vi aspetto per una degustazione guidata e accompagnata da salumi e formaggi locali, da prenotare al + 39 333 8014714
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Just look at this w**e cellar guys. It’s Niccolo’s dream come true: w**es from Sardinia, Tuscany and Piedmont, and even some French ones. Rare and prized labels alongside an excellent selection of Ch*****ne. Join us for a guided tasting accompanied by local charcuterie and cheeses. Book on +39 333 8014714

27/09/2026

E voi direte: ecco di nuovo la Geraldina che si vanta di Stazzo Lu Ciaccaru. Un po’ di merito va anche al tempo che ho avuto a disposizione per scegliere, accostare, spostare e sistemare finché non ho ottenuto ambienti davvero accoglienti, che vi faranno sentire subito a casa.
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You might say: “Here’s Geraldina again, boasting about Stazzo Lu Ciaccaru.” Some of the credit is down to the time I’ve spent choosing, pairing, moving and arranging things until I’ve created truly welcoming spaces that make you feel at home from the moment you arrive.

24/09/2026

Niccolò e la passione per suo il vino mi commuovono sempre. Vi aspetto per assaggiare il nuovo Vermentino, il terzo nato dal vigneto di Stazzo Lu Ciaccaru.
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Niccolò’s passion for his w**e never fails to move me. Join us to taste the new Vermentino, the third w**e from the Stazzo Lu Ciaccaru vineyard.

22/09/2026

Lo chef Marco Necchi sa dare alla cucina tradizionale un carattere originale. Io ci ho messo l’ambiente perfetto per gustarla, non trovate? Potete prenotare il vostro tavolo preferito a La Ciminea chiamando il +39 334 685 8422
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Chef Marco Necchi knows how to give traditional cuisine an original twist, and I’ve provided the perfect setting to enjoy it, don’t you think? You can book your favourite table at La Ciminea by calling +39 334 685 8422

20/09/2026

Qui le giornate passano così, dolcemente. Di sera, quando vi incontro in giro per la tenuta e vi chiedo "dove siete stati oggi?" gongolo di soddisfazione quando vi sento rispondere "tutto il giorno a stazzo Lu Ciaccaru, si sta così bene!"
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Days here are spent gently. In the evening, when I meet guests around the estate and ask what they’ve been up to, I beam with satisfaction when I hear them reply, “We stayed at Stazzo Lu Ciaccaru all day – it’s so lovely here!”

We eat with our eyes first, I always say. But we’ll return to that thought once you’ve tasted this “Local amberjack in i...
17/09/2026

We eat with our eyes first, I always say. But we’ll return to that thought once you’ve tasted this “Local amberjack in its cooking oil, with a selection of vegetables and wafer-thin bread’. A feast for the eyes and the palate.

Anche l’occhio vuole la sua parte, vi dico. Ma ne riparliamo quando avrete assaggiato questa “Ricciola locale in olio di cottura, variazione di verdurine e veli di pane”. Uno spettacolo, anche per il palato.

Indirizzo

Localita Lu Ciaccaru
Arzachena
07021

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