Casa Gidela-Home Restaurant

Name: Casa Gidela-Home Restaurant
Address: Via Cesare Battisti 23, Armungia, 09040, IT
Telephone: +393931418886

Casa
Italia
Armungia
Casa Gidela-Home Restaurant

Vieni a trovarci, lasciati trasportare e goditi qualche ora di pura gioia.

Benvenuti a Casa Gidela, il nostro home restaurant nel cuore di Armungia.Cuciniamo con passione, ispirandoci alla tradizione mediterranea e agli ingredienti locali, genuini e di stagione. Al Casa Gidela Home Restaurant, abbiamo portato un pezzetto di Barcellona e Valencia nel nostro giardino, per offrirti un’esperienza che sa di casa, di Spagna, di famiglia.

08/03/2026

Per la Settimana Santa apriamo eccezionalmente la cucina del nostro home restaurant Casa Gidela.

Dal 1 al 12 aprile vi accogliamo a tavola con un menù speciale pensato per condividere sapori e tempo insieme:

🥘 Paella a scelta — di pesce o di carne
🍽️ Una selezione di tapas nuove
🍷 Sangria fresca preparata al momento

Menù completo: 50€

Come sempre, cuciniamo solo con ingredienti di prossimità, scelti con cura dai piccoli produttori del territorio.

Tavoli per gruppi da 4 a 8 persone.

Pochi giorni, pochi tavoli, l’atmosfera di casa.
Vi aspettiamo a Casa Gidela.

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22/10/2025

Cari amici,
oggi nella nostra cucina si sente ancora il borbottio del brodo di scorfano con le verdure che sobbollono lentamente.
Per un po’ più di tre settimane, fino a domenica 16 novembre, Casa Gidela rimarrà aperta, proponendo il nostro menù di terra e di mare, a pranzo e a cena.

Poi, Ana ed io ci imbarcheremo in una piccola avventura fotografica e gastronomica, un viaggio che ci permetterà di continuare a crescere come fotografi e come chef.

Per chi non ha ancora avuto modo di venirci a trovare — o per chi desidera tornare — c’è ancora tempo per prenotare il proprio tavolo e trascorrere qualche ora nella nostra casa.

Non vediamo l’ora di accogliervi a Casa Gidela, con il calore, i profumi e i sapori di sempre.
A presto! 🍷✨

16/08/2025

Stamattina, entrando nella pescheria della Cooperativa dei Pescatori di San Giovanni a Muravera, mi sono ritrovato a fissare la testa di quello che presumibilmente era un enorme pesce spada. Una natura morta, una scultura adagiata in un secchiello arancione su un bancone blu intenso. Il suo occhio, ancora luminoso e inquieto, sembrava osservare tutte le persone che, come me, entravano nel negozio alla ricerca di vongole, cozze e pesce fresco. Immediatamente mi è venuto in mente Santiago, il vecchio pescatore del romanzo di Hemingway Il vecchio e il mare. Tutto ha un inizio e una fine. E di fronte alle avversità, l'unica scelta è combattere. Come sicuramente ha fatto questo enorme e bellissimo pesce prima di essere pescato e come hanno fatto i pescatori in alto mare per catturarlo. Non ci resta che onorarlo nella nostra cucina. A Casa Gidela Home Restaurant.

02/08/2025

A Casa Gidela, dipende dal giorno: a volte siamo fotografi con la passione per la cucina, altre volte cuochi con l’amore per la fotografia.
La scorsa settimana abbiamo unito queste due anime e ci siamo divertiti a realizzare un piccolo shooting fotografico di alcune delle tapas che serviamo nel nostro menù mediterraneo.

Polpo cotto e affumicato con legno di melo per la nostra versione del Polpo alla Galiziana.
Sardina deliscata e cotta in aceto di miele per reinterpretare la classica Gilda.

Ogni tapa racconta una storia: semplice, autentica e profondamente mediterranea.

📍 Casa Gidela – Home Restaurant ad Armungia, nel cuore del Gerrei.

29/07/2025

A Casa Gidela amiamo chi arriva con lentezza.
Chi cerca un piatto sincero, una doccia calda, una risata vera.
Chi cammina, osserva, ascolta.
Chi porta con sé scarponi, biciclette, bambini, storie.
Chi scrive sui taccuini e legge all’ombra.
Chi ha fame di terra, persone e silenzi.

Se vi riconoscete, passate da Armungia.
Vi aspettiamo a Casa Gidela.

24/07/2025

Questa è la parete della nostra cucina. Col tempo, la collezione di coltelli si è adattata alle nostre mani e al nostro modo di cucinare.
Se osservate più attentamente l'immagine, noterete che i coltelli sono in acciaio giapponese. Più a destra, sulla mensola bianca, c'è un contenitore di riso per sushi, anch'esso giapponese, e una bottiglietta d'olio.
E lì, in quella bottiglietta trasparente, è racchiusa tutta la nostra filosofia. Contiene 200 cl di olio di lentischio di Escalaplano. 200 cl di Sardegna: balsamico, terroso, resinoso. Un olio che usiamo in alcuni dei nostri piatti, che provengano dalla Spagna, dal Giappone o dalla Sardegna. Al Casa Gidela Home Restaurant, siamo così. Attingiamo alla nostra cultura per abbracciare quella del luogo in cui viviamo.

20/07/2025

Ieri sera, con una Ichnusa in mano e il silenzio del tramonto intorno, Sandro ci ha portato due bistecche delle sue vacche.
“Adesso è il momento giusto,” ci ha detto.
Il grasso si fa giallo, il sapore più profondo. È l’effetto della paglia secca, dei cereali, del tempo.

Sandro è uno di quei pastori che portano il mestiere nel sangue.
Ha una risata che esplode e contagia, una di quelle che ti rimangono dentro.
Ha lo sguardo sincero e curioso di chi ama imparare, ma conosce già molto.
Ride spesso, ma nei suoi occhi c’è sempre qualcosa di serio, come chi vive a stretto contatto con la natura e ne conosce le regole.

A Casa Gidela, appena il caldo si attenua, inizieremo a cucinare per chi ama la carne.
Ricette essenziali, ispirate alle nostre radici spagnole, alle tecniche giapponesi di cottura alla brace e ai sapori e profumi più veri della Sardegna.
Una cucina fatta di incontri, stagioni e rispetto.

📍 Armungia, Sardegna
🥩 Tradizione, fuoco, memoria

05/07/2025

Le crocchette di jamón ibérico di Casa Gidela Home Restaurantsono un’ode alla gastronomia sp****la nella sua forma più autentica e raffinata.

Un equilibrio perfetto tra croccantezza e cremosità, frutto di una lavorazione artigianale che richiede tempo, tecnica e cura: besciamella setosa dalla densità calibrata, scaglie di prosciutto iberico selezionato, riposo in abbattitore per esaltare aromi e struttura, e una panatura finale con panko giapponese, per una frittura asciutta e dorata.

Ogni crocchetta è una piccola opera di precisione gastronomica, preparata a mano una ad una, e servita appena uscita dalla padella, quando il profumo è più intenso e il cuore ancora fondente.

Una delle tapas iconiche del nostro menù, pensata per chi cerca più di un semplice assaggio: un’esperienza sensoriale, calda e avvolgente.

📍Solo su prenotazione, solo a Casa Gidela, il nostro ristorante di casa.

03/07/2025

Polpette con seppia: il vero sapore del “mare e montagna” catalano.

Oggi a Casa Gidela celebriamo una ricetta tradizionale della cucina catalana: le polpette con seppia, conosciute come mandonguilles amb sípia. Un piatto antico, ricco di storia e sapore, che unisce terra e mare in un abbraccio perfetto.

Le sue origini risalgono all’antichità, forse già ai tempi dei Greci e dei Romani. Nel Medioevo catalano era presente tanto sulle tavole nobili quanto in quelle popolari.

Cosa rende questo piatto così speciale?
La combinazione tra le polpette di carne (solitamente di maiale o vitello) e la seppia, cotte lentamente in un sugo saporito e profumato. Un piatto caldo, rustico e profondamente mediterraneo.

Ogni famiglia catalana ha la sua versione, ma tutte conservano l’anima di questa ricetta: cucina autentica, fatta con amore e memoria.

Oggi è ancora molto apprezzato nei ristoranti e tapas bar della Catalogna... e anche qui, a Casa Gidela, lo prepariamo per farvi viaggiare con il gusto.

Ti piacerebbe assaggiarlo?

02/07/2025

Dopo le prime settimane di apertura e tante degustazioni fra nuovi piatti, tapas e dessert, il nostro menù gastronomico si arricchisce con la Fideuà di frutti di mare e la Crostata semifredda alla crema catalana.

Continueremo ad aggiungere, di tanto in tanto, nuove creazioni di pesce e carne, sempre nel rispetto della tradizione mediterranea e con l’inconfondibile tocco di Casa Gidela.

Ricordiamo che l’esperienza è disponibile solo su prenotazione.
Grazie di cuore per il vostro sostegno: non vediamo l’ora di accogliervi presto!

02/07/2025

Novità nel menù di Casa Gidela!
Siamo felici di presentarvi la nostra nuova fideuà di pesce, un piatto ricco di storia e sapore mediterraneo.

Preparata con fidei fini tagliati a mano, un brodo intenso di pesce di scoglio, vongole, cozze, calamari e pesce di stagione, questa fideuà racconta la tradizione marinara del Grau de Gandía, dove nacque per caso a bordo di un peschereccio.

Quando il cuoco si accorse di non avere riso per la paella, usò i fidei, creando così un piatto sorprendente che conquistò l’intero equipaggio. Da quel momento, la ricetta si diffuse lungo tutta la costa.

Un piatto autentico, profumato di mare e storia.
Non esitate a ve**re a provarla durante quest’estate! Solo da Casa Gidela.

Indirizzo

Via Cesare Battisti 23
Armungia
09040

Telefono

+393931418886

Sito Web

https://www.instagram.com/casagidela/

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