Origini

Origini Un passo avanti nel futuro senza dimenticare i sapori, i colori, le Origini.

Origini è il filo conduttore che attraversando il mare, il porto di Anzio e la sua cucina, cerca di creare un atmosfera tradizionale ed al tempo stesso fresca ed innovativa.

03/09/2026

Una terrina di tonno, un finto ketchup e il parmigiano.
Un piatto dove ingredienti apparentemente lontani trovano il loro equilibrio.
Tu lo assaggeresti?

01/09/2026

Come si riconosce un’ostrica davvero buona? 🦪👀
Ci sono alcuni dettagli che fanno la differenza… e no, non è solo una questione di gusto.
Nel video ti sveliamo cosa guardare prima di assaggiarla. 👆

Polpo arrosticciato, adagiato su una sfoglia di patate croccante, accompagnato da una delicata mousse di mango e carote....
30/08/2026

Polpo arrosticciato, adagiato su una sfoglia di patate croccante, accompagnato da una delicata mousse di mango e carote.
Un incontro tra sapori intensi, dolcezza e consistenze diverse, tutto in un solo piatto 🐙

🇮🇹

27/08/2026

Le nostre origini partono da qui: dalla tradizione, ma con la voglia di guardare oltre.
Ci piace rispettare i sapori che conosciamo, ma anche allontanarci, ogni tanto, da ciò che è più classico. Perché la tradizione non è restare fermi: è conoscere le proprie radici e avere il coraggio di reinterpretarle.
E alla fine, la parte più bella è sempre la stessa: vedere un cliente soddisfatto, magari sorpreso da qualcosa che non si aspettava.

Questa è Origini. Dove la tradizione è il punto di partenza, non il punto di arrivo.

22/08/2026

Ombrina e zucchine alla scapece.
La delicatezza dell’ombrina incontra il carattere delle zucchine alla scapece, in un piatto che gioca tra freschezza e intensità.
Una combinazione semplice solo in apparenza, costruita per valorizzare ogni elemento 🐟🥒

19/08/2026

Più che una selezione fuori carta, una selezione fuori dal mondo. 🌍🍷
Dalla Francia al Sudafrica, dalla Nuova Zelanda fino agli angoli più sorprendenti del mondo, una ricerca di etichette e territori lontani dai soliti percorsi.
Vini scelti per chi vuole uscire dall’ordinario e scoprire qualcosa di nuovo, calice dopo calice. Vieni a scoprirli da Origini!🍷

14/08/2026

La selezione del pesce. 🐟
Ogni giorno scegliamo con cura ciò che arriva in cucina, perché la qualità parte sempre dalla materia prima.
Pesce fresco, selezionato e lavorato per portare nel piatto tutto il sapore del mare.

La differenza? Inizia da qui.

12/08/2026

L’origine del gusto è nella cura di ogni dettaglio.
Ogni giorno scegliamo il pescato fresco del porto di Anzio e selezioniamo con attenzione materie prime e vini per creare abbinamenti che valorizzino ogni portata.
Tradizione, ricerca e passione guidano ogni nostra scelta, per offrire un’esperienza che racconta il mare in tutta la sua autenticità.

10/08/2026

Lontani per tradizione, vicini nel gusto.
Una tartare di tonno nata dall’incontro di tre culture, tre modi diversi di intendere il sapore, un’unica idea: sorprendere. Un piatto che racconta il nostro modo di unire mondi diversi, senza perdere la nostra identità.
Il nostro cavallo di battaglia🐟

05/08/2026

Ogni piatto merita il suo calice.

Accanto alla nostra carta dei vini, il nostro staff ti accompagnerà nella scoperta di etichette fuori carta, selezionate per esaltare ogni portata e offrirti un’esperienza di degustazione unica, costruita sui tuoi gusti e sugli abbinamenti del momento🍷

Indirizzo

Via Porto Innocenziano, 5/6
Anzio
00042

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:30
19:30 - 23:30
Mercoledì 12:30 - 14:30
19:30 - 23:30
Giovedì 12:30 - 14:30
19:30 - 23:30
Venerdì 12:30 - 14:30
19:30 - 23:30
Sabato 12:30 - 14:30
19:30 - 23:30
Domenica 12:30 - 14:30
19:30 - 23:30

Sito Web

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