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Lunedì 12:30 - 14:30 20:00 - 22:30 Martedì 12:30 - 14:30 20:00 - 22:30 Mercoledì 12:30 - 14:30 20:00 - 22:30 Giovedì 12:30 - 14:30 20:00 - 22:30 Venerdì 12:30 - 14:30 20:00 - 22:30 Sabato 12:30 - 14:30

Pietro Zito - Antichi Sapori

Name: Pietro Zito - Antichi Sapori
Address: Piazza Sant'Isidoro 8, Andria, 76123, IT
Telephone: +390883569529
Price range: ££££
Rating: 4.9

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Italia
Andria, Puglia
Pietro Zito - Antichi Sapori

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Dalla terra alla tavola. Il cuoco contadino Pietro Zito vi aspetta da Antichi Sapori a Montegrosso. Pietro Zito non ama essere definito chef.
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Egli è un uomo che, dietro la dolce timidezza con cui accoglie i suoi ospiti, cela una vasta cultura gastronomica, appresa in parte dai genitori e dai nonni, in parte sul campo. La storia di Antichi Sapori comincia così, come per un richiamo irresistibile che Pietro ha sentito dall’infanzia in questo borgo contadino e che lo ha portato a diventare patron di un ristorante-culto: qui lo stress della vita cittadina si eclissa pian piano, lasciando il posto ad una serie infinita di emozioni e ricordi olfattivi e gustativi, che non ti abbandonano nemmeno quando, lasciato il ristorante, sei sulla via del ritorno. L’impressione è davvero quella di essere a casa, tra amici di vecchia data che ti ricoprono di attenzioni e ti raccontano l’origine di ogni piatto; per preservare quest’atmosfera il ristorante è stato recentemente ristrutturato e i coperti sono stati ridotti. Ora si può osservare il lavoro dei cuochi attraverso un’ampia vetrata oppure decidere di fare una capatina tra i fornelli: “Non è vietato entrare in cucina” è il motto che Pietro ama suggerire ai suoi amici. La semplicità e la genuinità sono doti che non vanno tenute nascoste.

19/10/2026

Ad Antichi Sapori inizia la campagna delle olive 😋

14/10/2026

Un libro che fa bene al cuore e sostiene EMERGENCY.
Tra le pagine di “Che sapore ha la felicità?”, il nuovo libro di Fabiana Salsi edito da Rizzoli, c'è anche Pietro Zito, che partecipa condividendo una sua ricetta del ricordo. 100 chef italiani raccontano il sapore della felicità attraverso i loro piatti del cuore e le storie più speciali.

Un volume da leggere e portare in cucina, ma soprattutto un progetto solidale: tutti i proventi spettanti all’Autrice e derivanti dalla pubblicazione di quest'opera saranno infatti devoluti a sostegno di EMERGENCY.

Disponibile in tutte le librerie e nei principali store online.

13/10/2026

Le brasciole, il sugo che cuoce piano e il pane pronto per la scarpetta. La tradizione pugliese ha il sapore di questi piccoli gesti.

Per prepararle anche a casa, scegli la nostra passata di pomodoro: acquistala su ➡️ www.pietrozito.it/condimenti/

09/10/2026

L’esperienza di Ilir conta più di trent’anni trascorsi tra impasti, creme e cotture da controllare al momento giusto.
Ad Antichi Sapori, i dolci portano la sua firma inconfondibile.

06/10/2026

Tra piatti e riprese, il dietro le quinte del servizio per la rubrica del TG2 Eat Parade.

02/10/2026

L'emozione della semplicità.

Pietro Zito e Antichi Sapori protagonisti della puntata di oggi della rubrica Eat Parade del Tg2.

01/10/2026

In cucina ognuno fa la propria parte ma lavora insieme .
È questo il lavoro di squadra che ogni giorno dà vita ai piatti di Antichi Sapori.

28/09/2026

Tutti i prodotti selezionati da Pietro Zito nascono dalla stessa idea di cucina di Antichi Sapori: ingredienti “terra terra”, ricette semplici e sapori che parlano di Puglia.
Acquistali su ➡ link in bio

26/09/2026

Dall’orto alla cucina, è arrivato il momento delle zucche. 🎃

Le abbiamo aspettate, curate e raccolte rispettando i tempi della terra. Ora porteranno nei piatti di Antichi Sapori tutta la dolcezza e i colori di questa nuova stagione.

23/09/2026

Ieri sera, nella magica atmosfera di Antichi Sapori, abbiamo avuto l’immenso onore di ospitare l’VIII Edizione della Serata Culturale Giapponese, un appuntamento straordinario dedicato allo scambio e all'amicizia con la Prefettura di Saga.
È stata una vera e propria celebrazione gastronomica in cui abbiamo unito l’anima della Puglia a ingredienti millenari e rarissimi della tradizione nipponica: dal pregiato Matcha "Tonjyo" lavorato a pietra, ai delicati Somen, fino all’Alga Nori del Mare di Ariake e al Riso Nero di Kurokami no Sato.

Un ringraziamento profondo va alla delegazione giapponese per averci guidato tra i rituali della Cerimonia del Tè e l'arte millenaria dello Shodo, e a tutti gli ospiti che hanno condiviso con noi questa serata indimenticabile di pura accoglienza.
Un grazie speciale ad Antonio Di Nunno: la sua collaborazione in cucina ha reso possibile questo splendido incontro tra culture.
Arigatou gozaimasu!
ありがとうございました

Nel carosello, alcuni momenti della serata.

Indirizzo

Piazza Sant'Isidoro 8
Andria
76123

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 22:30
Martedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 22:30
Mercoledì	12:30 - 14:30
	20:00 - 22:30
Giovedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 22:30
Venerdì	12:30 - 14:30
	20:00 - 22:30
Sabato	12:30 - 14:30

Telefono

+390883569529

Sito Web

http://www.pietrozito.it/

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