11/08/2026
PA-CU-LOIO
Nelle Marche, soprattutto nel territorio di Ancona, il pane non era semplicemente qualcosa da mettere a tavola.
Era un pasto.
Pa-cu-loio.
Pane e olio.
Una parola della nostra terra che racchiude un modo semplice e antico di vivere il cibo: il pane al centro della tavola, da spezzare, condividere, accompagnare.
È anche per questo che a Origine gli dedichiamo tempo, cura e passione.
Il nostro pane semi-integrale, con farine marchigiane, lievito madre e lunga lievitazione.
I grissini al semolino, stirati a mano.
La crescia sfogliata marchigiana.
Il b***o al basilico con polvere di alloro.
E un filo di olio extravergine di Coratina per completare il gesto.
Perché prima ancora di raccontare un piatto, vogliamo raccontare la nostra terra.
E a volte basta un pezzo di pane per farlo. 🌾
Pa-cu-loio.
Una parola antica.
Una memoria che, a tavola, continua a vivere.
