28/08/2026
Una ricetta, una storia. La nostra.
Per celebrare i 120 anni di Michelin Italiana SpA MICHELIN Italia, il progetto Italia nel Piatto riunisce le creazioni degli chef dei ristoranti Stellati e Bib Gourmand della Guida MICHELIN, raccontando la cucina italiana attraverso territori, tradizioni e interpretazioni contemporanee.
Tra i protagonisti anche il nostro TORMOLINO ALESSANDRO, che ha contribuito al ricettario con la sua:
Spigola con acqua di pomodoro Datterino, limone, olive taggiasche, capperi e anacardi.
Un piatto che parla di mare, Mediterraneo e della filosofia di Sensi: radici, materia prima e ricerca.
Orgogliosi di essere parte di questo viaggio nella cucina italiana. 🇮🇹
🇬🇧 One recipe, one story. Ours.
To celebrate 120 years of MICHELIN in Italy, Italia nel Piatto brings together recipes from MICHELIN-Starred and Bib Gourmand chefs, telling the story of Italian cuisine through its territories, traditions and contemporary interpretations.
Among them is our Chef Alessandro Tormolino, who contributed his own creation:
Sea bass with Datterino tomato water, lemon, Taggiasca olives, capers and cashews.
A dish inspired by the sea and the Mediterranean, expressing the essence of Sensi: roots, exceptional ingredients and continuous research.
Proud to be part of this journey through Italian cuisine.
