I giardini di marzo

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I giardini di marzo Le nostre pizze d’autore vi condurranno in un viaggio sensoriale inedito, intrecciando sapori ancestrali con tecniche moderne.

16/10/2026

Il design de I Giardini di Marzo parte da una geometria precisa.

La pianta ottagonale del locale definisce lo spazio, mentre le grandi vetrate fino al soffitto lasciano entrare la luce e mettono in relazione gli interni con il verde che circonda la struttura.

Linee pulite, materiali scelti con cura, trasparenze e volumi costruiscono un ambiente contemporaneo e raffinato.

Ma ciò che ci interessa davvero è il contrasto.
La precisione dell’architettura incontra il calore dell’accoglienza, la struttura lascia spazio alla convivialità, il rigore diventa atmosfera.

Perché anche il luogo, prima ancora del piatto, racconta chi siamo.
Cosa ne pensi del nostro locale?

13/10/2026

4′33″.
Come nel celebre lavoro di John Cage, qui la sottrazione non è assenza. È spazio.

Uno spazio in cui l’impasto multicereali lascia emergere il vegetale, l’aglio nero elimina il superfluo, i friggitelli lavorano in doppia consistenza, vellutata e spadellati, mentre il tofu piccante introduce una scossa e gli anacardi tostati chiudono con la loro croccantezza.

Un padellino costruito sul silenzio degli ingredienti più prevedibili, per lasciare parlare la materia.
Lo trovi nel menu de I Giardini di Marzo.

L’hai già assaggiato? Dicci cosa ne pensi!
#433

09/10/2026

Una serata a I Giardini di Marzo non richiede compromessi.

C’è chi sceglie una pizza, chi preferisce un piatto di cucina come il nostro polpo con patate.

Qui non è necessario mettersi d’accordo prima di sedersi a tavola, perché arte bianca e cucina convivono nello stesso menu e seguono la stessa idea di ricerca.

Tu da che parte inizieresti?

Vitel tonnè.Un piatto che parte dalla memoria e lavora sull’equilibrio.Il girello di vitello, cotto a bassa temperatura,...
06/10/2026

Vitel tonnè.

Un piatto che parte dalla memoria e lavora sull’equilibrio.

Il girello di vitello, cotto a bassa temperatura, incontra la cremosità della salsa tonnata, la freschezza del sedano, la sapidità del Grana e la nota vegetale delle foglie di cappero.

Un classico riconoscibile, riletto senza perdere ciò che lo rende familiare.

Lo trovi nel menù de I Giardini di Marzo.

02/10/2026

Davanti al menù la scelta non è mai semplice.

E spesso si torna lì, alla Margherita. Quella che conosci, quella che rassicura, quella che non tradisce mai.

Ai Giardini di Marzo puoi scegliere anche la sua evoluzione: la Margherita senza Margherita.

Gli stessi ingredienti, ma trasformati. La spugna di basilico, la mousse di fiordilatte, l’acidità del pomodoro Pizzutello.

Se hai voglia di uscire dal conosciuto, lasciati stupire.

Metamorfosi nasce da un’idea semplice solo in apparenza: lasciare che la terra cambi forma fino a incontrare il mare.Fio...
29/09/2026

Metamorfosi nasce da un’idea semplice solo in apparenza: lasciare che la terra cambi forma fino a incontrare il mare.

Fiordilatte, mozzarella di bufala, zucchine spadellate e fiori di zucca costruiscono la parte vegetale del piatto. Poi arrivano i gamberi alla piastra marinati agli agrumi, i pomodorini gialli e lo zest di limone a spostarne l’equilibrio.

Un gioco di trasformazioni, consistenze e contrasti ispirato a Escher.

Metamorfosi è nel menù de I Giardini di Marzo.

25/09/2026

“Risotto senza titolo”, perché a volte dare un nome significa già suggerire cosa vedere.

Pomodoro giallo, tartare di scampi, timo e scorza di limone costruiscono un piatto in cui colori, profumi e consistenze parlano prima delle parole.

Un omaggio a Rothko e alla sua scelta di non imporre una lettura alle opere.

Qui il titolo manca apposta. Il resto, lo decide il palato.

22/09/2026

Cloud 9, il nostro piccolo viaggio al settimo cielo.

Un mini bun artigianale cotto al vapore che gioca sulle consistenze: la morbidezza del pane, il croccante dei gamberi e dell’iceberg, la cremosità della guacamole e la nota agrodolce della teriyaki.

Un equilibrio costruito per contrasto, dove ogni elemento trova il proprio spazio senza restare isolato.

Lo trovi nel menù de I Giardini di Marzo. L’hai già assaggiato?

🍕 Cerchiamo un aiuto pizzaiolo!Anche alla prima esperienza: cerchiamo una persona seria, volenterosa e con voglia di imp...
21/09/2026

🍕 Cerchiamo un aiuto pizzaiolo!

Anche alla prima esperienza: cerchiamo una persona seria, volenterosa e con voglia di imparare e crescere insieme alla nostra squadra.

Offriamo formazione e affiancamento, con possibilità di inserimento part-time o full-time.

📩 Interessato? Invia la tua candidatura a [email protected]

Tre piatti, tre direzioni, un’unica ricerca.Margherita senza Margherita, Il F***e Volo e Cloud 9 raccontano tre modi div...
18/09/2026

Tre piatti, tre direzioni, un’unica ricerca.

Margherita senza Margherita, Il F***e Volo e Cloud 9 raccontano tre modi diversi di avvicinarsi alla nostra Sintesi Organica: quando lievitazione e cucina smettono di essere mondi separati e iniziano a costruire insieme lo stesso linguaggio. Eleonora nel carosello ci spiega il pensiero dietro queste tre proposte.

Scorri il carosello e scopri quale dei tre ti incuriosisce di più. Poi vieni a provarlo.

Indirizzo

Via Alessandria N. 4/Fraz. Valle San Bartolomeo
Alessandria
15122

Orario di apertura

Mercoledì 19:00 - 23:50
Giovedì 19:00 - 23:50
Venerdì 19:00 - 23:50
Sabato 19:00 - 23:50
Domenica 12:30 - 15:00
19:00 - 23:50

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