06/12/2019
Abbiamo chiesto al nostro Mister X di parlarci di lui e della sua carriera...
Che studi e percorsi professionali avrà fatto? Chi sono i suoi maestri? Ne citiamo due tra i più famosi giusto per farvi ve**re l'acquolina in bocca: GUALTIERO MARCHESI & IGINIO MASSARI. 😱😱😱🔝👍🏻👏👏👏
Prendetevi 2 minuti e date un occhio al curriculum del nostro prossimo ospite per i corsi amatoriali dedicati al nostro pubblico!👏🏻
"La cucina è pura passione e immensa conoscenza della materia, conoscenza e consapevolezza di ciò che madre natura ogni giorno ci regala, che con pazienza, maestria, cura maniacale e devozione bisogna trasformare in ottimo cibo per i nostri ospiti! Su questa filosofia ho basato la mia carriera. Dopo essermi diplomato all'alberghiero ho iniziato un percorso lavorativo che mi ha portato a contatto con alcuni dei migliori professionisti in strutture prestigiose, in giro per il mondo, avendo la fortuna e l'onore di apprendere ogni lato della cucina e della pasticceria. Ho avuto la fortuna di apprendere l arte dei lievitati di ogni tipo, l arte della cioccolateria e confetteria e di studiarne gli aspetti salutistici, approfondendo tali temi anche per cucina e pasticceria. Nella mia trentennale carriera sono riuscito ad ampliare esperienze e mentalità lavorando negli Stati Uniti, Canada, Svizzera e girando anche l'Italia; cosa molto costruttiva per imparare usi e costumi differenti migliorando la praticità in cucina e aumentando notevolmente il mio bagaglio di sapere ed esperienze. Ho avuto l onore di apprendere il mestiere anche da grandi Maestri come Marchesi, Bechouy per il cioccolato, Gala per la pasticceria, Toso per la panificazione, i fratelli Bruno per la cucina classica, il Mencatti per la pasticceria classica. Ho inoltre approfondito con grandi esperienze il settore della banchettistica. Nonostante le mie esperienze ho cercato sempre di migliorarmi investendo in corsi di altissimo livello in una delle scuole più prestigiose del mondo, la Cast Alimenti del maestro Massari. Ad oggi mi piace pensare di condividere il sapere ed esperienze raccolte con chi ha la passione per questo mestiere... uno dei più grandi maestri di cucina, che ho avuto l'onore di conoscere, mi ha insegnato che il sapere è di tutti, non è solo nostro che lo usiamo, noi siamo solo il veicolo per tramandarlo! Nel frattempo, oltre condividere esperienze curo una cucina "dimensione umana", che mi permette di godermi una splendida famiglia!"
Stay Tuned, sta per arrivare... 😎
