Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45 Mercoledì 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45 Giovedì 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45 Venerdì 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45 Sabato 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45 Domenica 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45

Trattoria Terra Madre Alberobello

Name: Trattoria Terra Madre Alberobello
Address: Piazza Sacramento 17, Alberobello, 70011, IT
Telephone: +390804324326
Price range: $$
Rating: 4.9

Casa
Italia
Alberobello
Trattoria Terra Madre Alberobello

Ristorante biologico. Non vengono utilizzati congelatori ma, al contrario, tutto rimane sulle piante per garantire freschezza e genuinità.
(381)

Dalla terra alla tavola

Per prenotazioni SOLO telefonicamente ai numeri:
+39 080 4324326
+39 327 4459979
Orari di settembre
mar– dom: 12:00 /14:45 e 19:00/22:00

lunedì: chiuso Il compost viene utilizzato nell’orto alle spalle della trattoria dove arrivano le primizie ma anche in Terra Madre Country (circa 2 ettari di terreno ad un paio di chilometri dal centro storico), i quali sono suddivisi i

n 3 mini appezzamenti seminati ad intervalli di circa 2 mesi l’uno dall’altro per assicurare la rotazione degli ortaggi. I menù per filosofia, quindi, sono incentrati quasi interamente su verdure e ortaggi. La cucina è semplice, con sapori forti, netti, come quelli di casa, con la differenza che la materia prima non subisce alcuna alterazione o manipolazione chimica data da concimi e fertilizzanti. Il locale è una vecchia abitazione a trulli con quattro coni ben ristrutturati, dove antico e moderno trovano un meraviglioso compromesso. Chicca della trattoria sono i suoi ambienti a tema, dove ogni tavolo ha il nome di un ortaggio o di un piatto tipico regionale e le salette sono collegate fra loro come a voler ricreare il naturale susseguirsi delle stagioni. Unica la situazione di mangiare sotto i coni in pietra o a ridosso dell’orto all’interno del gazebo vetrato ben riscaldato.

21/08/2026

Una storia che racconta l’unione di delicata dolcezza.

Sponsali gratinati con mousse di ricotta al prezzemolo e grissini con marmellata di prugne gialle.

Vivi la tua esperienza di gusto in trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

18/08/2026

Le luci sugli alberi sono come lucciole in cerca di quiete.

Negli orti della trattoria mi so ritrovare,
perché tutto alle radici mi fa pensare.

I dialoghi si fanno soavi e la bellezza ritorna a navigare.

Vivi la tua esperienza in trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

15/08/2026

Erbe aromatiche adornano la terrina di pollo con patate della nonna Cosimina.

Un piatto che ci riconduce indietro nel tempo, a casa dei nonni, quando pazienza ed amore erano ingredienti indispensabili per il piatto.

Vivi la tua esperienza negli orti della trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

12/08/2026

La terra contiene colori, che sanno di cura.
Il sole ne rafforza
la potenza.
A noi, il piacere di unire queste energie.
Vivi la tua esperienza negli orti della trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

09/08/2026

Dolce far niente!
Non è pigrizia, è solo tanto estate.

Quando le energie cominciano a mancare è piacevole farsi coccolare da un piatto di spaghetti con fagiolini, sugo di datterino rosso e giallo e scaglie di cacioricotta.

Vivi la tua esperienza di gusto in trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

29/07/2026

Guardano madre terra, ancora innamorati della sua generosità.
Sono sempre dietro le quinte, ma lavorano instancabilmente: è il nostro team della cucina che si ritrova in sorrisi e legami preziosi.

Conosci il nostro team!
Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
080 432 4326
[email protected]

21/07/2026

Non di solo frutti ed ortaggi è ricca la trattoria, anche di fiori!

Di: zucchina, melanzana, basilico, peperone e di tutto quello che veste gli abiti del bello, per essere anche buono.

Vivi la tua esperienza di gusto in trattoria!
Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
080 432 4326
[email protected]

18/07/2026

Mousse di limone con crema di agrumi e panna montata, mandorle tostate e scorzetta di limone caramellata.

A volte basta solo una dolcezza con la luce del tramonto.

Vivi la tua esperienza di gusto in trattoria!
Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
080 432 4326
[email protected]

17/07/2026

Seguendo i tempi dettati da terra madre, accogliamo i suoi ortaggi e li trasformiamo in cura per il corpo e la mente a tavola.
Scopri il nostro menù mensile, in sintonia con la natura!
Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
080 432 4326
[email protected]

Indirizzo

Piazza Sacramento 17
Alberobello
70011

Orario di apertura

Martedì	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45
Mercoledì	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45
Giovedì	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45
Venerdì	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45
Sabato	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45
Domenica	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45

Telefono

+390804324326

Sito Web

http://www.trattoriaterramadre.it/, https://www.trattoriaterramadre.it/wp-content/uploads/2025/05/manu-terra-madre-inver

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