Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45 Mercoledì 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45 Giovedì 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45 Venerdì 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45 Sabato 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45 Domenica 12:15 - 14:45 19:15 - 21:45

Trattoria Terra Madre Alberobello

Name: Trattoria Terra Madre Alberobello
Address: Piazza Sacramento 17, Alberobello, 70011, IT
Telephone: +390804324326
Price range: $$
Rating: 4.9

Home
Italia
Alberobello, Puglia
Trattoria Terra Madre Alberobello

Ristorante biologico. Non vengono utilizzati congelatori ma, al contrario, tutto rimane sulle piante per garantire freschezza e genuinità.
(380)

Dalla terra alla tavola

Per prenotazioni SOLO telefonicamente ai numeri:
+39 080 4324326
+39 327 4459979
Orari di settembre
mar– dom: 12:00 /14:45 e 19:00/22:00

lunedì: chiuso Il compost viene utilizzato nell’orto alle spalle della trattoria dove arrivano le primizie ma anche in Terra Madre Country (circa 2 ettari di terreno ad un paio di chilometri dal centro storico), i quali sono suddivisi in 3 mini appezzamenti seminati ad intervalli di circa 2 mesi l’uno dall’altro per assicurare la rotazione degli ortaggi. I menù per filosofia, quindi, sono incentrati quasi interamente su verdure e ortaggi. La cucina è semplice, con sapori forti, netti, come quelli di casa, con la differenza che la materia prima non subisce alcuna alterazione o manipolazione chimica data da concimi e fertilizzanti. Il locale è una vecchia abitazione a trulli con quattro coni ben ristrutturati, dove antico e moderno trovano un meraviglioso compromesso. Chicca della trattoria sono i suoi ambienti a tema, dove ogni tavolo ha il nome di un ortaggio o di un piatto tipico regionale e le salette sono collegate fra loro come a voler ricreare il naturale susseguirsi delle stagioni. Unica la situazione di mangiare sotto i coni in pietra o a ridosso dell’orto all’interno del gazebo vetrato ben riscaldato.

28/09/2026

Terra madre cambia ed il nostro menù con lei.
Curiamo i suoi ortaggi e li trasformiamo in cura per il corpo e la mente a tavola.

Scopri il nostro menù mensile, in sintonia con la natura!

Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

26/09/2026

A settembre si fa scorta per l’inverno di fichi secchi e non solo. Di tutto il colore della terra e delle serate a cenar nell’orto.

Vivi la tua esperienza di gusto in trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

23/09/2026

Non siamo solo persone che lavorano, siamo persone e questo già dice molto.

Con il nostro modo di parlare, che sia dialetto o inglese, attraversiamo con amore la memoria del cibo dei nostri nonni.
Dalla cura negli orti, alla trasformazione in cucina, sino all’arte dell’accoglienza in sala, tutto rimanda ad un saper fare antico.

Conosci il nostro team in trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

20/09/2026

Che sia di giorno o di sera, la trattoria conserva i colori autentici di terra madre, con tutta la magia del sole e della luna!

Vivi l’atmosfera in trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

17/09/2026

Un piatto di pasta, fatto con l’amore per le cose che hanno viso di cura, in una sera che sa ancora di estate.

Vivi la tua esperienza di gusto in trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

15/09/2026

Ogni profumo diventa carezza che ritorna nel presente per ricordare quanto sia preziosa l’anima del passato.

Vivi la tua esperienza negli orti della trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

11/09/2026

Adoriamo nonna Caterina!
Non soltanto per le sue mani che trasformano semola e acqua in rugose orecchiette, ma anche per i suoi occhi, per il modo in cui osserva il mondo, per come lo cura, lo ama.

Vivi la tua esperienza di gusto in trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

21/08/2026

Una storia che racconta l’unione di delicata dolcezza.

Sponsali gratinati con mousse di ricotta al prezzemolo e grissini con marmellata di prugne gialle.

Vivi la tua esperienza di gusto in trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

18/08/2026

Le luci sugli alberi sono come lucciole in cerca di quiete.

Negli orti della trattoria mi so ritrovare,
perché tutto alle radici mi fa pensare.

I dialoghi si fanno soavi e la bellezza ritorna a navigare.

Vivi la tua esperienza in trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

15/08/2026

Erbe aromatiche adornano la terrina di pollo con patate della nonna Cosimina.

Un piatto che ci riconduce indietro nel tempo, a casa dei nonni, quando pazienza ed amore erano ingredienti indispensabili per il piatto.

Vivi la tua esperienza negli orti della trattoria!

📍 Piazza Sacramento 17, Alberobello, Italy
☎️ 080 432 4326
✉️ [email protected]

Indirizzo

Piazza Sacramento 17
Alberobello
70011

Orario di apertura

Martedì	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45
Mercoledì	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45
Giovedì	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45
Venerdì	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45
Sabato	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45
Domenica	12:15 - 14:45
	19:15 - 21:45

Telefono

+390804324326

Sito Web

http://www.trattoriaterramadre.it/, https://www.trattoriaterramadre.it/wp-content/uploads/2025/05/manu-terra-madre-inver

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