Quali sono gli orari di apertura?

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Vineria Sisu

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Alba, Piemonte
Vineria Sisu

Vineria con Cucina
Se la vita ti lascia a bocca asciutta, mangia e reidratati! Stay Tuned

06/10/2026

Un Pinot Nero con le radici in Langa 🍷

Partù Riserva – Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC, Cordero San Giorgio

Dietro questa etichetta ci sono tre fratelli cresciuti tra le vigne di una delle famiglie storiche del Barolo, che hanno scelto le colline di Santa Giuletta, nell’Oltrepò Pavese, per dedicarsi al Pinot Nero.

Al naso si apre elegante: prugna matura, ciliegia e una leggera nota tostata data dalla barrique. In bocca è succoso e morbido, con frutti di bosco scuri, un tannino fine e setoso e una bella freschezza che invoglia al sorso successivo.

Da noi lo abbiniamo a:
🥩 Friciule con salsiccia cruda di vitello, perché la delicatezza della carne cruda incontra la finezza del Pinot e la sua freschezza bilancia la frittura calda
🍷 Salsiccia al Nebbiolo con polenta, perché il frutto scuro e il tannino setoso accompagnano la carne senza sovrastarla: un abbinamento d’autunno che scalda

Lo provi con noi?

28/09/2026

🍾Un bianco che ribalta le aspettative: dall’Oltrepò Pavese, firmato Tenuta Isimbarda 🌼

Vigna Martina “La Fleur” Riesling Superiore, Oltrepò Pavese DOC
Riesling Renano in purezza da una parcella a circa 400 metri, vinificato solo con il mosto fiore e affinato in acciaio.

Giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso fiori bianchi, pesca, albicocca e agrumi, con un tocco di erbe aromatiche. In bocca è teso, sapido e minerale, con un finale lungo e pulito.

Noi lo abbiamo abbinato a:
🥚 Uovo CBT con fonduta e tartufo nero: la freschezza del Riesling alleggerisce la cremosità della fonduta e lascia spazio al profumo del tartufo
🍤 Fritto della vineria: acidità e sapidità puliscono il palato a ogni boccone, e viene voglia del successivo

Vi aspettiamo in vineria, ai piedi del castello 🍷

22/09/2026

Il rosso del venerdì porta la firma di Mauro Marengo • Azienda Vitivinicola 🍷

Arriva da Novello, nel cuore della Langa del Barolo: un Langhe Nebbiolo che punta tutto su freschezza e finezza.

Al naso è un piccolo giardino 🌹 viola e rosa, ciliegia e lampone, con quel tocco balsamico di liquirizia che ti ricorda subito dove sei.

In bocca è vivo: succoso, un’acidità che chiama il sorso successivo e un tannino ancora giovane, di carattere.

I nostri abbinamenti dal menù? Due, ad occhi chiusi 👇
🍽️ Salsiccia al Nebbiolo con Polenta, un gioco di specchi: il vino ritrova sé stesso nel piatto.
🍽️ Lasagna al forno al ragù: l’acidità sgrassa, il tannino tiene testa alla ricchezza del ragù.

Ti aspettiamo ai piedi del castello.
📲 Prenota al 392 091 3515.

21/09/2026

Il nostro nuovo menu è arrivato 🍂🍷

Abbiamo scelto sapori che sanno di stagione e di Langa: qualche piatto che già conoscete e che non potevamo togliervi, e qualche novità che non vediamo l’ora di farvi assaggiare e da accompagnare con il calice giusto.

Il resto ve lo raccontiamo meglio a tavola 🤍
Vi aspettiamo ai piedi del castello.

📲 Per prenotare, chiama o scrivi al
392 091 3515.

21/09/2026

Cambia la stagione, cambiano i nostri orari 🍂🍷

Tutti gli orari nel dettaglio li trovate nella locandina 👆

Un piccolo promemoria: in base a prenotazioni, meteo e affluenza gli orari potrebbero subire qualche variazione, ma sarete sempre avvisati 🤍

Per prenotare, chiama o scrivi al
392 091 3515.

15/09/2026

🍾Roero Arneis DOCG “Moda Veja”

Un bianco del Roero firmato Az. Agricola Filippo Gallino, Arneis in purezza.
Nel bicchiere è luminoso e invitante: al naso fiori bianchi, pera e pesca a polpa bianca, un soffio di agrumi e quella nota di mandorla che chiude ogni buon Arneis. In bocca è fresco, asciutto e sapido, di quelli che chiamano subito il sorso dopo.

L’abbinamento che ti consigliamo dal nostro menu’ è il carpione di pollo: la freschezza e l’acidità del vino puliscono il palato e accompagnano il carpione boccone dopo boccone.
Se preferisci qualcosa di più delicato, sta benissimo anche sui nostri fusilli freschi con zucchine.

Ti aspettiamo qui da Sisu, ai piedi del Castello di Grinzane Cavour, calice alla mano. 🍷

09/09/2026

💥Il coltello scende, la panatura scrocchia, e sotto si apre il capocollo: la nostra milanese di capocollo con verdurine in agrodolce, croccante fuori, succosa dentro.

Un piatto ricco chiede freschezza nel bicchiere. Per questo lo mettiamo accanto al Verdicchio dei Castelli di Jesi, bianco teso e sapido, con quella spinta agrumata che pulisce il fritto e gioca con il dolce-acido delle verdure.

Fritto + agrodolce + un sorso che rinfresca: il boccone dopo lo vuoi subito.

Ti aspettiamo ai piedi del castello di Grinzane Cavour. 🍷

04/09/2026

🍷 Verduno Pelaverga DOC 2025

Un rosso che spiazza chi cerca il solito Nebbiolo.
Il Pelaverga è il vitigno autoctono di Verduno: chiaro nel colore, tutt’altro che timido nel carattere.

🏡 Azienda: di Gian Luca Colombo
Vinificato in purezza, affinato in terracotta, agricoltura biodinamica. L’impronta digitale sull’etichetta è la firma con cui Gian Luca marchia ogni bottiglia.

Al naso e in bocca: pepe bianco, piccoli frutti rossi e ribes, un soffio floreale di rosa e lavanda, erbe fresche.
Sorso teso e agile, acidità viva, tannino sottile.
Da servire leggermente fresco.

🍽 In abbinamento dal nostro menu:
– Tagliere di salumi e formaggi: la pepatura del vino dialoga con la sapidità dei salumi
– Friciule con fiocco crudo: l’acidità sgrassa e alleggerisce ogni morso
– Milanese di capocollo: freschezza contro la frittura, equilibrio perfetto

Da bere in compagnia, senza cerimonie.

02/09/2026

💥 Le friciule non si spiegano… si mordono.

Sotto quella crosticina dorata e croccante succede tutto: il fiocco di crudo dolce, che si scioglie e la stracciatella che lega ogni cosa con la sua cremosità 🧀
Un boccone tira l’altro, avvisati.

È l’antipasto perfetto da condividere: lo posi in mezzo al tavolo, e sparisce prima ancora di aver deciso il vino 🍷

A proposito, si abbina praticamente con mezza cantina, quindi la scelta la lasciamo volentieri a voi (e ai nostri consigli).

Il posto giusto per goderselo, e’ proprio Il nostro dehors, ai piedi del Castello di Grinzane Cavour.
Buon cibo, buon vino, buona compagnia ✨

26/08/2026

🍷 Un buon bicchiere ai piedi del castello.

Oggi nel calice: “ Ne Bis In Idem“
Langhe DOC Nebbiolo dell’Azienda Agricola Luigi Vico Serralunga d’Alba.

Il Nebbiolo nella sua veste più conviviale: nato per stare a tavola.

Nel bicchiere è rosso rubino luminoso.
Al naso profuma di viola e piccoli frutti rossi; al sorso è di media struttura, con un tannino garbato e quel finale terroso che sa’ di Langa.

È un vino che chiede il cibo…e sul nostro menù trova casa in tanti piatti:

• la tagliata di vitello e la milanese
• i fusilloni di pasta fresca
• il carpione di pollo
• l’uovo CBT con crema al parmigiano
• il tagliere di salumi e formaggi

Ti aspettiamo per un calice (o una bottiglia intera) ai piedi del castello. 🏰

Indirizzo

Via IV Novembre 19/Grinzane Cavour
Alba
12060

Orario di apertura

Lunedì	18:00 - 23:00
Martedì	12:00 - 16:00
	18:00 - 23:00
Mercoledì	18:00 - 23:00
Venerdì	18:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 16:00
	18:00 - 23:00
Domenica	12:00 - 16:00
	18:00 - 23:00

Sito Web

http://vineriasisu.it/

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