Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:30 - 22:00 Mercoledì 19:30 - 22:00 Giovedì 19:30 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:00 19:30 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:00 19:30 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:00 19:30 - 22:00

Nove - Villa della Pergola

Name: Nove - Villa della Pergola
Address: Via Privata Montagu, 9, Alassio, 17021, IT
Telephone: +390182646140
Price range: £££

Casa
Italia
Alassio
Nove - Villa della Pergola

Come sempre tutto il menu e il cestino del pane sono disponibili anche in versione senza glutine.

Il Ristorante Nove, una Stella Michelin e parte della famiglia di Relais & Chateaux, nasce a Villa della Pergola nel 2016 dalla volontà forte di creare un luogo dove territorio, tradizione, sostenibilità e storia si incontrano per un'esperienza indimenticabile. L’incontro tra Villa della Pergola e il Nove segna l’inizio di un nuovo corso, improntato a un’evoluzione della filosofia, una più consapevole maturità e una visione contemporanea in dialogo con il mondo. Per preservare, trasmettere e valorizzare peculiarità ed eccellenze del territorio, servite agli ospiti di fronte a un panorama mozzafiato, direttamente affacciati, sia all’interno che all’esterno, sul golfo di Alassio. La cucina del Nove si concentra sulla ricerca degli ingredienti locali del territorio ligure, in stretto rapporto con i piccolissimi produttori, sinonimo di qualità e artigianalità. Essenzialità ed esaltazione del prodotto sono le parole chiave: fondamentale l’attenzione a ogni singolo ingrediente, dal pesce locale alle carni francesi, dai formaggi del territorio e della vicina Francia fino alle farine che impreziosiscono il paniere e la pasticceria. Anche i Giardini di Villa della Pergola, il "parco botanico più bello d'Italia" che circonda la Villa e il Ristorante, sono una fonte di ispirazione quotidiana per la cucina, che proprio da qui seleziona e raccoglie agrumi, fiori eduli ed erbe aromatiche, mentre la maggior parte della frutta e degli ortaggi provengono direttamente dall’azienda agricola adiacente: “L’Orto Rampante”. Profumi e sapori del verde che circonda la Villa, dall’eleganza delicata.

19/09/2026

Better with the right company.

Dinner Wed to Mon
Reservations via website or call us +39 0182 646140

Nove at Villa della Pergola
Via Privata Montagu 9, Alassio

16/09/2026

Hands full. Heads clear.

Dinner Wed to Mon
Reservations via website or call us +39 0182 646140

Nove at Villa della Pergola
Via Privata Montagu 9, Alassio

09/09/2026

A lot to take in.

Reverie and Terræ, side by side.

Dinner Wed to Mon
Reservations via website or call us +39 0182 646140

Nove at Villa della Pergola
Via Privata Montagu 9, Alassio

06/09/2026

In the thick of it.

Dinner Wed to Mon
Reservations via website or call us +39 0182 646140

Nove at Villa della Pergola
Via Privata Montagu 9, Alassio

01/09/2026

Swordfish in “Acqua Pazza”with Mediterranean aromas and vierge sauce.

Dinner Wed to Mon
Reservations via website or call us +39 0182 646140

Nove at Villa della Pergola
Via Privata Montagu 9, Alassio

28/08/2026

Hard to look away.

Dinner Wed to Mon
Reservations via website or call us +39 0182 646140

Nove at Villa della Pergola
Via Privata Montagu 9, Alassio

25/08/2026

Turbot with sesame glazed aubergine, preserved lemon and thai pico de gallo sauce.

Dinner Wed to Mon
Reservations via website or call us +39 0182 646140

Nove at Villa della Pergola
Via Privata Montagu 9, Alassio

23/08/2026

Plates, people, place.

Dinner Wed to Mon
Reservations via website or call us +39 0182 646140

Nove at Villa della Pergola
Via Privata Montagu 9, Alassio

20/08/2026

Penne lisce, cooked in a fish ‘ciupin’ extraction, sea anemone, chickpeas

Dinner Wed to Mon
Reservations via website or call us +39 0182 646140

Nove at Villa della Pergola
Via Privata Montagu 9, Alassio

16/08/2026

From Reverie.

Coconut milk panna cotta, pickled cherries, buttermilk and coriander.

Dinner Wed to Mon
Reservations via website or call us +39 0182 646140

Nove at Villa della Pergola
Via Privata Montagu 9, Alassio

Indirizzo

Via Privata Montagu, 9
Alassio
17021

Orario di apertura

Lunedì	19:30 - 22:00
Mercoledì	19:30 - 22:00
Giovedì	19:30 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:00
	19:30 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:00
	19:30 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:00
	19:30 - 22:00

Telefono

+390182646140

Sito Web

http://www.noveristorante.it/

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