Ginger - people&food

Ginger - people&food La cucina di Mareme Cisse Per questo motivo i nostri menù cambiano quasi ogni mese. https://www.facebook.com/pages/Al-Kharub-coop-sociale/472335749559359?ref=hl
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Il Ristorante, inaugurato nel 2016, si trova nel centro storico di Agrigento, l’antica Girgenti araba e normanna, proprio di fronte ad un comodissimo parcheggio pluripiano dal quale si gode uno dei più bei panorami della Valle dei Templi e del mar Mediterraneo dalla città e sulla cui terrazza, d’estate, è possibile cenare. Il progetto è portato avanti dalla cooperativa sociale Al Kharub, il cui ob

iettivo è quello di creare inserimento lavorativo per persone con svantaggio sociale tra cui persone con disabilità, migranti e rifugiati. La cooperativa conduce, inoltre, un’attività di apicoltura con l’Apis mellifera siciliana (ape nera sicula), un presidio Slow Food, il cui miele Diodoros, prodotto dalle api con i fiori della Valle dei Templi, è possibile degustare e acquistare presso il ristorante. Il concept del progetto di ristorazione è quello di riscoprire le radici comuni tra la cucina siciliana e quella africana per sviluppare esplorazioni gastronomiche che, dalla tradizione e dai prodotti di qualità del territorio, possano deliziare anche i palati più esigenti e diffidenti. Non sfugge l’importanza dell’impatto sociale di questa attività che se da un lato offre un’immagine positiva e produttiva delle persone migranti, legata ad un sapere specifico, dall’altra diventa occasione per abbattere pregiudizi e diffidenze. Citiamo, a riguardo, un antico proverbio siciliano “a tavula è trazzera”, la tavola è una strada che unisce, estrema sintesi del nostro lavoro. Da un punto di vista gastronomico, i nostri menù si caratterizzano per pietanze preparate con alimenti esclusivamente freschi e di stagione, con prodotti del territorio tra cui alcuni presidi slow food, e l’utilizzo di spezie provenienti da varie parti del mondo. Le pietanze, ovviamente, risentono delle tradizioni gastronomiche dell’Africa subsahariana e del Magreb oltreché di quella siciliana, sintesi di diverse culture tra cui quella araba berbera. Specialità assoluta, il couscous, preparato come da tradizione, con semola di grano duro siciliano, lavorata a mano e cotta al vapore, un piatto adottato anche dalla cucina tradizionale siciliana del trapanese e che ben racchiude in se il significato del cibo migrante in una terra di frontiera come la nostra.

24/05/2026

Ginger Food&people è l’indirizzo di Mareme Cisse aperto nel 2016 nella cittadina siciliana. La sua storia decennale è raccontata anche in un libro

Con lo splendido scenario della Valle dei Templi e del mare al tramonto, bellissima presentazione ieri del Libro "La Gue...
23/05/2026

Con lo splendido scenario della Valle dei Templi e del mare al tramonto, bellissima presentazione ieri del Libro "La Guerra alle Porte di Casa" con il curatore Giuseppe Nicosia.
Continuano le attività del Circolo dello Zenzero con letture e presentazioni di libri con gli autori
Mareme Cisse Maria Gazzitano Alessandra Lo Presti Cip

Grazie Carlin 💔🐌
22/05/2026

Grazie Carlin 💔🐌

22/05/2026

Today, in the town of Bra (Italy), Carlo Petrini passed away at the age of 76.

A visionary leader and public intellectual with a profound commitment to the common good, human relationships, and the natural world, Carlo Petrini founded Slow Food, the international Terra Madre gathering, and the University of Gastronomic Sciences in Pollenzo. Through these initiatives, he brought to life a global movement rooted in the values of good, clean, and fair food for all, connecting communities, farmers, food artisans, cooks, activists, and young people across the world.

“Those who sow utopia reap reality” - a phrase Carlo Petrini loved to say - encapsulates his life. He firmly believed that dreams and visions, when they are just, capable of inspiring collective participation, and pursued with conviction, are not impossible to achieve.

He combined the ability to dream with a deep sense of joy and collective purpose, paving concrete paths toward social change. His work was always rooted in collaboration with others, especially younger generations, and guided by passion, empathy, and fraternity.

His energy, his determination, and his lifelong dedication to others will remain a guiding force for the entire Slow Food movement and for all those who shared his vision.

Cosa succede quando la Storia con la "S" maiuscola travolge la vita di un giovane soldato?​Scopriamolo dalle pagine di d...
18/05/2026

Cosa succede quando la Storia con la "S" maiuscola travolge la vita di un giovane soldato?
​Scopriamolo dalle pagine di diario di un ragazzo siciliano catapultato nell'inferno del 1943. Un esercito isolato, la mancanza persino di un binocolo per vedere il nemico arrivare.
​Ma in mezzo al dramma, la forza per resistere arriva dalla fratellanza pura tra esseri umani e da un deciso NO alla dittatura.
​Vieni a scoprire questa straordinaria storia.
Il Circolo dello Zenzero vi aspetta per un pomeriggio dedicato alla narrazione, alla memoria e alla scoperta.
​📅 DETTAGLI DELL'EVENTO
​📆 QUANDO: Venerdì 22 Maggio | Ore 18:00
​📍 DOVE: Presso GINGER-people&food (Via Empedocle, 21, Agrigento)
​🗣️ DIALOGA CON IL CURATORE STEFANO NICOSIA: Maria Gazzitano
​📖 LETTURE A CURA DI: Paola Alagna e Gianni Girotto
​
​👉 Ingresso libero. Vi aspettiamo!

Stefano Nicosia insegna Lettere al Liceo "De Cosmi" di Palermo, si è formato all'Università del capoluogo e negli anni si è interessato di poemi cavallereschi, scritture femminili dell'Ottocento ed editoria.
È stato anche docente a contratto di Letteratura Italiana, per il Dipartimento di Scienze Umanistiche dell'Università degli studi di Palermo e presso l'Université de Sfax, Tunisia, è stato Docente di Letteratura Italiana.
Con Mareme Cisse Alessandra Lo Presti Cip Maria Gazzitano

Oggi abbiamo voluto ringraziare i produttori che, con il loro lavoro, ci forniscono, quotidianamente, gli ingredienti s...
16/05/2026

Oggi abbiamo voluto ringraziare i produttori che, con il loro lavoro, ci forniscono, quotidianamente, gli ingredienti straordinari che trovate nei nostri piatti.
Grazie ancora, perchè sappiamo che puntare sulla qualità e sulla difesa della nostra biodiversità è una scelta molto dura, che richiede sacrificio e rinuncia al guadagno facile. Un cibo buono, pulito è giusto per tutti ha dei costi non sempre evidenti a molti.
Noi lo comprendiamo bene perchè anche una cuoca dell ' Alleanza dei cuochi Slow Food Sicilia deve spesso porsi dei limiti che non vengono compresi o riconosciuti dalla clientela, anche quella teoricamente più vicina alla nostra filosofia.
Per questo ci siamo commossi nel vederli ve**re da gran parte della Sicilia ( e ci dispiace per tutti quelli che non sono riusciti ad esserci) , nel condividere i loro sorrisi e la loro passione con noi.
Mareme Cisse
Enzo Graci (pomodoro buttiglieddru di Licata); Riccardo Randello ( cicerchia di Licodia Eubea); Vincenzo Sampognaro ( birra artigianale Nabirrah); famiglia Piccione - cooperativa Progresso ( fagiolo cosaruciaru di Scicli); Massimo Carlino - Olio evo Valparadiso Diodoros; CVA Canicattì ; Lilly Bono Pastificio Sant' Anna ; Sabrina Sanfilippo (cipolla paglina di Castrofilippo) ;Olio Extravergine di oliva biologico Carbonia; Tenute Cuffaro ; Microbirrificio PitanBeer; Liborio Mangiapane ( caciocavallo di modicana) ; Caseificio Passalacqua - Tuma persa; Filippo Calafato ( lenticchia di Villalba); Francesco Perticone ( ca****fo di Niscemi); Mimmo Coppola ( aglio rosso di Nubia); Gaetano Urzì ( masculina da magghia) Filippo Drago Molini Del Ponte Drago
Grazie, infine, a Fabio Di Francesco presidente di SlowFood Sicilia per essere stato con noi.
Un grazie speciale ad Antonia Teatino per la grafica dei nostri menù, costantemente e pazientemente aggiornati.
Slow Food Italia Presìdi Slow Food Sicilia Francesco Motta Francesco Sottile Comunità Slow Food Zagara الزهر Agrigento

28/04/2026
Si può rivedere su RaiPlay
28/04/2026

Si può rivedere su RaiPlay

In diretta oggi alle 17 il racconto tra Sicilia e Senegal con piatti, presìdi Slow Food e il libro “Sogni di zenzero”

Indirizzo

Via Empedocle, 21
Agrigento
92100

Orario di apertura

Martedì 19:30 - 22:00
Mercoledì 19:30 - 22:00
Giovedì 19:30 - 22:00
Venerdì 19:30 - 22:00
Sabato 19:30 - 22:30
Domenica 19:30 - 22:00

Telefono

+390922596151

Sito Web

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