Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:30 - 22:30 Mercoledì 19:30 - 22:30 Giovedì 19:30 - 22:30 Venerdì 19:30 - 22:30 Sabato 19:30 - 22:30 Domenica 12:30 - 14:30

Carusu Restaurant

Name: Carusu Restaurant
Address: Via Passeggiata archeologica, 8, Agrigento, 92100, IT
Telephone: +390922691893

Casa
Italia
Agrigento
Carusu Restaurant

Ad Agrigento il ristorante della famiglia Mangione si affaccia sul Quartiere Ellenistico Romano.

15/06/2026

Un piatto che celebra la materia prima con eleganza e creatività.

Erba e Latte
Crème brûlée di Ficu di Capra Girgentana, legumi e ortaggi freschi

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12/06/2026

Un percorso che esplora consistenze, sapori e sfumature attraverso tecnica, equilibrio e sensibilità.

L’Agnello
Variazione d’agnello, piselli e jus all’acciuga

Tre interpretazioni, un’ unica materia.

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08/06/2026

L’essenza della Sicilia in un dessert.

Il Giardino della Kolymbethra
Mandorla, pistacchio, olio Evo, gelsi, agrumi e carruba.

Un percorso di gusto che celebra la nostra terra

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05/06/2026

Un piatto che celebra la forza della semplicità attraverso ingredienti essenziali e sapori profondi.

Fusilloni:
Fusilloni selezione Mancini, cipolla arrosto, cappero di Pantelleria e origano

Un equilibrio raffinato, dove ogni elemento trova la sua perfetta espressione.

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03/06/2026

Tra memoria, tecnica e identità.
Un omaggio alle origini, interpretato con sensibilità contemporanea.

Uno Sguardo al Passato
Montanarina fritta con pomodoro siccagno, stracciatella di bufala e basilico fresco

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01/06/2026

Note delicate, vibranti e avvolgenti che dialogano tra loro in un gioco di sfumature eleganti e armonie inattese.

Di fiore, frutto e spezia:
litchi, lampone, pepe verde e cacao.

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29/05/2026

Essenza, profondità, equilibrio.

Il Bue
Guanciale di Bue, rapa in agrodolce ed erbette di campo.

Un piatto che racconta la materia prima attraverso contrasti delicati e sapori autentici.

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27/05/2026

Dove la cura incontra l’eleganza, ogni dettaglio racconta una storia

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25/05/2026

L’equilibrio prende forma nel dettaglio e la materia vegetale si esprime nella sua essenza.

Il Ca****fo
Ca****fo spinoso stufato, soffice di topinambur, limone e liquirizia.

Toni morbidi, accenti agrumati e sfumature aromatiche che si intrecciano con eleganza.

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20/05/2026

Un viaggio tra Mediterraneo e Oriente in cui il ricordo diventa ispirazione.

Tra Sicilia&Golfo
Cappellacci ripieni di fi*****io arrosto e bottarga,
dashi di tonno al loomi e nasturzio

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Indirizzo

Via Passeggiata Archeologica, 8
Agrigento
92100

Orario di apertura

Martedì	19:30 - 22:30
Mercoledì	19:30 - 22:30
Giovedì	19:30 - 22:30
Venerdì	19:30 - 22:30
Sabato	19:30 - 22:30
Domenica	12:30 - 14:30

Telefono

+390922691893

Sito Web

http://www.carusurestaurant.it/

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