Quali sono gli orari di apertura?

Giovedì 19:30 - 22:30 Venerdì 12:30 - 22:30 Sabato 12:30 - 22:30 Domenica 12:30 - 15:30

Colline Ciociare

Name: Colline Ciociare
Address: Via prenestina 27, Acuto, 03010, IT
Telephone: +39077556049
Price range: ££££
Rating: 4.9

Casa
Italia
Acuto
Colline Ciociare

Le Colline Ciociare: Casa di cucina di Salvatore Tassa
(218)

21/08/2026

Appuntamenti di gusto / SETTEMBRE

Apriamo ufficialmente le prenotazioni per il mese di Settembre.

In rosso troverete le date riferite al PRANZO, in marrone alla CENA.

Potete prenotare dal sito cliccando il link in bio, scriverci o chiamarci al numero 0775 56049

04/07/2026

5 LUGLIO SOLD OUT, vi lasciamo le date disponibili per il mese di Luglio 11, 12, 17, 19, 26.

Scriveteci oppure cliccate sul link in bio per prenotare il vostro tavolo!

26/06/2026

I nostri ravioli hanno conquistato il palato dei nostri ospiti grazie al viaggio tra consistenze e sapori.
Mandorla, limone candito, funghi e pasta all’uovo.

Vi comunichiamo che alcune date delle nostre aperture speciali di Luglio sono già sold out, quelle ancora disponibili sono prenotabili sul sito.

Vi aspettiamo anche questo ultimo weekend di Giugno.

19/06/2026

Sono aperte le prenotazioni per il mese di Luglio.

Durante le giornate indicate sarà possibile vivere un’esperienza gastronomica pensata e costruita attorno a menù dedicati, ideati e realizzati dallo Chef.

In ROSSO trovate le disponibilità per PRANZO.
In NERO invece quelle che riguardano la CENA.

15/06/2026

A partire dal mese di luglio, Le Colline Ciociare adotteranno una nuova modalità di apertura.

Le tradizionali prenotazioni lasceranno spazio a una programmazione su date selezionate, durante le quali sarà possibile vivere un’esperienza gastronomica pensata e costruita attorno a menù dedicati, ideati e realizzati dallo Chef.

Ogni appuntamento nascerà dall’incontro tra ricerca, stagionalità e valorizzazione delle materie prime, con proposte studiate per offrire agli ospiti un percorso di gusto completo e curato in ogni dettaglio.

Le date disponibili verranno comunicate periodicamente attraverso i nostri canali ufficiali, con la possibilità di riservare il proprio posto fino a esaurimento disponibilità.

Una scelta che ci permetterà di dedicarci con maggiore attenzione a ogni esperienza, trasformando ogni apertura in un momento speciale da condividere a tavola.

28/05/2026

Un equilibrio perfetto tra luce, materia e cucina.
La nostra sala.

15/05/2026

Humus

Un piatto che nasce dall’idea di racchiudere il concetto di terra, dove tutto nasce.

Nella progettazione dell’esperienza troviamo il pane bagnato in un brodo di radici, crema di broccoletto sul fondo che ritroviamo con la foglia fritta nella parte superiore.
A contornare troverete i funghi pioppini e un disco di barbabietola aromatizzata al campari.

Al palato è un piatto deciso, che si contrappone a delle note dolci così come le consistenze croccanti e morbide.

Alla nostra terra a cui dobbiamo tutto.

05/05/2026

Il nostro fuoco nel piatto

Letto di Duxelles di Funghi accoglie una selezione di Cardoncelli cotti al vapore e finiti in Crioestrazione di sedano rapa.

Il tutto è affumicato al piatto con legno di cedro.

Dal nostro archivio di piatti.

30/04/2026

I dettagli sono il benvenuto per accompagnarvi in un percorso gastronomico attraverso il nostro territorio.

25/04/2026

Abbiamo installato la 30sima targa che segna un traguardo importante nel viaggio all’insegna della ricerca del nostro territorio. Grazie per averci accompagnato in questo percorso che dura da 30 anni ma che per noi è solo l’inizio.

Indirizzo

Via Prenestina 27
Acuto
03010

Orario di apertura

Giovedì	19:30 - 22:30
Venerdì	12:30 - 22:30
Sabato	12:30 - 22:30
Domenica	12:30 - 15:30

Telefono

+39077556049

Sito Web

http://www.collineciociare.it/

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