24/03/2015
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Pasta with Mix Veg
पास्ता के लिये - Ingredients for pasta
पास्ता - 200 ग्राम
नमक - 1/4 छोटी चम्मच
कैप्सकम (शिमला मिर्च)- एक लाल और एक पीली
पास्ता सास - 150 ग्राम
अजीनोमोटो - 1/4 छोटी चम्मच से कम (Optional)
ओलिव आइल - 1 1/2 टेबल स्पून
मिक्स वेज के लिये - Ingredients for mixed vegetables
ब्रोकली - 200 ग्राम
मशरूम - 200 ग्राम
बीन्स - 50 ग्राम
नमक - 1/2 छोटी चम्मच
अजीनोमोटो - 1/4 छोटी चम्मच से कम
आर्गानो पाउडर - आधा छोटी चम्मच
चिल्ली फ्लेक्स - आधा छोटी चम्मच
सोया सोस - एक छोटी चम्मच
आलिव ओइल तेल - 1 टेबल स्पून
पास्ता उबालने के लिये किसी बर्तन में इतना पानी डालकर गरम करने रखिये, जिसमें पास्ता आसानी से डुब सके, पानी में नमक और एक छोटी चम्मच तेल डालकर मिला दीजिये. पास्ता को ढककर 10 मिनिट मीडियम फ्लेम पर पकने दीजिये. ये ध्यान रहे पास्ता नरम हो जाय लेकिन ज्यादा नरम न हो, नहीं तो वह फटने लगता है और स्वाद भी खराब हो जाता है. उबाले पास्ता को छलनी में डाले और पानी हटा दीजिये.
कैप्सकम को धोइये और बीज हटा कर पास्ता के बराबर के टुकड़े काट लीजिये.
कढ़ाई गरम कीजिये, गरम कढ़ाई में तेल डालिये और गरम तेल में कैप्सकम डालकर 1 से 1 1/2 मिनिट तक भूनिये, उबला पास्ता डालिये, पास्ता सास और अजीनोमोटो डालकर 1-2 मिनिट तक अच्छी तरह सारी चीजों के मिलने तक कलछी से चलाते हुये भूनिये. पास्ता तैयार है
