https://www.facebook.com/397925293665075/

Currychatti, Chirayinkeezhu (2026)

26/05/2021

Kure naalukalk shesham veendum...
Pine apple halwa
Pineapple 1
Sugar 4 cup
Salt ¼ tsp
Maida 2 cup
Corn flour 1 cup
Ghee
Cashew
First pineapple eduth cut cheyth athinte ¼ part chopped akki athilek 5 table spoon sugar um koodi mix akki oru pan il adupil vech cook cheyuka.. athile water content oke marumbozhek stove of akki matti vekkuka.. Bakki ¾ parts pineapple eduth kurach vellavum cherth Mixi il juice akki edukuka. Ath arich matti vecha shesam maida and corn flour eduth athilek 5 cup water ozhich arich edukuka. Arich edutha maavinte mix um pineapple juice um koodi onnakki cook cheyuna pathrathilek ozhikuka athilek sugar and salt add cheyth mix akkiya sesam stove on akki ilakki koduth kond irikkua. ( Color and essense venam enn undenkil ee time il kurach yellow colour um pineapple essence um cherkkam ) One hour oke avumbozhek adhyak matti vecha pineapple sugar mix koodi ithilek cherth ilakkuka athinu shesam kurach kurach ayi ghee um cherth ilakkuka. . . Ee mix pathrathil ninn vitt varunna time avunnath vare namude taste nu anusarich idakidak ghee cherth kodukkam.. halwa mix pan il ninn vitt varunna time il ghee il fry akki edutha nuts koodi add cheyyam...

24/09/2020

കോക്കനട്ട് ചിക്കൻ ഫ്രൈ
ചിക്കൻ-400 gm
മുളക് പൊടി-1 tb spoon
മഞ്ഞൾപ്പൊടി-1/2t spoon
കുരുമുളക് പൊടി-1/2t spoon
ചിക്കൻ മസാല-1 tb spoon
വിനാഗിരി-2 t spoon
വെളുത്തുള്ളി നാല് അല്ലി ചതച്ചത്
Salt to taste
ഇതെല്ലാം കൂടി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കനിൽ നന്നായി ചേർത്ത് പുരട്ടി 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേററ് ചെയ്യാൻ വക്കുക..
2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്...
കോൺഫ്ളോർ-1 tb spoon
അരിപ്പൊടി-1 tb ചിക്കനിൽ പുരട്ടി ഒരു 15 മിനററ് വക്കണം
പിന്നീട് പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യാം..75% ഫ്രൈ ആയാൽ ചിക്കൻ കോരി മാറ്റിവയ്ക്കുക.. എന്നിട്ട് ആ എണ്ണയിൽ തന്നെ ചിരകിയ തേങ്ങ 4-5tb spoon, വെളുത്തുള്ളി നാല് അല്ലി ചതച്ചത്, പച്ചമുളക്-3, കറിവേപ്പില,പെരിംജീരകം-1/2 tspoon, എന്നിവ ചേർത്ത് വറുക്കുക..75% ഫ്രൈ ആയാൽ ചിക്കൻ കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി നല്ല ഫ്രൈ ആയാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് സെർവ് ചെയ്യാം...
വെളിച്ചെണ്ണ തന്നെ ആയാൽ ഫ്രൈ നല്ല ടേസ്റ്റ് ആയിരിക്കും..
Try ചെയ്ത് നോക്കൂ...

11/06/2020

Back again with a mouthwatering dish..
PINEAPPLE CAKE

* For cake

• Maida : 1 cup (100gm)
• Corn flour : 1 tbsp
• Baking powder : 1 tsp
• Baking soda : ¼ tsp
• Salt : 1 pinch
• Egg - 4
• Powdered sugar - 1 cup
• Pineapple essence - 1 tsp
• Refined oil - ¼ cup

* For syrup

• Sugar - 5 tbsp
• Water - ¼ cup
• Chpped pineapple - ¼ cup

Cake undakkanayi adhyam thane cake tin ready akkanam.. Athinay oru cake tin eduth athilek kurach oil brush cheytha sesam kurach maida mav itt thatti cover cheyth edukkanam... Cake tin mati vecha sesam cake flour ready akkam. Athinay oru bowl eduth athilek oru arippa il 1cup maida iduka. Athil ninn 1 tbsp maida mattiya sesam pakaram 1 tbsp corn flour add cheyuka athilek baking powder, baking soda, salt enniva koodi add cheyth 2 3 thavane arich eduth matti vekua...
Ini veroru bowl eduth athilek 4 egg ozhich nannay beat cheyuka.. M***a nannay beat avumbol athilek powdered sugar add cheyth 5 to 10 min medium to high speed il onnukoodi nannay beat cheyuka.. Nalloru creamy texture avumbol athilek pineapple essence, room temperature il ulla milk 1/2 cup, oil enniva koodi add cheyth kai vech onn mix akkuka.. Ini ithilek cake flour kureche add cheyth ore direction il mix cheyth edukuka.. Ipo cake batter rdy ayi.. Ee mix udane greese cheyth vecha cake tin lek matti 180° il 30 to 35 min bake akki edukuka..

Cake cool akuna time il syrup ready akkam. Athinay syrup ingredients ellam koodi oru panil itt choodakuka. Sugar melt ay varumbo flame of aki syrup um pineapple um arich mati mati vekuka. Arich edutha pineapple lek oru tsp sugar koodi add cheyth athum thanukkanay vekkam

Aduthathay frosting nu ulla cream thayyarakkam.. Athinay oru bowl lek 1 cup whipping cream add cheyth athilek kurach kurach ay ¼ cup sugar add cheyth beat cheyth ready akkuka. Ready aya whipping cream lek 2 tbsp pineapple pury koodi add cheyuka

Ini cake set cheyam athinay cake 2 or 3 layer ay cut cheytha sesam first layer vech athinu mukalil pineapple syrup add cheyth athinu mukalik whipping cream thech koduth athinu mukalikay syrup ready akiyapol mati vecha pineapple add cheyuka ith ella layer lum repeat cheyuka.. Cake cream thech finish akumbol fridge lek set akkan vekkam

Aa time il pineapple cake gel ready akkam

* For pineapple gel

• Pineapple - 1 cup
• Sugar - 3 tbsp
• Water
• Cornflour - 3 tbsp
Pineapple ne oru mixer lek add cheyth kurach water um koodi ozhich arach arich edukuka. Athinu sesam aricha pineapple water lek oru cornflour um sugar um koodi cherth low flame il nirthathe ilakuka. Kuruki varumbo flame ofaki thanukan vekkuka. Cake gel tanutha sesam nerathe set akki vecha cake nu mukalilude gel ozhich decorate cheyth edukkam.. Ishtamulla decoration kodukam

27/04/2020

Basic sponge cake

• Maida : 1 cup ( 250 ml )
• Corn flour : 1 tbsp
• Baking powder : 1 tsp
• Salt : 1 pinch
• Egg - 4
• Powdered sugar - 1 cup
• Vanila essence - 1 tsp
• Milk - ½ cup
• Refined oil - ¼ cup

Cake undakkanayi adhyam thane cake tin ready akkanam.. Athinay oru cake tin eduth athilek kurach oil brush cheytha sesam kurach maida mav itt thatti cover cheyth edukkanam... Cake tin mati vecha sesam cake flour ready akkam. Athinay oru bowl eduth athilek oru arippa il 1cup maida iduka. Athil ninn 1 tbsp maida mattiya sesam pakaram 1 tbsp corn flour add cheyuka athilek baking powder,salt enniva koodi add cheyth 2 3 times arich eduth matti vekua...
Ini veroru bowl eduth athilek 4 egg white ozhich nannay beat cheyuka.. egg white nannay beat avumbol athilek powdered sugar 3/4 cup add cheyth 5 to 10 min medium to high speed il onnukoodi nannay beat cheyuka.. Nalloru creamy texture avumbol athilek vanila essence, room temperature il ulla milk, oil enniva koodi add cheyth kai vech onn mix akkuka..ini 4 egg yolk il baakki vacha 1/4cup sugar add cheythu nannayi mix cheyyam..Ini ithilek cake flour kureche add cheyth beat cheythu vacha egg white oru 2 tb sponn ittu slowly mix cheyyaam..athinu shesham ee mix beat cheythu vachirikkunna egg white lot pathiye add cheythu ore direction il slowly mix cheyyanam..aa fulffy texture marathe pathiye mix cheyth edukuka.. Ipo cake batter ready ayi.. Ee mix udane greese cheyth vecha cake tin lek matti 180° il 35 to 38 min bake akki edukuka..

26/04/2020

SHAWARMA

* For kuboos

• Maida - 2 cup
• Salt - to taste
• Vegetable oil - 1tsp
• Yeast - 1 tsp
• Sugar - 1 tbsp
• Water - Required

* For fried chicken

• Chicken breast from 1 chicken
• Lemon juice - 1tbs
• Yogurt - 2 tbs
• Chilli powder - 1 tsp
• Turmeric powder - ½ tsp
• Garam masala - ¼ tsp
• Pepper powder - ½ tsp
• Ginger garlic paste - ½ tsp
• Salt - To taste
• Vegetable oil - For frying

* For filling

• Fried chicken - 1 chicken breast
• Onion - ½ cup
• Carrot - ½ cup
• Cabbage -½ cup
• Cucumber - ¼ cup
• Tomato - ¼ cup
• Coriander leaves - ½ tsp
• Lemon juice - 1tbsp
• Peper powder - ½ tsp
• Salt - 1 pinch

Adhyamay kuboos ready akkam athinay oru cheriya bowl eduth athilk yeast, sugar add cheyth ¼ cup ilam chood vellam koodi cherth mix akkiya sesam 10 min ferment akanay vekkuka. 10 min sesham oru bowl lek maida, oil, yeast mix, avasyathinu salt enniva cherth kurach kurach vellam ozhich mav kuzhach edukuka. ( Chapathik kuzhakkunna pole) 5 to 10 min nannay kuzhach kodukuka athinu shesam kurach oil mavil purati vech nananja oru thuni bowl nu mukalilude cover cheyth 3 to 4 hour mav ponganay matti vekkanam. 4 hours kazhinj mav onudi mix akiya sesam chapathiyoke parathum pole parathi edukkanam.. Athinu shesam oronnayi chutt eduth mattiyal kuboos ready ay

Kuboos mav rest cheyan vekkuna time il chicken fry and filling ready akkam. Athinay oru chicken breast eduth athilek bakiyulla ingredients oke cherth puratti chicken 1 hour enkilum rest cheyan vekkuka resting time kazhiyumbo oil ozhich fry panil chicken itt shallow fry aki edukam. Deep fry cheyyanda

Ini filling nu ulla sadhanam ready akkam.. athinay oru bowl eduth athilek fry cheytha chicken chop cheythathum bakki filling nu ulla sadhanangalum cherth mix akki edukuka

Ini shawarma set akki edukkam athinay oru butter paper vech athilek 1 kuboos vech kodukuka athilek 1 tbsp mayonnaise thech pidipikuka athinu mukalilay 1 tsp tomato sauce thekkanam athinu mukalilay prepare aki vechekuna filling vech koduth kuboos um butter paper roll cheyth edukkanam... Shawarma ready.. Shawarma pickle nu oppam kazhikkam

* For shawarma pickle

• Cucumber - 1
• Carrots - 2
• Beetroot - 1
• Green chilli - 2
• Garlic - 5 cloves
• Salt - To taste
• Vinegar - 1 cup
• Boiled water - 1 litter

Ee pickle nu ayit namudel ulla vegetables edukkam. Adhyam vegetables ellam cut cheyth oru bottle lek iduka. Athilek salt, water, vinegar koodi cherth mix akki bottle adach fridge il sookshikkam. Shawarma undakunathinu 1 day munp pickle ready akkune akum nallath

24/04/2020

RAFFAELLO CAKE

* For almond sponge cake

• Eggs - 3 Nos
• Salt - 1 pinch
• Powdered sugar - ½ cup
• Vanila essence 1½ tsp
• Almond powder - ½ cup
• Maida - ½ cup

* For frosting

• Whipping cream - 1 cup
• Powdered sugar - ¼ cup
• Desiccated coconut ½ cup ( grated coconut)
• Melted White chocolate

Cake undakkanayi adhyam thane cake tin ready akkanam.. Athinay oru cake tin eduth athilek kurach oil brush cheytha sesam kurach maida mav itt thatti cover cheyth edukkanam... Cake tin mati vecha sesam cake batter ready akkam. Athinay oru bowl eduth athilek 3 egg white, 1 pinch salt add cheyth beat cheyanam. Egg white nannay pathanj varumbol athilek powdered sugar add cheyth creamy texture akum vare nannay beat cheyuka.. Veroru bowl il 3 egg yolks um vanila essence um add cheyth onn beat akiya sesam ath egg white mix lek ozhich mix cheyuka.. Ini oru bowl il maida um almond powder um 2 to 3 times arich edutha sesam athil ninn kurach kurach ayi egg batter lek ad cheyth koduth pathiye fold cheyth edukuka.. Over mix cheyyaruth. Ee mix udane greese cheyth vecha cake tin lek matti 170° il 25 min bake akki edukuka..

Cake bake ayi cool akuna time il frosting nu ulla cream thayyarakkam.. Athinay oru bowl lek whipping cream add cheyth kurach kurach sugar add cheyth beat cheyth ready akkiya sesam athilek ½ cup desiccated coconut add cheyth kai kond just onn mix akkuka. kurach melted white chocolate lek 3 tbsp coconut milk ozhich mix akkiya mix mati vekkuka.. Whipping cream lek ithil ninn 1 tbsp add cheyth kodukuka

Ready ay cake cool aya sesam 2 or 3 layer ay murich oro layer lum white chocolate syrup ozhich soak cheytha sesam whipping cream thech cake ready akki whipping cream nu mukalil desiccated coconut itt namuk ishtamulla pole decorate akki edukkam.. Athinu sesam over night fridge il vech cool akki cut cheyth kazhichu nokkoo

20/04/2020

Bread pudding...ഈ ചൂട് സമയത്ത് കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു easy tasty dish annu..
Bread -6 slices
Sugar 1/2 + 1/2
Milk 2 cups ( 1/2 ltr)
Custurd powder-2 tb spoon
ആദ്യം തന്നെ 1/2 cup sugar 2 tb spoon വെള്ളം ഒഴിച്ച് caremal syrup ഉണ്ടാക്കി pudding ഉണ്ടാക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് വെക്കുക...
ഇനി bread side ഒക്കെ കളഞ്ഞു മിക്സിയിൽ നന്നായി ഒന്ന് പൊടിച്ച് മാറ്റിവെക്കണം..
ഇനി ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 tb spoon custard powder 1/4 cup വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി ഒരു loose mix ആക്കി വെക്കുക..
ഒരു പാത്രത്തിൽ 2cups പാൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോൾ 1/2 cup പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കി custard mix ഒഴിച്ച് ഇളക്കിയ ശേഷം പൊടിച്ച bread കുറച്ചു കുറച്ചായി കട്ട കെട്ടാതെ നന്നായി ഒന്ന് ഇളക്കി caremal syrup ഒഴിച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കാം
പിന്നീട് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു റിംഗ് എന്തെങ്കിലും ഇട്ട ശേഷം pudding mix ഒഴിച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രം ഇതിൽ ഇറക്കി വച്ച് 25-30 minutes വേവിച്ച് എടുക്കുക.. ചൂട് മാറിയ ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച് cut ചെയ്തു കഴിക്കാം...

12/01/2020

നല്ല tasty ആയിട്ട് കുറഞ്ഞ ചിലവിൽ നമ്മുടെ വീട്ടിൽ നമുക്ക് KFC ഉണ്ടാക്കാം...
Chicken -1 kg( biriyani size cut cheyyanam)
Ginger garlic paste-2 tb spoon
Curd - 3-4 tb spoon
Salt to taste
ഇതെല്ലാം കൂടി നന്നായി mix ചെയ്തു marinate ചെയ്യാൻ വക്കണം...( 8 hours)
ഇനിKFC coating വേണ്ടത് prepare ചെയ്യാം..
മൈദ -1/2 cup
Cornflour-1/2 cup
Oats 1 cup
Chilli powder-1 tb spoon
Garam masala - 1/2 t spoon
Salt to taste
ഇതെല്ലാം ഒരു spoon കൊണ്ട് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക...
Then eggs-3 mix ചെയ്തു വക്കണം
ഇനി Marinate ചെയ്ത ചിക്കൻ ഈ മാവിൽ ഒന്ന് dip ചെയ്തു പിന്നെ മുട്ടയിൽ dip ചെയ്തു വീണ്ടും മാവിൽ dip ചെയ്തു നല്ല തിളച്ച sunflower oil ഇട്ടു deep fry ചെയ്തു എടുക്കാം...
Try ചെയ്തു നോക്കൂ friends...

08/11/2019

Tasty soft halwa within 30 mintues...
Sugar-2 cup eduthu athilekku 1 cup water n 2 tspoon lemon juice koodi ozhichu onnu aduppil vachu syrup akki edukkam...just onnu kail ottunna oru form avumpo flame off cheythu vekkaam...
Ini 100gm (1 cup) custard powder eduthu athil 2 cup water ozhichu kattayonnum illathe spoon kondu ilakkiyit flame on cheythu nannayi kai edukkathe ilakki kodukkanam..ithu pettennu thick ayi varum appozhekkum nannai ilakki kodukkanam kuruki kazhiyumpo nuts n cardamom powder cherthu continuously ilakkiyit sugar syrup kurach kurachayi (3 times ) ozhichu ilakkiyit ghee 2-4 t spoon ozhichu ilakki neyyokke thelinju oru shining kittumpo flame off cheythu choodode thanne ithu set avaan vekkaam...
Ee halwa preperation time cherthu 30 minutes mathi...oru 20 minutes illakkiyal mathi appozhekkum halwa ready avum....try cheyyooo

09/08/2019

ഒരു ചെറിയ simple n tasty dish..., Savala-2,വെളുത്തുള്ളി-3 അല്ലി, പച്ചമുളക്-2, ഇഞ്ചി-1 ചെറിയ കഷ്ണം, തക്കാളി പകുതി എന്നിവ നന്നായി chop ചെയ്തത് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടകുമ്പോൾ കടുക് പെരുംജീരകം എന്നി വയിട്ട് പൊട്ടി കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്കിട്ട്‌ വഴറ്റണം. സവാള ചെറുതായി വഴന്നു കഴിയുമ്പോൾ ഉപ്പ്‌, മഞ്ഞ പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, പെരുംജീരകം പൊടി ഇട്ടു ഒന്നുകൂടി ഇളക്കി വേവിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ളാക്കി എടുത്ത ചിക്കെൻ ഇട്ടു ഒന്നു ഇളക്കി തൈര്-2tspoon,തേങ്ങ ചിരകിയത് 2 tb സ്പൂൺ ചേർത്ത് നല്ല ഡ്രൈ ആകും വരെ വഴറ്റി കറവേപ്പിലയും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പാം... ചപ്പാത്തിക്ക് ചിക്കെൻ തോരൻ നല്ല combination annu...try cheythu nokkanam kettoo

30/09/2018

CHILLY POTATO...
Potato: 5
Capsicum: 1
Savala: 2
Green chilli: 2
Garlic (chopped): 1tbs
Corn flour
Pepper powder
Soya sauce
Tomato sauce
First nammal potato ishtamula shape il cut cheyth edukkanam. Then oru bowl il 3tbs corn flour, 1/2 tbs pepper powder, 1/2 tsp soya sauce ittu mix akki athilek potato koodi itt kai kond nallapole mix akki vekkam. Oru 15min ath masala pidikan ay mati vekkam. 15 min kazhiyumbo ee potato oil il nannay deep fry cheyth matti vekkam. Ini oru pan vech athil oil choodakumbo chopped garlic pinne cut cheyth vecha onion, capsicum, green chilli and avasyathin salt koodi add cheyth onn vazhatti edukkam. Onion brown colour akumbol athilek 1 1/2 tsp tomato sauce and 1/2 tsp soya sauce add cheyth onnu koodi mix cheyyam. Then 1/2 tsp pepper powder, 1tsp vinegar koodi add cheyth kodukkanam. Ini
1cup vellathil 1/2 tsp corn flour cherth aa vellam namude panile masalayil ozhichu kodukkanam. Cornflour cook ay gravy onnu thick ay varum vare nannay ilaki kodukkanam. Gravy thick ay varumbo namude fry cheyth vecha potato koodi add cheyth onudi nannay mix cheyth eduthal namude chilly potato ready... ellarum try cheythu nokkoooo...

26/09/2018

Innoru yummy dish....
SAMBAR VADA
Half cup sambar paripp, 1tomato, 1pinch turmeric powder avasyathin salt add cheyth cooker il 4 whistle akum vare cook cheyyuka. Then veroru pan vech athilek 1 oil ozhich kaduk pottich curry leaves and kayam add cheyth ilakuka. Then 1 savala cube ay cut cheythath and 2 green chili koodi add cheyth mix akkanam. Then athilek 1/2 cup puli vellam (tamarind extract) koodi add cheyth 10 min cook cheyuka. Cook akumbo cooker il ula mix koodi ithilek add cheyth 2tbs sambar powder koodi add cheyth mix akuka. Ipol namude sambar vadayude sambar ready ay. Ini vada recipe nokkam 1 cup uzhunn paripp il 3 cup vellam add cheyth 3hour soak akan ay vekkanam. 3hr kazhinj soaked uzhunn paripp vellam matiyit mixi il thick paste akki edukkanm. Athilek 1tsp veetham chopped green chilli, chopped ginger, curry leaves, salt and 1 tbs rice flour koodi add cheyth mix akkuka. Ini shape aakki edutha vada deep fry cheyth edukam. Fry cheytha vada chood sambar lek itt vech tasty sambar vada kazhikkam....
Yummy alleeee...
Chumma try cheythu nokkoooo...

Currychatti