28/09/2026
באונמי, הכול מתחיל בדגים.
מהבחירה בחומר הגלם, דרך ההיכרות עם כל חלק בדג ועד לחיתוך המדויק שמתאים לכל מנה. ידע שנבנה במשך שנים, עם הכבוד שמגיע לים ולמטבח היפני.
Fresh fish. Precise cuts. Since 1999.