Plora Corner

30/03/2023

Resep Es Teler
Bahan-bahan Es Teler :
Alpukat 2 buah (potong-potong sesuai selera seperti bentuk bulat atau iris tipis)
Kelapa muda 1 buah (ambil daging buahnya saja)
Nangka kuning 6 buah (ambil dagingnya lalu potong-potong sesuai selera)
Kolang-kaling 60 gram (belah jadi 2 bagian)
Air kelapa muda 100 mili liter
Air matang 300 mili liter
Jeruk lemon 1 buah (keruk dengan sendok bulat), optional
Agar-agar merah 1 bungkus (masak sesuai panduan yang tertera pada kemasan, setelah mengeras potong bentuk kotak kecil-kecil atau sesuai selera)
Es serut secukupnya (boleh menggunakan es pecahan es batu biasa)
Susu kental manis secukupnya
Sirup merah coco atau bisa juga menggunakan sirup merah yang terbuat dari gula merah/gula jawa secukupnya
Cara Membuat Es Teler 77 Special Segar :
Langkah awal campur semua buah dan bahan yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong ke dalam wadah besar seperti buah alpukat, daging kelapa muda, nangka, kolang-kaling, dan jeruk lemon.
Atau bisa juga dengan menyendokkan aneka buah-buahan secukupnya ke dalam mangkuk saji.
Setelah itu tambahkan air kelapa muda, susu kental manis dan sirup gula merah atau sirup merah coco secukupnya. cicipi rasanya, bila sudah manis pas silahkan tambahkan es serut atau es blok sesuai selera.

30/03/2023

Resep Tumis Daun Singkong⁣
⁣
Bahan-bahan:⁣
- 2 ikat daun singkong, rebus dengan sedikit garam, tiriskan lalu peras sampai air tuntas, iris kecil-kecil⁣
- 1 sdt gula merah⁣
- Garam dan kaldu jamur secukupnya⁣
⁣
Bumbu ulek kasar:⁣
- 30 buah cabai rawit merah⁣
- 5 siung bawang merah⁣
- 4 siung bawang putih⁣
- 1 jempol kencur⁣
⁣
Cara memasak:⁣
- Tumis bumbu ulek sampai matang, tambahkan gula merah dan garam dan kaldu secukupnya⁣
- Kemudian masukkan daun singkong yang sudah di rebus, aduk sampai bumbu tercampur rata⁣
- Angkat sajikan.⁣
⁣
⁣

29/03/2023

Perkedel singkong
Bahan:
- 1 kg singkong kupas
- 3 batang daun seledri rajang
- 2 butir telur ayam kocok
- 2 butir telur ayam kocok beri garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam sesuai selera
Cara membuat:
1. Kukus singkong hingga matang dan empuk lalu biarkan dingin. Parut kasar singkong lalu tambahkan bumbu halus, 2 butir telur, dan daun seledri. Aduk rata dengan tangan.
2. Pulung berbentuk perkedel hingga adonan habis. Panaskan minyak lalu celupkan perkedel dalam telur dan goreng di minyak panas hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal cocolan.

29/03/2023

PANCAKE DURIAN
by
BAHAN PANCAKE DURIAN :
KULIT :
•• 12 sdm terigu (120gr)
•• 1/2 sdt vanili bubuk
•• Sejumput garam
•• 1 butir telur
•• 350 ml susu cair / santan (bisa pakai air tp kulitnya kurang gurih, kalau pakai air cukup 300ml aja)
•• Secukupnya pasta pandan
WHIPED CREAM HOMADE :
•• 1 saset susu bubuk
•• 1 saset kental manis
•• 2 sdm gula pasir
•• 1/2 sdt SP
•• 55 gram es batu (tumbuk halus)
ISIAN :
•• Secukupnya daging durian
CARA MEMBUAT :
1. Belah durian, ambil dagingnya. Lalu buang isinya. Sisihkan.
2. Buat whiped cream : masukkan semua bahan dalam mangkuk besar, lalu mixer dgn speed tinggi hingga mengembang, dan berat di aduk. Kemudian sisihkan.
3. Buat Kulitnya : Siapkan mangkuk, masukkan terigu, garam dan vanili bubuk. Aduk sampai rata. Kemudian bentuk cekungan di tengah : masukkan telur dalam cekungan, tambah sedikit susu. Aduk aduk dari tengah ke pinggir supaya lebih rata dan gak ada bahan yang bergerindil. Sambil di tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata. Hingga semua susu masuk dalam adonan. Setelah rata, tambahkan secukupnya pasta pandan sampai warna yang di inginkan.
4. Masukkan 1 sendok sayur adonan tepung tadi ke dalam teflon yg udah panas. Putar-putar teflon agar rata membentuk lingkaran. Gunakan api kecil sampai bagian tengah menggelembung, lalu angkat. Buat sampai adonan habis.
5. Setelah kulit dingin, ambil secukupnya whiped cream letakkan di atas kulit, tumpuk dengan daging durian tadi. Lalu lipat sesuai selera. Lakukan sampai selesai.
6. Untuk penyajian yang lebih enak : masukkan dalam freezer minimal 3 jam atau sampai setengah beku. Tapi, bisa juga lebih lama untuk di bekukan ya. Sesuai selera. Selamat mencoba🥰🥰

29/03/2023

28/03/2023

MARTABAK PANDAN TEFLON
Bahan A:
250 gram tepung terigu pro sedang/ segitiga biru
45 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt Pasta pandan
1 butir telur gunakan telur uk. sedang
250 ml air(tuang sedikit demi sedikit)
Bahan B:
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder, saya BPDA
50 ml air untuk melarutkan baking powder & baking soda
Bahan C:
1/2 sdm gula pasir untuk taburan
Mentega sebagai olesan setelah matang
Topping sesuai selera (sy memakai keju, coklat kacang & krimer kental manis)kue.basah
Cara membuat:
1.Campur semua bahan A, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk (aduk terus hingga licin kalis kurang lebih 10 menit) saya aduk pakai whisker.
2.Tutup adonan dengan kain atau plastik wrap, istirahatkan adonan minimal 1 jam, tadi saya istirahatkan 2 jam di suhu ruang.
3.Larutkan baking powder dan baking soda dengan air 50 ml, kemudian masukkan ke dlm adonan aduk hingga benar benar rata.
4.Panaskan teflon dgn api sedang cenderung kecil selama 2 menit, lalu kecilkan api dan biarkan panas teflon stabil kurang lebih 2 menit
5.Tuang adonan, bentuk bagian pinggir dgn sendok sayur pelan pelan dan jgn terlalu ditekan, besarkan sedikit api (jangan terlalu besar) tunggu hingga gelembung-gelembung keluar semua, kemudian kecilkan api kembali
6.Taburi gula pasir sedikit sedikit tepat diatas gelembung yg mulai membesar (untuk membantu gelembung cepat pecah dan terbentuk lubang)
7.Setelah hampir semua gelembung pecah, tutup teflon masak selama kurang lebih 1-2 menit dgn api sangat kecil sampai martabak matang permukaan benar benar kering)
8.Sisir tepi tepi teflon dgn spatula tahan panas jgn disisir dgn pisau (supaya teflon tdk rusak)
9.Angkat & olesi permukaan martabak dengan mentega selagi panas
10.Beri toping sesuai selera, potong jadi 2 dan lipat. Oles kembali kulit martabak dgn mentega.
*Saya pake teflon 18 cm, 3x panggang,
Uk 22/ 24 cm bisa 2x panggang...

28/03/2023

AYAM GORENG PENYETAN
Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, belah 4
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
Secukupnya garam & lada bubuk
700 ml air
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat:
1. Baluri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas dan tiriskan.
2. Dalam wajan/panci tata ayam lalu tuangi bumbu halus, beri garam, remas2 sampi bumbu rata, tuangi air, ungkep sampai ayam empuk dan bumbu meresap, angkat dan biarkan agak dingin.
3. Goreng ayam sebentar saja dalam minya panas, angkat lalu sajikan segera dengan pelengkap sambal & lalapan.

28/03/2023

Inspirasi membuat kandang ayam di rumah

26/03/2023

RESEP SOTO AYAM RUMAHAN
Bahan:
1 kg ayam sayur, potong menjadi 4 bagian
2,5 liter air
4 batang serai, digeprak
10 lembar daun jeruk
2 buah tomat sedang, belah dua
2 tangkai daun bawang, simpulkan
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng
Bumbu dihaluskan:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdm biji ketumbar
1 sdt biji merica
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 cm kunyit
Pelengkap: nasi, bihun, telur rebus, taoge, seledri dirajang, jeruk nipis, sambal rebus, dan bawang goreng
Cara memasak:
1. Rebus ayam sekitar 15 menit, tiriskan dan buang air rebusan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang. Setelah matang masukkan air, didihkan.
3. Setelah air mendidih masukkan ayam dan tomat. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Rebus hingga ayam empuk, bila air menyusut dapat ditambahkan lagi hingga ke permukaan semula.
5. Tiriskan ayam, goreng hingga coklat keemasan. Suwir - suwir ayam
6. Penyajian: tempatkan nasi di mangkok. Susun suwiran ayam, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya di atas nasi. Siram dengan kuah soto panas.
Untuk 8-10 porsi
SELAMAT MENCOBA