28/10/2026
Spooky Midnight Dessert
Butuh ide kreasi yang simple untuk Halloween nanti? Yuk, coba buat Spooky Midnight Dessert, BestieBell!
Bahan-bahan:
Sponge Cake
- 3 butir telur
- 63 g gula pasir
- 6 g Red Bell SP Max
- 60 g tepung terigu
- 5 g tepung maizena
- 8 g susu bubuk
- 25 ml minyak
- 25 ml fresh cream
- 3 sdm Red Bell Pasta Ketan Hitam
Ketan Hitam Mousse
- 137 ml fresh cream
- 125 g white chocolate
- 10 g Red Bell Gelatin
- 40 ml air es
- 250 g whipped cream
- 1 sdm Red Bell Pasta Ketan Hitam
Garnish
- Chocolate crumble
- Topper
- Permen jelly
Cara Membuat :
1. Pertama, kita buat sponge cake-nya! Mixer telur, gula pasir, dan Red Bell SP Max hingga mengembang pucat.
2. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, lalu mixer kembali hingga merata.
3. Kemudian tambahkan minyak, fresh cream dan Red Bell Pasta Ketan Hitam. Jangan lupa kocok pasta terlebih dulu, lalu campurkan dengan teknik folding.
4. Kemudian, tuang adonan ke loyang yang dilapisi baking paper, lalu ratakan adonan dan panggang di suhu 180° C selama 20-25 menit.
5. Setelah matang, keluarkan dari oven dan letakkan di atas cooling rack.
6. Selanjutnya, kita buat ketan hitam mousse-nya yuk! Campurkan Red Bell Gelatin dengan air es, aduk merata dan biarkan gelatin mengembang.
7. Lalu masak fresh cream hingga mendidih, kemudian tuang ke dalam white chocolate dan aduk hingga mencair.
8. Setelah itu tambahkan gelatin, aduk hingga larut. Kemudian masukkan Red Bell Pasta Ketan Hitam dan aduk hingga tercampur rata.
9. Berikutnya, mixer whipped cream hingga soft peak, kemudian satukan dengan adonan white chocolate. Campur dengan teknik folding, lalu masukkan ke dalam piping bag dan sisihkan.
10. Setelah itu, potong sponge cake menggunakan ring cutter menjadi 2 bagian, lalu masukkan sponge cake ke dalam gelas dan tekan-tekan.
11. Kemudian, semprotkan ketan hitam mousse di atasnya lalu tambahkan sponge cake dan tutupi kembali dengan mousse, lalu ratakan.
12. Selanjutnya, berikan chocolate crumble, topper dan permen jelly sebagai garnish.
Yuk, coba buat dan jangan lupa tag ke ya, BestieBell!
