Fahm Food

19/07/2020

Selamat jalan sang penyair.

07/07/2020

Tetel dan Ketan salak jajanan jadul yang berasal dari beras ketan dengam campuran kelapa. Jika tetel memiliki citarasa gurih larena campuran kelapa muda dan garam yang diproses dengan dipukul pukul agar tercampur dan memiliki tektur lembut.
Ketan salak atau wajik memiliki citarasa manis karena adanya santan penambahan gula putih / gula jawa.
Di buka Tetel lumer dan ketan salak /wajik.
Kami produksi hanya hari kamis. Monggo yang sudah ngiler untuk ikut masuk daftar list.
Kami antar untuk wilayah Surabaya - Sidoarjo.

06/07/2020

Camilan sehat untuk si kecil masa rumah saja

Bitterballen sayur

Bahan-bahan
1 Buah Bawang bombay (potong dadu tipis)
4 Siung Bawang putih (cincang tipis)
2 Buah Kentang ukuran sedang yg sudah dikukus dan ditumbuk
100 gram Tepung terigu
350 ml susu cair
1 Buah Wortel ukuran sedang potong dadu tipis
100 gram dada ayam kukus dan potong dadu tipis
1 sdm margarin utk menumis
1 batang seledri iris halus
1 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt lada bubuk (sesuai selera)
1 sdt pala bubuk (boleh digunakan, boleh tidak)
2 butir telur dikocok utk posting
Tepung panir
saus tomat utk cocolan

Langkah
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dgn margarin
2. Masukkan tepung terigu dan susu cair aduk hingga rata
3. Masukkan kentang tumbuk, wortel, seledri yg sudah di iris & ayam.
4. Masukkan bumbu garam, lada, dan pala bubuk
5. Aduk terus hingga kental dan tidak lengket
6. Bulatkan adonan, celup pada telur kocok dan tepung panir. goreng hingga golden brown jgn terlalu gosong dan jgn terlalu panas api kompor.

06/07/2020

Lagi buka lemari es, eh ada ikan bandeng hasil pancingan si om. Takut rusak harus segera diolah.
Dan kangen dengan masakan khas kota Gresik.
Jadilah otak otak ikan bandeng ...
Bahan-bahan
500 gr daging ikan bandeng
1/2 kelapa muda parut
2 butir telur ayam
plastik Daun pisang untuk membungkus my p**i
Bumbu halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
7 buah cabai rawit
1 Sdt ketumbar
3 lembar daun jeruk
secukupnya Garam gula dan kaldu ayam

Langkah
1. Haluskan semua bumbu campur dengan daging ikan bandeng & kelapa
2. Aduk rata cek rasa ambil daun pisang isi 2sampai 3 sendok bungus semat dengan tusuk gigi lakukan sampai habis
3. Siapkan dandang terlebih dahulu kukus selama 20 sampai 25 menit setelah otk² matang & dingin goreng dalam minyak panas dengan api kecil
4. Untuk menggoreng otak² dicelupkan d dalam kocokan telur supaya lebih mantap

06/07/2020

Dapat kiriman jagung manis dari tetangga. Bosen dengan bakwan jagung. Muncul ide bikin cantik manis.

Bahan :
60 gr tepung hunkwe
1 bonggol jagung, pipil, rebus
120 gr gula pasir
1/2 sdt garam
600 ml santan kekentalan sedang
2 lembar daun pandan
3 tetes pewarna makanan kuning telur

Cara membuat:
1. Pipil jagung lalu rebus sampai jagung empuk
2. Larutkan tepung hunkwe dgn sebagian santan, aduk rata
3. Campur sisa santan dengan gula, garam dan daun pandan. Rebus dengan api kecil, sambil diaduk sampai mendidih
4. Tuang larutan hunkwe kedalam santan yg direbus. Aduk cepat hingga mengental dan meletup2
5. Masukkan jagung rebus ke adonan hunkwe tadi, aduk rata
6. Tuang adonan ke cetakan yg sudah dibasahi air (supaya mudah melepas kue dr cetakan)
7. Dinginkan, lepaskan dr cetakan lalu sajikan

11/11/2018

21/09/2018

Pesanan puding lumut hari kamis kemaren.
lumut
# aneka kue

04/09/2018

Puding lumut.
Sempet jadi tren setahun yang lalu.
Yummy ... apalagi kalo dingin.

31/08/2018

Seharian kemaren belajar bikin kue lapis.
bahan yang digunakan tergolong sangat murah dan mudah didapat. Proses pengerjaan yang cukup memakan waktu dan kesabaran. Adonan harus dituang lapis demi lapis. Usaha memang tidak mengkhianati hasil.
Jreng ..jreng ... ini hasilnya.