Dapur Nayamul

27/05/2026

Enak dan Cantik
Resep
Kue Putu Ayu Pandan

🌿Bahan
2 butir telur
180 gr gula pasir
¼ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
1 sdt Sp
250 ml santan
250 gr tepung terigu
2 Sdm tepung maizena
Pasta pandan

150 gr kelapa parut
¼ sdt garam
2 Sdm tepung maizena

Hasil 15 pcs
Cetakan 7 cm

🌿Cara Buat
- Didalam Wadah Masukkan telur,gula pasir,garam,vanili,Sp dan santan
- Mixer adonan sampai mengembang dan berjejak
- masukkan tepung terigu,maizena dan pasta pandan kemudian mixer asal rata
- aduk balik dengan spatula sampai rata
-
- campur kelapa parut,tepung maizena dan garam
-
- siapkan cetakan oles dengan minyak
- isi cetakan dengan kelapa parut sambil sedikit ditekan tekan isi sekitar ¼ dari cetakan
- kemudian timpa kelapa parut dengan adonan
sampai cetakan penuh
- lakukan kesemua cetakan yang dipakai
- kukus selama 20 menit menggunakan api sedang
- Matang lalu diangkat
- keluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan
- selamat mencoba

27/05/2026

Resep Kuah Bakso Ngaldu Rebusan Tulang Sapi

Bahan Utama
3 liter air
1 kg tulang sapi campur sumsum
300 gr tetelan sapi
2 batang daun bawang, iris
2 sdm bawang putih goreng
Garam secukupnya
1 sdt gula
1 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus
8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt lada butir

Bumbu Tambahan
1 batang daun bawang (geprek)
1 ruas jahe (geprek)
1 sdt minyak sapi atau minyak goreng

Cara Membuat
1. Rebus Tulang
Cuci bersih tulang sapi dan tetelan.
Rebus 10 menit sampai keluar kotoran dan busa.
Buang air pertama, cuci tulang hingga bersih.

2. Buat Kaldu
Didihkan 3 liter air baru.
Masukkan tulang dan tetelan.
Rebus api kecil 2–3 jam supaya kaldunya keluar dan bening ngaldu.
Sesekali buang busa di permukaan.

3. Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu halus.
Tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
Masukkan jahe geprek dan daun bawang geprek.

4. Campur ke Kuah
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu.
Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
Masak lagi 20–30 menit agar bumbu meresap.

5. Finishing
Tambahkan irisan daun bawang.
Taburi bawang putih goreng banyak supaya makin wangi dan gurih.

Tips Kuah Bakso Super Ngaldu
Gunakan tulang sumsum dan tetelan berlemak.
Rebus lama dengan api kecil agar kaldu keluar maksimal.
Tambahkan sedikit minyak sapi untuk aroma bakso abang-abang.
Jangan terlalu sering diaduk supaya kuah tetap bening.

Pelengkap Bakso
Bakso sapi
Mi kuning / bihun
Seledri
Sambal rawit
Kecap dan saus
Hasil kuah: gurih pekat, aroma bawang kuat, bening tapi kaya rasa seperti kuah bakso gerobakan premium.

26/05/2026

26/05/2026

ROTI TAWAR SUSU / MILK BREAD

Bahan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
35 gr gula
1 sdt ragi instan
10 gr susu bubuk
207 gr susu cair full cream dingin
27 gr butter
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Masukan semua bahan kecuali butter dan garam, mixer sampai 1/2 kalis
2. Masukan butter dan garam, mixer sampai kalis elastis maksimal dan terbentuk windowpane
3. Rounding adonan, istirahatkan 20 menit
4. Gilas memanjang, lipat ditengah membentuk amplop, gilas memanjang lagi, gulung sambil di rapatkan
5. Letakan di loyang roti tawar (20 x 10 x 10cm)
6. Proofing sampai 1/3 tinggi loyang
7. Olesi dengan air
8. Oven dengan suhu 200 derajat selama 35 menit
9. Angkat, keluarkan dari loyang, olesi dengan margarin

#

25/05/2026

ES KRIM MAGNUM KW 🍦🍫
---------------------------------------
Bahan-bahan:
🍁2 sachet susu bubuk / 52 gr
🍁150 gr gula pasir
🍁50 gr tepung maizena
🍁1/4 sdt garam
🍁1 liter air
🍁2 sachet kental manis

Lapisan Cokelat:
☘️250 gr cokelat batang
☘️125 gr minyak goreng
☘️40 gr kacang cacah sangrai

Cara Membuat:
1. Membuat adonan es krim
Campurkan susu bubuk, gula pasir, tepung maizena, dan garam ke dalam panci.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai larut dan tidak bergerindil.
Masukkan kental manis, lalu aduk rata.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan meletup-letup.
Matikan api, dinginkan sebentar.
2. Cetak es krim
Tuang adonan ke dalam cetakan es krim.
Pasang stik es krim.
Bekukan di freezer sampai benar-benar keras, minimal 6 jam atau semalaman.
3. Membuat lapisan cokelat
Lelehkan cokelat batang bersama minyak goreng.
Aduk sampai halus dan mengkilap.
Masukkan kacang cacah sangrai, aduk rata.
4. Melapisi es krim
Keluarkan es krim dari cetakan.
Celupkan ke cokelat leleh hingga seluruh permukaan tertutup.
Diamkan beberapa detik sampai cokelat mengeras.
Simpan kembali di freezer sebelum disajikan.

Tips:
Gunakan api kecil saat memasak agar adonan tidak gosong.
Pastikan es krim benar-benar beku supaya lapisan cokelat cepat mengeras.
Bisa ditambah topping meses atau almond agar lebih premium.

25/05/2026

Resep Sop Daging Sapi

Bahan-bahan:
500 gram daging sapi (potong kotak)
2 liter air
2 buah wortel (iris)
2 buah kentang (potong dadu)
1 batang daun bawang (iris)
1 batang seledri (ikat simpul)
1 buah tomat (potong)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 buah pala
1/2 sdt merica butiran
1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging dalam air hingga mendidih, buang buih/ kotoran yang muncul agar kuah jernih.
Kecilkan api, lanjutkan merebus sampai daging empuk (±30-60 menit).

2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.

3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang.

4. Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat.
Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera.

5. Masak sebentar hingga kentang dan wortel empuk. Lalu sajikan dengan taburan bawang goreng

25/05/2026

Resep Es Teler Creamy Legit Premium 😍

Bahan Kuah Creamy

🫳1 sachet susu kental manis putih
🫳200 ml susu evaporasi
🫳500 ml susu UHT full cream
🫳150 ml santan instan
🫳3 sdm creamer
🫳2 sdm maizena
🫳100 ml air untuk larutan maizena
🫳4 sdm gula pasir (sesuaikan)
🫳1/2 sdt garam
🫳1 sdt vanila

Cara Membuat Kuah

Campurkan susu UHT, susu evaporasi, santan, SKM, gula, garam, dan creamer.
Masak api kecil sambil diaduk.
Larutkan maizena dengan air lalu tuang perlahan.
Aduk sampai sedikit mengental dan creamy.
Tambahkan vanila.
Dinginkan di kulkas sampai benar-benar dingin.

Isian Es Teler

🫳Buah & Topping
🫳Alpukat potong dadu
🫳Mangga potong kecil
🫳Kelapa muda serut
🫳Nangka iris
🫳Jelly hitam
🫳Sagu mutiara merah
🫳Selasih
🫳Cincau
🫳Es batu

Cara Penyajian
Masukkan topping ke dalam cup atau mangkuk.
Tambahkan es batu.
Tuang kuah creamy dingin sampai penuh.
Tambahkan topping alpukat, mangga, dan kelapa muda di atas agar lebih cantik.

Tips Biar Rasanya Premium

Pakai susu full cream dingin.
Campur sedikit susu evaporasi supaya lebih “milky”.
Jangan terlalu banyak santan agar tidak enek.
Kuah wajib didinginkan minimal 3 jam.
Tambahkan sedikit keju parut untuk versi viral.
Takaran Jualan (±10 Cup 16 oz)
Susu UHT: 1 liter
Susu evaporasi: 400 ml
Santan: 250 ml
SKM: 2 sachet
Creamer: 6 sdm
Maizena: 4 sdm

25/05/2026