17/02/2026
Bismillahirrahmanirrahim بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ
Resep Ayam Merah khas Palembang, Ayam Masak Saus Sambal, Ayam Saos Cabe Pedas Manis, Ayam Saos Cabe
Bahan :
1 ekor ayam berat1,2 kg, saya pakai bagian paha atas bawah, cuci bersih, baluri 1 sdt garam dan kucuri 1 buah jeruk nipis ( me: jeruk kunci ), diamkan
lebih kurang 15 menit
lalu goreng 3/4 matang, jangan terlalu kering ya, sisihkan
½ buah bawang bombay, belah dua iris kasar
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
4 sdm saus sambal, bisa ditambah, disesuaikan selera ya
2 batang serai, ambil putihnya saja, geprek
250 ml air matang
Minyak secukupnya
Secukupnya daun seledri untuk taburan
Bumbu halus :
6--8 bh bawang merah
5-6 siung bawang putih
Cara membuat :
Panaskan minyak lalu goreng terlebih dahulu serai yang sudah digeprek, setelah serai agak kering masukkan bawang bombay tumis sebentar baru masukkan bumbu halus, aduk rata, tumis hingga wangi dan berubah sedikit gelap.
Tambahkan saus sambal, aduk rata
Kemudian tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata, kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk hingga rata, lalu tambahkan air aduk rata
Masak hingga air menyusut, cicipi
Sesaat sebelum diangkat taburi daun seledri.
Angkat dan hidangkam dengan taburan bawang goreng
Rasanya pedas pedas manis
Cocok banget buat nasi rempah seperti nasi minyak ataupun nasi kebuli
Resep nasi minyak :
• Resep Nasi Minyak Sami...
resep ayam merah khas palembang,
resepi masak ayam merah,
resep masak ayam merah,
resep ayam merah cina,
resep ayam merah,
resep bumbu ayam merah,
cara masak ayam merah,
resep ayam kuah merah,
masakan ayam khas palembang,
cara memasak ayam merah,
resep ayam bumbu merah
resep ayam saos sambal,
resep ayam saus sambal,
resep saus sambal sempol ayam,
resep mudah ayam pedas saus sambal,
