28/04/2026
Soto itu ternyata makanan namanya istilah dari bahasa tionghoa lo.
Baru tau ya😭😭
Ini Ulasannya!
Soto adalah makanan khas Indonesia berupa sup berkuah rempah yang berisi daging (sapi/ayam) dan sayuran, yang berasal dari dialek Tionghoa Caudo atau Jao To (rerumputan jeroan/jeroan berempah). Istilah ini juga dikaitkan dengan Shao Du, yang artinya "memasak jeroan", mencerminkan akar sejarahnya pada abad ke-19.
Asal-usul dan Arti Secara Bahasa:
Serapan Tionghoa: Menurut, soto berasal dari bahasa peranakan Tionghoa Jao To atau Cau To yang berarti makanan berkuah/jeroan berempah.
Arti Harfiah: Berasal dari Shao Du atau Sao Tu dalam bahasa Hokkian, yang berarti "memasak jeroan" atau "memasak perut/lambung".
Definisi KBBI: Masakan yang kuahnya dimasak tersendiri dengan bahan isi seperti daging dan kentang yang dimasukkan saat akan dihidangkan.
Karakteristik Utama:
Kuah: Umumnya kaldu bening, kuning, atau santan yang kaya rempah.
Isi: Daging sapi, ayam, atau jeroan (babat, paru, usus).
Keunikan: Setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto tersendiri, seperti Soto Betawi, Soto Lamongan, Soto Kudus, dan Soto Padang.
Secara ringkas, soto awalnya adalah hidangan peranakan yang menggunakan jeroan dan beradaptasi menjadi kuliner Nusantara yang sangat beragam.
