03/11/2023
Di kota air kuno Zhouzhuang di hilir Sungai Yangtze, sekitar dua jam perjalanan dari Shanghai, terdapat hidangan khas lokal yang dikenal sebagai Wansan Pork Knuckle (万山猪肘), dinamai menurut nama Shen Wansan (1330-79), seorang pengusaha sukses dari Dinasti Ming (1368-1644) dan orang terkaya di wilayah tersebut.
Di Zhouzhuang, kota yg terkenal dg julukan “ Venice of The East”, Wansan Pork Knuckle dianggap sebagai hidangan yang wajib disantap saat perayaan hari raya dan makan malam formal. Tradisi ini diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya, dan menjaganya tetap hidup selama ratusan tahun.
Wansan Pork Knuckcles direbus dalam panci besi besar di atas kompor kuno yang menggunakan kayu bakar sebagai pengganti gas alam selama empat hingga lima jam menggunakan banyak bumbu dan rempah untuk mencapai kesempurnaan.
Wansan Pork Knuckles merupakan sumber vitamin, mineral, nutrisi dan kolagen untuk perbaikan tendon, otot dan warna kulit yang baik, hidangan yang direkomendasikan jika Anda menderita anemia, osteoporosis atau sembelit.
Di import langsung dari china dalam kemasan, tinggal dipanaskan, siap untuk dihidangkan.
Untuk pemesanan, bisa order melalui :
Kedai Souw
Jl. Pekalipan No 129 Cirebon
wa 0878 0876 5111
