knckitchencoffee

01/03/2023

18/02/2023

We are open 😍😍😍 welcome #☕️

23/11/2022

TENGGIRI ASAM PEDAS
creditedit : lusiaa_vv

RESEP
Bahan:
-500 gr ikan tenggiri,bersihkan lalu potong" kucuri air jeruk kunci lalu bilas,tiriskan.
-2 sdm minyak goreng
-1sdm asam jawa larutkan dgn dikit air(buang ampasnya)
-Air,Garam, gula secukupnya

Bumbu :
- Kunyit bubuk
-Sereh bubuk
- Cabe bubuk
-Jahe bubuk
-Lada bubuk
Secukupnya

Bumbu halus:
8 butir bamer
5 Cabe merah
2 butir kemiri
1sdt terasi(bakar)

Bumbu cemplung:
2 cm lengkuas,(geprek)
4 lembar daun jeruk

Cara memasak :
1.Panaskan minyak goreng lalu tumis semua bumbu sampai wangi bau langu hilang.
2. Masukkan secukupnya air dan air asam, bumbui garam gula.biarkan mendidih lalu masukkan ikan.
masak sampai ikan matang(jngn sering dibolak balik biar ikan tidak hancur).
3. Test rasa,jika rasanya sdh asam manis pedas artinya sdh pas 👌🏻.
angkat dan sajikan hangat.

SELAMAT MENCOBA 😘

23/11/2022

RESEP AMPELA AYAM TUMIS BAWANG PEDAS⁣⁣
Credit ⁣⁣⁣⁣
Bahan:⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
25 ampela + jantung ayam⁣⁣⁣
20 siung bawang merah iris⁣⁣⁣
1 jeruk nipis⁣⁣⁣
4 lbr daun jeruk⁣⁣⁣
Gula pasir⁣⁣⁣
Kaldu bubuk⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bumbu ulek:⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
1 ons cabe merah kriting⁣⁣⁣
20 cabe rawit merah⁣⁣⁣
4 siung bawang putih⁣⁣⁣
1/2 sdt terasi goreng⁣⁣⁣
2 tomat merah⁣⁣⁣
Garam⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Caranya:⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya (td sy rebusnya pake sisa air ungkepan ayam yang sengaja d simpen taroh kulkas) 😊⁣⁣⁣
2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan⁣⁣⁣
3. Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah, setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut, bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir (boleh di skip kalo doyan pedes banget)⁣⁣⁣

23/11/2022

23/11/2022

Cheese tart🤗
By

Bahan filling :
100gr cream cheese
15gr mentega
20gr tepung
8gr gula pasir
50ml susu cair
1/2sdt vanili
1butir putih telur

Bahan kulit tart :
70gr mentega
12gr gula pasir
150gr tepung terigu
1butir telur

Bahan olesan :
Kuning telur secukupnya

Caranya :
1. Campurkan semua bahan filling dalam panci kecuali putih telur dan vanilli.
2. Nyalakan api kecil aduk hingga tercampur rata.
3. Matikan kompor, masukkan putih telur dan vanili aduk hingga merata dan nyalakan kompor kembali diamkan hingga mendidih.
4. Tuangkan adonan filling dalam mangkok dan masukkan di dalam chiller selama 2 jam.
5. Buat bahan kulit tart,campurkan adonan kulit menjadi 1
6. Aduk hingga merata, masukkan adonan dalam plastik diamkan selama 30 menit.
7. Cetak adonan dalam alumunium foil cup, lakukan hingga selesai.
8. Panggang adonan kulit tart selama 30 menit dalam suhu 180°C
9. Keluarkan adonan dalam alumunium foil cup,isi menggunakan adonan filling yang sudah di diamkan dalam chiller
10. Oleskan dengan kuning telur
11. Panggang selama 20 menit menggunakan api bawah dalam suhu 250°C
12. Cheese tart siap di sajikan

23/11/2022

23/11/2022

19/11/2022

IKAN KUWE BAKAR MADU🐟
By :

Bahan :
-1 ekor ikan kuwe lumuri dgn 1 sdt air jeruk nipis dan 1/2sdt garam, diamkan 1/2 jam, kemudian bilas bersih
- 2 sdm margarin utk menumis bumbu

Bumbu 1 (haluskan, kcuali daun jeruk):
6 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar
2 lbr daun jeruk

Bumbu 2:
2 sdm Madu
2sdm Kecap manis
1 sdm Kecap asin
1/2 sdt garam
3 sdm air matang
1 sdm air jeruk kunci/ jeruk limo

Cara :
1. Panaskan mentega , lalu tumis bumbu(1) sampai wangi. Masukkan bumbu(2) aduk rata,, masak sampai agak kental.
2. Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dgn bumbu, oleskan bolak balik ikan dgn bumbu Diamkan 1 jam.
3. Panaskan teflon anti lengket..oleskan mentega tipis2. Panggang ikan bolak balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu . Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan 👍

19/11/2022