https://mycollection.shop/shopeemuu_

Resep Jajanan Kekinian, Bandung (2026)

25/12/2022

PUDING TIRAMISU
Source .achmady
By
Ukuran cetakan puding D 15cm T 7cm

Bahan Puding Susu :
300 ml Susu UHT
4 sdm Gula pasir
4 gr Agar2 bubuk

Bahan Puding Kopi:
300 ml Susu UHT
4 sdm Gula pasir
4 gr Agar2 bubuk
2 gr Kopi bubuk tanpa ampas (nescafe clasic)

Bahan Puding Coklat :
300 ml Susu UHT
4 sdm Gula pasir
4 gr Agar2 bubuk
1 sdm Coklat bubuk
30 gr Coklat batang (pot2 kcl)

Cara:
1. Campur bahan puding susu. Aduk rata dan masak hingga mendidih, tuang ke cetakan, biarkan sedikit mengeras atasnya
2. Campur bahan puding kopi. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuang ke atas agar2 susu yg uda agak set, pelan2 tuangnya, biarkan agak dingin dan agak mengeras atasnya
3. Campur bahan puding coklat, masak hingga mendidih, tuang ke atas puding kopi, setelah panasnya hilang masukkan ke kulkas

SELAMAT MENCOBA 🤗

25/12/2022

BOLU LAPIS TARO KUKUS
By fridajoincoffee
Loyang 24x10x7 cm

Bahan A:
4 butir telur ayam
200 g gula pasir
1 sdt sp.

Bahan B:
200 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Aduk rata dan ayak.

Bahan C:
100 ml santan
100 ml minyak goreng.

Bahan D:
2 sdt bubuk taro

Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan. Alasi tutup dengan kain bersih. Oles loyang dengan margarin, alasi dengan baking paper.
2. Kocok dengan kecepatan tinggi bahan A sampai mengembang, putih dan berjejak.
3. Kurangi kecepatan. Masukkan bahan B, mixer dengan speed rendah, cukup sampai rata.
4. Masukkan bahan C, aduk baik perlahan dengan spatula.
5. Bagi jadi 3 adonan. Adonan putih, adonan yang di beri 1/2 sdt bubuk taro, dan adonan yang diberi /2 sdt bubuk taro.
6. Kukus adonan per layer selama 10 menit, saat adonan terakhir masuk. Kukus selama 20 menit.
7. Segera keluarkan loyang dari kukusan, biarkan hingga dingin, baru keluarkan Bolu Lapis Taro Kukus dari loyang.
8. Siap di hidangkan.

Catatan:
1. Pastikan kukusan diisi dengan air yang cukup, benar2 panas, dan beruap banyak. Tetapi ketika memasukkan adonan, api dikecilkan hingga ukuran sedang, cenderung kecil, supaya permukaan boli tidak bergelombang.
2. Pastikan layer pertama sudah benar2 matang, jadi ketika dituang layer kedua, tidak ambles/bergelombang/berlubang.
3. Ketika menuang layer kedua, jangan keluarkan loyang dari kukusan, tuang langsung aja.
4. Setiap selesai menuang adonan, ratakan permukaannya, supaya tidak bergelombang.
5. Kain penutup kukusan harus bisa menyerap uap air, sehingga tidak menetes ke atas adonan.

SELAMAT MENCOBA 🤗

25/12/2022

ROTI SOSIS
By: aming

Bahan:
220 gr terigu protein tinggi
40 gr terigu protein sedang
5 gr ragi instant
55 gr Gula Pasir
2 btr Kuning Telur
20 gr whipped cream cair
135 gr susu cair dingin
35 gr butter/margarin
1/2 sdt garam

Topping:
Sosis mini/cocktail sausage
Keju mozzarella secukupnya
Parsley cincang *optional

Cara membuat
Campur bahan kering, masukkan kuning telor, whipped cream, susu sedikit, mixer sampe menyatu
Masukkan butter+garam, mixer sampe kalis elastis
Istirahatkan 30-60 menit

Bagi adonan
Rounding, tata dalam cup
Istirahatkan kurleb 30
Oles dgn susu cair
Slit bentuk palang + bagian atas roti dgn gunting
Beri 1 bh sosis, agak ditekan, taburi mozarella
Oven dengan suhu 175-180' api atas bawah, selama kurleb 15-20 menit (tergantung oven)

SELAMAT MENCOBA 🤗

25/12/2022

CHICKEN KATSU
by.

Bahan
-2 buah dada ayam masing2 dibelah 2
-100 gram tepung roti
- 50 gram tepung terigu
-2 butir telur dikocok lepas
-3 sdt bawang putih bubuk
-2 sdt lada bubuk
garam secukupnya
minyak goreng

Bahan saos
-2 siung bawang putih dicincang halus
-½ buah bawang bombay
-3 sdm saos tomat
-2 sdm saos tomat
-1 sdt saos tiram
- 1 sdt kecap manis
garam secukupnya
½ sdt lada bubuk
-200 ml air
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
wortel
- kol
mayonaise

Cara membuat:
tabur ayam dengan bawang putih, lada dan garam di kedua sisi baluri dengan tepung terigu
-celupkan ke dalam telur
- beri lapisan tepung roti
panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning keemasan
angkat, tunggu hangat, potong2

saos:
tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi, tambahkan semua saos, lada, garam, kecap, aduk rata
tambahkan air masak sampai mendidih, mas**an larutan maizena, masak sampai agak kental angkat dan dinginkan
sajikan chicken katsu bersama saos dan pelengkap

SELAMAT MENCOBA 🤗

24/12/2022

Ceker &leher ayam woku

(Boleh ganti ayam)
Cr martin
1/2kg ceker ayam
1/2kg leher ayam
Cuci bersih lalu kasi garam dan
Jeruk sambal/jeruk limau

Bumbu yg dihaluskan
Cabe merah /rawit
Lebih pedas lebih enak nich
Tapi boleh dikurangin kalo gak s**a pedas
Bawang merah
Jahe
Kunyit
Kemiri
Serai
Bumbu iris
Daun bawang
Daun kemangi
Daun jeruk
Daun kunyit
Tomat
Perasan jeruk

Cara membuat
Tumis bahan halus hingga wangi dan berubah warna masukkan ceker dan leher ayam masukkan air sehingga menutup seluruh ceker & leher ayam masak hingga empuk (kira2 30 menit atau lebih) dan airnya menyusut masukkan garam/penyedap lalu peras lagi jeruk sambal/ limo agar baunya hilang boleh skip kalo gak s**a,.begitu mendidih dan empuk masukkan bahan2 yg diiris cek rasa lagi angkat sajikan
Tomatnya bisa dikurangin yaa kalo aku kebetulan punya stok tomat bnyk jadi aku pakein aja

SELAMAT MENCOBA 🤗

23/12/2022

ES LUMUT COKLAT MILO
By@debbie_ariesthea

Bahan:
5 sachet Milo 22 gr
500 ml Air

Bahan Jelly Coklat:
1 bks Nutrijell coklat 30 gr
100 gr Gula pasir
700 ml Air

Bahan lainnya:
Es batu secukupnya
Susu kental manis coklat sesuai selera

Cara:
1. Campur milo dan air, hangatkan hingga milo larut, sisihkan.
2. Campur bahan jelly coklat, masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Aduk sebentar supaya uap panas hilang lalu mas**an es batu langsung aduk cepat pakai whisk nanti akan membentuk seperti serutan2 jelly.
3. Masukkan milo, tambahkan susu kental manis coklat, aduk rata.
4. Siap sajikan.

SELAMAT MENCOBA 🤗

23/12/2022

Summer Sunshine Pudding
loyang kotak 20cm
By@goelabakingstudio

Bahan A:
1 bungkus Agar Swallow Globe
3 gram Jelly Belfieco
1 liter UHT
200 gram fresh cream/ whipcream cair
150 gram gula
2 sachet Nutrisari jeruk
1/2 sdt garam halus

Cara
Campur semua bahan jadi 1, rebus sampai mendidih, tuang ke loyang. Tunggu lapisan atas keras, tuang bahan A perlahan.

Bahan B:
1 bungkus Agar Swallow Globe
3 gram Jelly Belfieco
700 ml air buah kaleng
1 sdm rhum bakar/ vanilla pasta (boleh skip)
1/2 kaleng leci, 1/2 kaleng longan, 1/2 kaleng jeruk mandarin (saring ambil airnya, jika kurang dari 700 ml boleh tambah air putih)
100 gram gula pasir

Cara
Rebus agar jelly air buah kaleng sampai mendidih, tambahkan rhum/ pasta, susun buah2an diatas bahan A yang sudah keras permukaannha, tuang bahan B perlahan ke atas bahan A. Tunggu permukaan mulai keras baru timpah
dengan bahan C.

Bahan C
1 bungkus Agar Swallow Globe
3 gram Jelly Belfieco
1 liter UHT
200 gram fresh cream/ whipcream cair
150 gram gula
2 sachet Nutrisari jeruk
1/2 sdt garam halus

Cara
Campur semua bahan jadi 1, rebus sampai mendidih, tuang ke loyang. Tunggu lapisan atas keras, tuang bahan B perlahan. Tunggu sampai beku, simpan di kulkas minimal 3 jam. Keluarkan dari loyang perlahan, hias dengan buah2an,
lem dengan bahan lem agar2:
*1 bungkus agar2 swallow globe, 4 gr jelly belfieco, 1.5 sdm gula pasir, 400 ml air putih, rebus smua bahan jadi 1 sampai mendidih, angkat, tunggu sampai busa hilang, tuang perlahan menggunakan sendok utk lem buah2an supaya
buah mengkilat dan tidak goyang2.

SELAMAT MENCOBA 🤗

23/12/2022

CHOCOLATE CARAMEL PUDING CAKE
Recipe: kak (thanks kak)
Rebake :.primadewi

Bahan I:
(Cake)
4 butir telur
65 gr gula pasir
1 sdt Sp
55 gr tepung terigu protein sedang
10 gr susu bubuk
10 gr maizena
85 gr butter lelehkan (me: anchor unsalted butter)

Cara membuat
Mixer telur, gula dan Sp hingga mengembang dan kental. Tambahkan ayakan tepung2 lalu mixer kec rendah, tuang butter leleh aduk rata dengan spatula. Tuang ke loyang ukuran 24x24cm panggang suhu 170C selama 30 menit, angkat. Dinginkan. Potong kue menjadi ukuran 22x22cm taruh
diloyang ukuran 22x22x7cm, sisihkan.

Bahan II:
(Caramel Puding)
150gr gula
600ml susu cair Uht
Sedikit garam
1 bungkus tepung agar2
2 btr kuning telur
60gr white cooking chocolate

Cara membuat:
PDi wajan anti lengket, lelehkan gula dengan api kecil hingga menjadibkaramel, biarkan dingin lalu tuang 300ml susu cair, nyalakan api kompor, masak hingga karamel mencair kembali lalu saring.
*Dalam panci, campurkan sisa susu, kuning telur, WCC, garam dan tepung agar2, lalu masukkan susu karamel. Masak hingga mendidih. Biarkan uap hilang, tuang ke loyang yg berisi cake, sisihkan hingga setengah set.

Bahan ll
(Chocolate puding)
150gr gula pasir
600ml susu cair UHT
2 kuning telur
1 bungkus tepung agar2
15 gr coklat bubuk
60 gr dark cooking chocolate

Cara membuat:
Dalam panci, campurkan semua bahan masak hingga mendidih, biarkan uap hilang lalu tuang perlahan ke caramel puding. Masukkan ke kulkas, biarkan set.
Enjoy

SELAMAT MENCOBA 🤗

23/12/2022

AYAM SUWIR KEMANGI
Ala .tatami

BAHAN
500 gr dada ayam, rebus dengan ditambahkan secukupnya lada, garam dan 3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 buah tomat, iris
Segenggam daun kemangi

BUMBU HALUS
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
2 cm kunyit (saya skip)
2 batang serai, memarkan dan iris halus
Secukupnya gula dan garam

CARA MEMBUAT
1. Rebus ayam, dinginkan kemudian suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.
3. Masukkan ayam yang telah disuwir, tambahkan sedikit air.
4. Aduk aduk sampai air asat, tambahkan gula dan garam.
5. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi.
6. Aduk aduk sebentar sampai daun kemangi layu, koreksi rasa dan hidangkan.

SELAMAT MENCOBA 🤗

22/12/2022

KWETIAU PANGSIT GORENG
(untuk 2 porsi)
By beri

Bahan
1/2 bungkus kwetiau basah
7 buah pangsit rebus (isi ayam udang)
Fish balltotakotaktcrabstick
1/2 bawang bombay inris
1 Telur ayam orak arik
1 sdm margarine
1 sdm saos tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
1 sdm saos sambal
Kecap manis sesuai selera (banyak)
Irisan Kol, wortel rebus, sawi botol, tauge dan daun bawang
Sedikit air

Bumbu ulek:
4 baw.putih
2 kemiri
2 rawit merah
1/2 sdt Ketumbar
1/2 sdt Merica bulat
Kaldu jamur/Royco/gula garam

Caranya
Rebus sebentar kwetiau di air mendidih, langsung tiriskan, hanya untuk mencuci saja
- Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan margarine sampai harum Masukkan irisan frozen food, tumis hingga berubah warna Masukkan sedikit air (kira2 150ml saja) lalu beri kecap manis, saos tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan dan kaldu jamur
- Masukkan kwetiau dan pangsitnya orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat
- Terakhir masukkan sayur2an dan daun bawang lalu masak hingga tercampur Koreksi rasa lalu sajikan

SELAMAT MENCOBA 🤗

22/12/2022

Bakwan Kuah Ayam Udang
By@lusiaa_vw.

Bahan:
300gram daging ayam bag.paha
200gram Udang kupas
120gram sagu tani
100gram es batu
1 butir putih telur
2 SDm bawang putih goreng
1 SDm minyak wijen
1/2 SDt baking powder Garam,lada bubuk dan gula secukupnya.

Cara Bikin:
Mas**an potongan daging ayam yg sudah dipotong kotak kecil,udang.es batu dan putih telur kedlm food chopper ch100 mitochiba.id lalu haluskan sampai benar" halus.
Tambahkan baking powder,bawang putih goreng,.secukupnya garam,lada dan gula lalu chopper lagi sampai tercampur rata. -Mas**an sagu tani aduk rata.
-Didihkan secukupnya air lalu keclkan apinya,cetak bakwan dengan bantuan sendoklakukan sampai habis lalu besarkan api,masak sampai mengapung tanda sudah matang.angkat tiriskan.sajikan dengan kuahnya.

Bahan Kuah:
150gram tulang ayam kampung(me: pakai sayapnya)
1/2 bh bawang bombay(belah 2)
4pic jamur kuping(rendam air lalu potong kecil)
2 batang seledri(simpul)
2 SDm minyak bawang putih Air Secukupnya penyedap rasa ayam,lada dan garam.

Cara bikin:
Tuang secukupnya air dalam pot keramik slowcooker R99 mito.id.
-Mas**an semua bahan lain kecuali jamur kuping& daun seledri, tutup lalu putar tombol ke High masak sampai mendidih dan keluar kaldunya.
-Tes rasa bila sudah pas keluarkan potongan bwng bombay.mas**an pentol bakwan tambahkan jamur kuping& daun seledri putar tombol ke low. siap sajikan. Bakwan kuah lebih enak disajikan dengan tambahan kecap
manis,potongan timun,seledri,bawang goreng dan jeruk kunci.

SELAMAT MENCOBA 🤗

22/12/2022

SEMUR TELUR
by

Bahan:
- 7 butir telur, rebus, kupas, sisihkan
-3 kentang ukurang sedang, potong2, goreng, sisihkan
-1 bungkus soun kecil, rendam dengan air biasa
- 5 bawang putih, geprek, cincang
- 1 bombay iris2
-7-8 sdm kecap manis / sesuai selera
2 sdm saos tomat
-- +1300ml air / secukupnya untuk kuah
- garam, kaldububuk, lada bubuk secukupnya

Cara:
tumis bawang putih
masukkan bombay, aduk2 sampai wangi matang
masukkan air, kecap manis, garam, lada dan kaldububuk
- masukkan telur
-setelah mendidih masukkan kentang
-masukkan saos tomat
gunakan api sedang, tunggu sampai meresap bumbunya
- cek rasa
- masukkan soun
aduk2 rata, tunggu sebentar kmudian matikan api
- siap disajikan taburi bawang goreng
Sambel yg cocok sambel bawang aja, rawit baput sdikit garam diuleg

SELAMAT MENCOBA 🤗

Resep Jajanan Kekinian

25/12/2022

25/12/2022

25/12/2022

25/12/2022

24/12/2022

23/12/2022

23/12/2022

23/12/2022

23/12/2022

22/12/2022

22/12/2022

22/12/2022

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category