Szemléletünkben fontos szerepet tölt be a kulturális és a kulináris hagyományok ötvözése a modern korunk által kínált előremutató lendületes megoldásokkal. Megmutatjuk, hogy a hosszú ideje támaszt nyújtó hagyományokat összeegyeztetve a modern világunkban megjelenő trendekkel hogyan tud békében, harmóniában együtt élni a múlt és a jelen, legyen akár szó az építészetről, belsődesignról, vagy az ételről, kávéról, koktélról, borról.
„AZ ÚJVÁROS BISZTRÓ RÉSZÜNKRŐL NEM CSAK EGY ELNEVEZÉS, HANEM EGY KONCEPCIÓ RÉSZE AZ ÉPÜLET ALAPJAINAK LEFEKTETÉSÉTŐL KEZDVE A HELY STÍLUSÁNAK KIVÁLASZTÁSÁN ÁT A GASZTRONÓMIÁIG.”
— SZIN CSABA – TULAJDONOS
Szarvason – a Holt-Körös partján – a védett mocsárciprusok által övezett festői szépségű telken építettük fel egészen az alapoktól az Újváros Bisztró modern épületét, melynek teraszáról az óváros tárul elénk a Millenniumi emlékművel és a Bolza-kastéllyal. A hi-tech épület üvegfelületén visszatükröződő patinás óváros látványa testesíti meg két korszak békés szembenállását a Körös két partján.
Épületünk belsőépítészetében is összhangba hozza a múltat és a jelent. A középkori római paloták és templomok díszeit megelevenítő 24 karátos arany betéteket tartalmazó márvány mozaik padlójával egyszerre tiszteleg a szarvasi óváros jellegét meghatározó olasz Bolza grófi család eredete előtt, valamint a neves újkori belsőépítész tervezők szemet gyönyörködtető alkotásaival és a technológia által kínált legújabb hi-tech megoldásaival a jelen korunk művészei és vívmányai előtt. A múlt és a jelen egymást erősítve jelenik meg a konyhánkban is. A mocsárciprusok és a Körös folyó varázslatos környezetében a 18. századból eredő laza eleganciát képviselő bisztró hagyományt hívjuk életre modern újvárosi környezetben, mindeközben a tradicionális ételeket meglepetést szolgáló új elképzelésekkel ötvözzük. Innovatív kortárs magyar éttermünk Piltz Zoltán séf elképzelése és felügyelete alatt ebéddel és vacsorával várja a gasztro szerelmeseit, melyhez koktél- és borbárunk egyedülálló kínálata társul.
“A LEGFŐBB MOTIVÁCIÓNK AZ VOLT, HOGY HOZZÁJÁRULJUNK SZÜLŐVÁROSUNK FEJLŐDÉSÉHEZ, HOGY MEGOSZTHASSUK A GASZTRONÓMIAI CSODÁKAT, AMELYEKKEL KALANDJAINK SORÁN TALÁLKOZTUNK, ÉS HOGY A VENDÉGEINK AZT ÉREZZÉK, TÖBBÉ VÁLNAK AZ ÚJVÁROS BISZTRÓ LÁTOGATÁSÁVAL.”
— SZIN BENCE – TULAJDONOS
Italkínálatunk is összefoglalja a hagyományok és a modern trendek széles világát. Kávé téren az olasz tradíciótól az újhullámos kávépörkölésig mutatjuk be az ízek játékát, koktélok terén a klasszikusokat új formába csomagoljuk. Specialty kávézónk egy kiemelkedő olasz pörkölő kávéjával, valamint egy a hazai élvonalba és egy a világ élvonalába tartozó pörkölő specialty kávéjával, kézműves bonbonokkal, házi készítésű szezonális limonádékkal és sok egyéb finomsággal várja a hozzánk betérőket. A signature koktéljainkat a Dining Guide Év Koktélbárja díját birtokló Ódor András állította össze. Célunk minden italnak a természetes, letisztult formáját bemutatni, mindenből a legnemesebb, a legtisztább formát prezentálni. Megmutatjuk a borszőlőfajták valódi arcát, a kávégyümölcs határait, a koktélok letisztult harmóniáját, a röviditalok nemességét, a pezsgők eleganciáját. A hely formabontó lendületével mind a helyi, mind pedig a távolról érkező látogatók számára otthonos hangulatot biztosít. Bisztrónk olyan könnyed atmoszférát kíván teremteni, melyben vendégeink komfortosan meg tudják tartani baráti vagy üzleti találkozóikat, ahol új élményeket, ismereteket szerezhetnek, illetve be tudnak kapcsolódni a napi információáramlásba.
