Lassú Disznó Street Food

23/09/2026

🇺🇸🥪 PULLED PORK NYOMÁBAN #11 – MIÉRT KAP KÉRGET A HÚS KÜLSEJE?

Az amerikai BBQ-ban ennek még külön neve is van: bark. 🔥🍖

A hosszú sütés során a hús külsején lévő fűszerek, a füst és a hús felszínének nedvessége együtt egy sötétebb, intenzív ízű kérget alakítanak ki.

Amikor a kész sertéshúst szálaira tépik, ezek a kérgesebb darabok összekeverednek a puha, szaftos belső részekkel – így nemcsak az íz, hanem az állag is változatosabb lesz. 🥪

A pulled pork egyik legízletesebb része sokszor éppen kívül kezdődik.

19/09/2026

Ha pulled pork, akkor Lassú Disznó. 🚚

16/09/2026

Következő megállónk: Pápa🚚

Mutatjuk a fesztivál teljes programját!
Csütörtökön ingyenesen látogatható koncertekkel kezdünk, péntektől pedig többek között Marót Viki és a Nova Kultúr Zenekar, Anna and the Barbies, a Pankastic!, valamint Caramel várja a közönséget.

📅 2026. szeptember 17–20.
📍 Esterházy-kastély
🎫 Napijegy: 2000Ft/fő
🎟 3 napos bérlet: 5000Ft/fő
JEGYVÁSÁRLÁS HAMAROSAN!

Válassz egy pohár bort, keress egy jó koncertet, és töltsünk együtt néhány kellemes estét! 🍷

16/09/2026

🇺🇸🥪 PULLED PORK NYOMÁBAN #10 – MIÉRT KERÜL COLESLAW A PULLED PORK SZENDVICSBE?

A coleslaw nem véletlenül lett a pulled pork egyik klasszikus társa. 🥬🍖

Az amerikai BBQ-ban a hűvös, ropogós káposztasaláta ellensúlyozza a meleg, puha és intenzíven fűszerezett húst. A savasabb, friss ízek pedig jól kiegészítik a BBQ-szósz édességét és füstösségét.

Van, ahol köretként kerül mellé, máshol egyenesen a pulled pork tetejére, a szendvicsbe pakolják. 🥪

Puha, szaftos és ropogós egyetlen falatban – nem véletlenül lett klasszikus párosítás.

09/09/2026

🇺🇸🥪 PULLED PORK NYOMÁBAN #9 – MIÉRT MÁS A PULLED PORK AMERIKA KÜLÖNBÖZŐ RÉSZEIN?

Amerikában nincs egyetlen „hivatalos” pulled pork recept. 🇺🇸🍖

Az egyes BBQ-régiók egészen más ízekkel készítik: Észak-Karolinában például gyakori az ecetes, savasabb szósz, míg más területeken az édesebb, paradicsomos BBQ-szószok kerülnek előtérbe. 🥪🔥

A fűszerezés, a szósz és még a tálalás is változhat attól függően, merre járunk – miközben az alap ugyanaz marad: omlósra készült, szálaira tépett sertéshús.

Egy étel, rengeteg helyi változat – ez is része a pulled pork történetének.

02/09/2026

🇺🇸🥪 PULLED PORK NYOMÁBAN #8 – HOGYAN LETT A BBQ-VERSENYEK EGYIK KLASSZIKUSA?

Amerikában a barbecue nemcsak sütögetés – komoly versenykultúrája is van. 🔥🏆

A pulled porkhoz használt sertéslapocka az egyik klasszikus BBQ-versenyfogás: a csapatok órákon át sütik, majd az íz, a puhaság és az elkészítés alapján mérik össze az eredményt. 🍖

Így a pulled pork a családi BBQ-k és street food események mellett a versenybarbecue világában is fontos helyet szerzett magának.

Van, ahol egy adag pulled pork már nemcsak vacsora – hanem versenyszám. 🏆🍖