Trabert Hof

19/06/2026

A fermentálás izgalmas... Ezt a kimchit már nem először készítem.... bár még mindig lehet a titkos receptúrámon fejleszteni (ez a mostani kicsit csípősebb lett a "közízlésnek"), de a fermentálás minden alkalommal jól sikerült.

Ha úgy tetszik ez a koreai "savanyított" káposzta... csak egy kicsit más a stílus (és az alapanyag) mint idehaza... de a lényeg ugyanaz!

Én egyszeeűen imádom! Az már csak hab a tortán, hogy brutál jótékony hatású és egészséges cucc!

Ui: majd mesélek a káposztasavanyítás projektről is! Vecsési káposztasavanyító dinasztiából származó vendégeink lemeozták!😉

17/06/2026

Elkezdődött....
A cserjés hortenziák - menetrendszerint - virágba borultak. Pontosabban virág már régóta látható, de eddig kisebbek és zöld színűek, majd sárgás árnyalatúak voltak. Ezekben a hetekben teljesedik ki... óriási virágméret és fehér szín. Nem véletlen, hogy vendégeink számára oly kedvelt fotótéma az Annabella.

Gyertek Ti is Fekedre!

15/06/2026

14/06/2026

Ha valami egyszerű, mégis nagyszerű élményre vágysz a vasárnapi "trakta" helyett, akkor ma Neked (is) készítjük a Sokac babot cserépedényben. 🔥

Ez a fogás nem siet. Többféle füstölt hús, sertéslapocka, zöldségek, bab, szabad tűz és sok türelem kell hozzá. A cserépedény mellett égő tűz lassan, órákon át adja át a hőt, miközben az ízek komótosan összeérnek és a füst is hozzáteszi a maga karakterét.

Igazi slow food. Olyan étel, amelyet nem lehet siettetni, és talán éppen ezért esik olyan jól.

Én egy frissen sült, ropogós héveknédlivel szeretem a legjobban. Egyszerű párosítás, de szerintem pont ettől tökéletes.

Ma újra rotyog a Sokac bab a tűz mellett a Trabert Hof udvarán. Ha szereted a tartalmas, hagyományos ételeket, amelyek mögött valódi munka és idő van, érdemes megkóstolnod.

📍 Trabert Hof | Feked

Asztalfoglalás: on-line linken, vagy telefonon:
+36204157965 (sajnos térerő problémák miatt néha foglalt jelzést hallasz... mi meg semmit😬)

🔥 Sokac bab cserépedényben
🥩 Füstölt húsokkal és sertéslapockával
🍞 Frissen sült héveknédlivel

SzabadTűz Héveknédli VasárnapiEbéd FalusiÍzek HagyományÉsÍz

14/06/2026

🐟 Ma még elcsíphető! 🐟

Ropogósra sült süllő fokhagymával, kaporral és citrommal a belsejében, vajas-kapros újburgonya, friss saláta és egy szelet citrom – egyszerűen úgy, ahogy szeretjük.

Ha még nincs programotok ebédre, van néhány last minute szabad asztalunk a mai napra a Trabert Hof-ban.

📞 Foglalás: +36 20 415 7965

📍 Trabert Hof | Feked

Várunk benneteket egy nyugodt vidéki ebédre, jó falatokkal és kellemes környezettel!

13/06/2026

Nem mindenki a halat választja. És ezt teljesen megértjük.

Júniusban ugyan a halaké a főszerep a Trabert Hof-ban, de vannak fogások, amelyekről egyszerűen nem lehet lemondani.

A szarvas évek óta az egyik legkedveltebb ételünk, és természetesen most is megtalálható az étlapon.

Szaftos szarvashús, hízott kacsamáj, vaslapon sült zöldségek, baconbe tekert spárgacsokor és gazdag jus – egy klasszikus, amely újra és újra visszatér a vendégeink tányérjára.

Ha a hétvégén inkább a vadételek felé húz a szíved, várunk szeretettel Fekeden.

📍 Trabert Hof | Feked
📞 +36 20 415 7965






Gasztronómia
Mecsek
HétvégiEbéd

„Nem mindenki a halat választja. És ezt teljesen megértjük.”

Ez erősebb megállító mondat a feedben.

13/06/2026

13/06/2026

Tudjátok... Júniusban...

🐟 HAL BISZTRÓ A TRABERT HOF-BAN 🐟

Ezen a hétvégén ismét a halaké a főszerep Fekeden!

🐟 Kemencében sült süllő kapros-vajas újburgonyával
🐟 Lazac „steak” bőrén sütve, citromos-fehérboros vajmártással
🐟 Lazacos tagliatelle parmezánnal
🐟 Pontychipsz paprikás-fokhagymás tejföl mártogatóssal
🐟 Baby tintahal fokhagymás olivaolajon, friss kertész salátával

Ha pedig a családban nem mindenki halrajongó, semmi gond: tematikus halételeink mellett a teljes Trabert Hof étlap további fogásai is elérhetők.

- Szarvas sült, hízott kacsamájjal, grillzöldségekkel
- Marhapofa vadas mártással és szalvétagombóccal
- Pacal pörkölt (csülkös-körmös, kollagénes)
- Roston csirkemell salátával

Klasszikusaink pedig egész évben, állandóan:
- Sváb tarja "steak" savanyú káposztás supfnudlival
- Tépett kacsa / Pulled Duck körítve
- Trabert Schnitzel borjú vagy sertés fledermausból
- Rántott csirkemell tökmagos burgonyapürével

Aki szereti a kiváló ételeket, a házi készítésű mártásokat, a friss köreteket és a nyugodt vidéki hangulatot, annak most érdemes ellátogatnia hozzánk.

Slow Living & Slow Food

📍 Trabert Hof | Feked
📞 +36 20 415 7965





good

13/06/2026

A két kép között napra pontosan 3 év telt el.
Az első képen a növényeink beültetése után vagyunk 2 hónappal. A második képet épp most készítettem...

A virágok szeretetét anyutól "örököltem". Tényleg minden nap rácsodálkozom, hogy a növényvilág milyen fejlődésre képes... a peoniák, a gránátalma, a hibiszkuszok, a rozmaring és a levendula egyszerűen döbbenetes méreteket és virágpompát produkálnak.

Persze azért semmi sem véletlen... meghálálják a gondoskodást... volt egy elég komoly talajelőkészítés a beültetés előtt, hiszen a 7 éves építkezés során a nadrágszíjparcella leginkább "meggyötört" részén vagyunk. Leszedtük a felső réteget, talajmaróval fellazítottuk az agyagos részt, hoztunk rá egy nagy billencs sódert és némi trágyapelletet, amit a talajmaróval ismét átforgattunk (az agyagos alsó részt lazítandó és tápanyaggal ellátandó), aztán az új terepszint miatt fekete föld került az ágyásokba és a beültetések óta minden ősszel és tavasszal megkapja a tápanyagutánpótlást egy zsenális "drazsé" formájában. Ez csak víz hatására, fokozatosan adja le a tápanyagot. Ja, és persze ki-ki a saját vízigénye szerint megkapja a nyári (egyelőre manuális) rendszeres öntözést is...

Köszönöm (már nem először, hisz korábban Bólyban is sokat segítettek) a Radical Garden növényeit, munkáját és tanácsait. Gáborék nélkül biztosan nem ez a látvány fogadná a vendégeinket... és nem ez aranyozná be minden nyári reggel a kávézásaimat.

Ui: automata öntözőrendszer kiépítésére MEGBÍZHATÓ vállalkozót keresek. Segítsetek, ha ismertek ilyet... olyan aki csak igér, de nem jön, az nem érdekel... olyan van/volt nekem is!🤣