Rókusfalvy Fogadó

12/08/2026

Ma este érdemes lesz tovább fennmaradni. ✨

Érkeznek a Perseidák, az év egyik legcsillagosabb éjszakája. Távcső nem kell hozzá, csak egy olyan hely, ahonnan jól belátni az eget, egy pokróc, és egy behűtött Brut pezsgő a szőlősorok között. 🍇

A meteorok nem menetrend szerint jönnek. Éppen ezért jó társaságban várni rájuk, két beszélgetés között időnként felnézve az etyeki égboltra.

Augusztus 12-én tedd félre egy időre a telefonod, és nézz inkább felfelé.
www.facebook.com/events/4232353367027736?

08/08/2026

A jó ételhez három dolog kell: kiváló alapanyagok, jó konyhai csapat és egy olyan hely, ahol van időd élvezni az ízeket. 🍽️🍷

Bővebben itt találod szezonális étlapunk:
www.rokusfalvy.hu/etlap

05/08/2026

Etyek karakterét főként két dolog határozza meg: a mészkőben gazdag talaj és a hűvösebb, szeles klíma. 🪨🍇

Ez a termőhelyi adottság az alapja a borainknak. A meszes talajnak köszönhető az a határozott savszerkezet és a friss, ásványos jelleg, ami a Rókusfalvy tételekben megjelenik, legyen szó a Sauvignon Blanc-ról vagy a Pinot Noir-ról. Borászaink azon dolgoznak, hogy ezt az etyeki sajátosságot megőrizzék és hogy megmutassák a palackokban.

Kóstold meg saját és barátaink tételeit, egy jó vacsora mellett a Fogadóban:
www.reservours.com/rokusfalvyfogado/tablereservation?s=website

01/08/2026

A konyhánkon mindig arra törekszünk, hogy az ételek és a boraink kiegészítsék egymást. Semmi túlkomplikált dolog: friss alapanyagok, jó ízek és hozzápasszoló tételek. Séfünk a hétvégére ismét összerakott egy remek menüt, a borokat behűtöttük, a teraszon pedig van még hely.

Ha kimozdulnátok a hétvégén és ennétek-innátok egy jót nálunk, érdemes előre asztalt foglalni.
www.reservours.com/rokusfalvyfogado/tablereservation?s=website

29/07/2026

Te tudod mi az a jus? 🧐
Van egy alaplé a konyhában, ami sosem kerül fel az étlapra. Mégis szinte minden tányéron ott van.

Ez a jus, a francia konyha egyik legfontosabb alapja. Nem porból készül, nem pár perc alatt, hanem napokon át. Csontokat és zöldségeket pirítunk, majd hosszú órákon keresztül lassan főzzük, hogy minden íz, minden aroma kioldódjon. Ezután leszűrjük, tovább redukáljuk, újra és újra, amíg végül néhány literből selymes, mély ízű mártás marad.

Amikor az asztalnál ráöntjük egy szelet húsra, sokan csak egy mártást látnak. Mi viszont napok munkáját, türelmét és odafigyelését.

A jó jus nem elveszi a főszerepet az ételtől, hanem kiemeli annak minden egyes falatát. Ez az a háttérmunka, amit a vendég talán nem lát, de minden falatban érez. 🧑🏻‍🍳

Ha legközelebb nálunk jártok, figyeljétek meg a tányérotokon ezt a néhány kanálnyi mártást. Lehet, hogy éppen ez lesz az a részlet, amitől igazán emlékezetes marad az étel. 🍽️

www.reservours.com/rokusfalvyfogado/tablereservation?s=website

26/07/2026

Csipetnyi Toszkána Budapest mellett 🍇

25/07/2026

Régen a vasárnapi ebédnek megadták a módját.

Nem siettünk, nem ettünk fél kézzel a telefon fölött.

Leült a család, előkerültek a történetek és valahogy mindenki ráért még egy kicsit.

Talán ezért szeretjük ma is azokat az ebédeket, amelyek nem csak az ételről szólnak, hanem kicsit a beszélgetésekről is.

🍽️ Várunk egy ráérős ebédre Etyeken.
www.rokusfalvy.hu/rokusfalvy-etyek-etterem

23/07/2026

A magyar gasztronómia új térképe már jóval túlmutat Budapest határain. Olvasd el, miért váltak a díjazott vidéki éttermek a hétvégi kiruccanások egyik legjobb úti céljává. 🍷🍽️

Az elmúlt években látványosan átalakult a magyar gasztronómia térképe. Míg korábban a legtöbb díjazott étterem és fine dining élmény Budapesthez kötődött, ma már egyre több elismert vidéki étterem kerül a figyelem középpontjába. Ez nem egyszerűen statisztikai érdekesség...

22/07/2026

Egy jó fogás nem csak a tányéron kezdődik.

Hanem az alapanyagoknál.

A piacon.
A termelőnél.
A reggeli válogatásnál.

Sokszor ezek azok a részletek, amelyeket a vendég nem lát.

Mi mégis úgy gondoljuk, hogy itt kezdődik minden.

Melyik az az alapanyag, aminek az ízét nyáron várod a legjobban?

🥘 Kóstold meg szezonális ajánlatainkat Etyeken.
www.rokusfalvy.hu/etlap