03/10/2025
Pontosan négy éve nyitottunk. Volt fent és lent, hideg és meleg, átfolyt másfél tonna kávé a pultosaink kezei között.
Kávézóként kezdtük új-zélandi pitékkel, lett közben saját pörkölésű kávé, isteni süti, ebéd, borvacsora, koktél, rendezvények, catering. És jött rengeteg fantasztikus törzsvendég, akik itt megtalálták a nagyvilág 50 négyzetméternyi szeletét.
Most bezártunk. Négy évet adtunk ennek a helynek, Debrecennek, a Piac utcának. Ebben a formában a Wellington és csapata most elköszönt a várostól, pontosan 1186 nyitva tartott nap után.
Felemelő érzés volt a német Rickl kereskedőcsalád 200 éves üzletét visszaállítani közel eredeti formájában, és megteremteni a folyamatosság élményét egy olyan városban, ahol az igazi szépséget és értéket rendre elfedi a por, a homok, elfújja a puszta felől kerekedő szél, betemeti a befelé forduló feledés. Szó szerint kinyitottuk a háború óta befalazott nehéz vasajtót – szerencsére, mert ott könnyebben befértek a babakocsik és a Woltos futárok.
De komolyan. Osztjuk a házat építő Herr Rickl optimizmusát és vegyes érzelmeit, akinek a törekvéseit nem mindig díjazták a derék cívisek. Olvassátok el a Régimódi történetet, az itt játszódik, ebben az üzletben.
Köszönet mindenkinek, aki biztatott és támogatott minket, akik értették és értékelték a tényleg átlagon felüli minőséget, figyelmet és odaadást, amivel a Wellington hűséges csapata vendégül látott benneteket.
Személyesen is köszönöm a Sanyik és Dórik, Eszter, Géza, Marcsi, Enci, Anna, Juci, Kincső és a sok beugrós és a munkánkat segítő partner munkáját. Vállai Bélának a borvacsorák megismételhetetlen hangulatát. Major Istvánnal az élen a több tucatnyi címzetes törzsvendégnek az őszinte bizalmat.
Lehet, hogy találkozunk még valahol.
Csaba, a Főni
P.S. Az üzlet még áll, ha valaki szeretne ebben a csodás épületben vendéglátni, keressen, mielőtt szétkrampácsoljuk.
[email protected]
