ONYX Budapest

16/06/2026

🥇 Az első helyen.
A Dinnerbooking Magyarország vendégértékelései alapján az ONYX lett Magyarország legjobbra értékelt étterme májusban.

Köszönjük minden vendégünknek, aki velünk tartott, és részese ennek a történetnek.❤

***
🥇 In first place.
According to DinnerBooking.com guest reviews, ONYX was ranked the highest-rated restaurant in Hungary in May.

Thank you to all our guests for being part of this journey and story.❤

>>>

Top 10 étterem májusból: Michelin-csillagos vacsorák, natúrboros esték és vidéki kedvencek a vendégek értékelései alapján.

09/06/2026

A közösség ereje - Az ONYX Étteremben a vacsora egy pontján félretesszük a megszokott kereteket, és egy rendhagyó, közös kenyértörésre hívunk benneteket.

Egy gesztus, amely összeköt.
Egy pillanat, amelyből közösség születik.

Mert a gasztronómia nem csupán az ételekről szól – hanem azokról az emberekről is, akikkel megosztjuk őket.

💥Te mikor csatlakozol hozzánk?

***

The Power of Community - At one point during dinner at , we set aside the familiar boundaries and invite you to take part in a unique shared bread-breaking ritual.

A gesture that brings people together.
A moment from which a community is born.

Because gastronomy is not only about food – it is also about the people with whom we share it.
When will you join us?💥

04/06/2026

ONYX TANULMÁNYÚT / SÁRKÁNYKÍSÉRLET
Rendhagyó tárlatvezetés a Light Art Múzeumban

A Light Art Múzeum átmenetileg bezár. Legalábbis a legtöbbeknek.
De van egy nap. Egy utolsó utáni alkalom, amikor a tér újra megnyílik. Nekünk.

Erre az estére rendhagyó tárlatvezetéssel és három, a kiállítás által inspirált fogással készülünk. Az élmény azonban az ONYX Étteremben lesz teljes, ahol további öt ételt mutatunk be.

Ha tudni szeretnéd, hogy miért eregetett Benjamin Franklin sárkányt egy viharban, és mi köze mindennek a fényhez, a művészethez és az ONYX élményhez, akkor találkozunk július 1-jén az ONYX Tanulmányútján!

Egy történet, két helyszín – amit egy sétával kötünk össze, pezsgővel a kézben.

A helyek száma limitált. Jegyvásárlás >>> https://fb.me/e/6UJfDtXpz

*
ONYX STUDY TOUR
An unconventional guided tour at the Light Art Museum

The Light Art Museum is temporarily closing. But there is one final day when it opens again — for us.
An unconventional guided tour, three dishes inspired by the exhibition, and a continuation of the experience at ONYX with five additional courses.

Why did Benjamin Franklin fly a kite in a thunderstorm—and what does it have to do with light, art, and the ONYX experience?

July 1st - ONYX Study Tour.
One story. Two locations.

26/05/2026

Képzeld el, hogy 2265-ben jársz.
Egy világ a sivatag és a jég határán.

Hajdina, napraforgómag, kamilla, torma - növények egy szélsőségekkel teli jövőből, ahol csak az marad meg, ami igazán alkalmazkodni tud.

A elnevezésű fogásunk erre a feszültségre épül.
Meleg és hideg. Krémes és ropogós. Édes és csípős.
Mindezt egyszerre.

Ez 2265. Ahogy mi látjuk.

*
Imagine it’s 2265. A world balanced between desert and ice.

Buckwheat, sunflower seed, chamomile, horseradish — plants from a future where only what truly adapts survives.

Our dish named MIGRATION is built on this tension.
Hot and cold. Creamy and crunchy. Sweet and pungent.
All at once.

This is 2265.
The way we see it.

20/05/2026

Koji. Amazake. Botritisz. Miso.

Az ONYX Műhelytitkok első estjén a gombáké és penészeké volt a főszerep. Vendégeink a fermentáció, a formálódó ízek és az alkotói folyamatok rejtett világába kaptak betekintést.

Az est egyik központi eleme a koji volt — az a fermentációs kultúra, amely számos ételünk és italunk alapját adja. Rizskojiból készül rizskrémünk, misónk és garumunk is, amelyek mélységet és karaktert adnak fogásainknak.

16 vendég, két exkluzív tér és különleges közelség az ONYX belső világához.
Ez még csak a kezdet volt.
Júniusban folytatjuk.

Új téma. Új alapanyagok. Új történetek. Ismét csak 16 hely.
06.17. A FEKETE ARANY
Az articsóka maffia felemelkedése

*
Koji. Amazake. Botrytis. Miso.

At the first ONYX 'behind the scenes' evening, fungi and molds took center stage. Guests explored the hidden side of our gastronomy: fermentation, evolving flavors, and the creative processes behind our dishes and drinks.

A key focus of the evening was koji — the fermentation culture behind many of our flavors. We use rice koji to create silky rice cream, miso, and garum, bringing depth and character to our dishes.

16 guests, two exclusive spaces, and rare access to the inner world of ONYX.

This was only the beginning.
In June, we continue.

18/05/2026

Az Onyx Alkotói Közösségben közel harmincan dolgozunk együtt – szakácsok, felszolgálók, művészek, kutatók és tervezők. Egy olyan csapat vagyunk, ahol támogatjuk egymást, tanulunk egymástól, és közösen formáljuk azt az élményt, amit a vendégek az -hoz kötnek.

Most felszolgáló és szakács pozícióba keresünk új csapattagokat.💥

Olyan embereket várunk, akik odafigyelnek a részletekre, nyitottak az újra, és szívesen lennének egy inspiráló közösség részei. Ha magadra ismertél, csatlakozz az Onyx Alkotói Közösséghez.💥

*
At the Onyx Creative Community, nearly thirty of us work side by side — chefs, servers, artists, researchers, and designers. We are a team that supports one another, learns from each other, and collaboratively shapes the experience our guests associate with ONYX.

We are currently looking for new team members for server and chef positions.💥

We’re seeking people who pay attention to detail, are open to new ideas, and would enjoy being part of an inspiring community. If this sounds like you, join the Onyx Creative Community.💥

25/11/2025

Niszkács Anna, tulajdonos-ügyvezetőnk arról mesélt a Budapest és környéke élményeit bemutató szakmai eseményen hogy ma már nem a túlzó fogyasztás jelenti az értéket, hanem a minőség és az értékalapú működés.

Kiemelte, hogy a *jövő kulcsa az edukációban és a közösségek megerősítésében rejlik* – abban, hogy olyan élményeket teremtsünk, amelyek valódi kapcsolódást hoznak létre, és a helyi értékeket helyezik előtérbe.

Hálás köszönet minden előadónak és résztvevőnek a közös gondolkodásért és az inspiráló párbeszédért.🤍

Visit Hungary
Sustainia

Az eseményen debütált az „Utazz tudatosan – 50 inspiráló példa a magyar turizmusból” című kiadvány.