ONYX Budapest

15/10/2026

ONYX
Mi történik, ha lelassul az idő?

Egy pillantás.
Egy nevetés.
Egy félbehagyott mondat.

Az ONYX Étteremben állomásról állomásra változik a tér és a fény. A vendégek egyre mélyebbre lépnek ebbe a világba, és közben beszélgetnek.

A lehetséges jövőnkről, a közösségről, az összefogásról.
Arról, mit viszünk tovább a múltból, és milyen világot építhetünk együtt.🌍

Minden asztalnál más gondolat születik.
Mégis mind ugyanarról szól: Rólunk. Róluk. Rólad.

*
ONYX EXPERIENCE // BETWEEN US
What happens when time slows down?

A glance.
A laugh.
A sentence left unfinished.

At ONYX, the space and the light shift from station to station. Our guests step deeper into this world, and as they do, they talk.🤍

About our possible futures, about community, about working together. About what we carry forward from the past, and the world we could build together.

At every table, a different thought takes shape.
Yet they all come back to the same thing: Us. Them. You.

13/10/2026

Nagy örömmel osztjuk meg, hogy A demokrácia íze az észak-amerikai premierjét a rangos DOC NYC versenyprogramjában tartja!

Az ONYX Budapest étterem világába kalauzoló dokumentumfilmet Akar Péter és Ambrus Fatér rendezte. Büszkék vagyunk rá, hogy filmünk egy ilyen jelentős nemzetközi dokumentumfilm-fesztiválon mutatkozhat be az észak-amerikai közönségnek.

Találkozunk New Yorkban! 🗽

🇺🇸 We’re thrilled to announce that The Taste of Democracy will have its North American premiere in the competition programme of the prestigious DOC NYC!

Directed by Akar Péter and Ambrus Fatér, our documentary takes audiences behind the scenes of ONYX Budapest, exploring the world of fine dining and the people who shape it.

We’re incredibly proud to bring the film to such a renowned documentary festival and share it with North American audiences for the first time.

See you in New York! 🗽

Rendezők/Directors: Akar Péter & Ambrus Fatér
Producer: Rita Balogh
Associate Producer: Barbara Frank
Operatőr/DOP: Ákos Nyoszoli

03/10/2026

BEHIND THE DISH // 2348. GAIA
kecsketej • méz • pisztácia • fenyőmag • papaya • narancsvíz

💥Az emberiség még mindig azt kérdezi, mennyit vehet el a bolygótól. 2348-ban már azt, mit adhat neki. A GAIA, az ONYX menüjének desszertje ebbe a jövőbe visz minket.

Névadója az élő bolygó gondolata:
az ember nem uralkodik a természeten, hanem a része.

•
A tányéron forró homokágy közepén egy oázis: kecsketejes fenyőmézfagylalt, liofilizált áfonyával és hársmézzel. Alatta langyos kecsketejpuding, füstös, pirított magvakkal.

Kecsketej, méz, olajos magvak: a legősibb ízek. Mellettük a magyar papaya, amely egzotikusnak hathat elsőre, pedig Magyarországon is termesztik. A jövő ezekből építkezik.

💥Hideg és meleg. Múlt és jövő. Egyensúlyban.

*
BEHIND THE DISH // 2348. GAIA
goat milk • honey • pistachio • pine nut • papaya • orange water

💥Humanity still keeps asking how much it can take from the planet. In 2348, the question is what it can give back. GAIA, the dessert from ONYX’s menu, takes us to that future.

It is named after the idea of a living planet: humans don’t rule nature, they are part of it.

•
On the plate, an oasis rises from a bed of hot sand: goat milk and pine honey ice cream with freeze-dried blueberry and linden honey. Beneath it, warm goat milk pudding with smoky roasted seeds.

Goat milk, honey, nuts and seeds: the oldest flavors there are. Beside them, Hungarian papaya, which may seem exotic at first, yet is grown right here in Hungary. The future is built from these.

💥Hot and cold. Past and future. In balance.

21/09/2026

ONYX MŰHELYTITKOK / JÉGKIRÁLY ❄️
ÉLMÉNYBESZÁMOLÓ

Egy befagyott tó Bostonban. Egy merész ötlet. Szállítmányok a trópusokra. És egy alapanyag, amelyből idővel a mindennapjaink része lett.

A legutóbbi ONYX MŰHELYTITKOK esten a jég nyomába eredtünk: az ókori perzsa yakhchaloktól a nagy jégkereskedelem korán át egészen addig, hogy milyen szerepet kaphat a jövő gasztronómiájában.❄️

Hat fogás, hat történet, telt ház, és egy este, ahol a jég minden formájában új arcát mutatta meg.

💥Neked megvan már a jegyed a következő eseményünkre?

ONYX TANULMÁNYÚT / HONVÁGY
Elsőként a Light Art Múzeum új tárlatán
2026. szeptember 30.
Kezdés: 17:30 & 19:00 (telt ház)

16/09/2026

💥Mi történik, ha egyetlen este alatt 1250 évet utazunk végig?

Az ONYX 12 állomáson keresztül vezet 1765-től 3016-ig: a múltból a jelenen át olyan lehetséges jövőkbe, ahol a technológia, a természet és az emberi közösségek egészen új kapcsolatba kerülnek egymással.

Minden állomás egy elképzelt korszak.
Minden fogás egy kérdés.

És minden tárgy, íz és technológia azért születik, hogy egy pillanatra beléphessünk ebbe a világba.

Nem egy történetet mesélünk el.
Megmutatjuk, milyen lehet benne élni.

*
💥What happens when you travel through 1,250 years in a single evening?

ONYX ÆTHER takes you through 12 stations from 1765 to 3016: from the past, through the present, into possible futures where technology, nature, and human communities form entirely new connections.

Every station is an imagined era.
Every dish is a question.

And every object, flavor, and technology is created so you can step into this world for a moment.

We are not telling a story.
We are showing you what it feels like to live in it.

14/09/2026

Köszönjük a W by Roadster-nek a fantasztikus cikket szeptemberi ONYX TANULMÁNYÚTRÓL! ✨

ONYX-fogások, időutazás és fényművészet találkozik egyetlen este alatt – van még néhány szabad helyünk maradt a 17:30-as kezdésre. Ki tart velünk?

A teljes cikk itt olvasható >>> https://w.roadster.hu/feast/vacsora-idoutazas-es-fenymuveszet-talalkozik-az-onyx-szeptemberi-programjan

ONYX Budapest x Light Art Museum Budapest

Öt fogás az ONYX-ban, pezsgős séta a belvárosban, majd három desszert a Light Art Múzeum még meg sem nyílt új kiállításán.

07/09/2026

ONYX TANULMÁNYÚT / HONVÁGY
Elsőként a Light Art Múzeum új tárlatán

💥Mi történik, ha száz évre elhagyjuk a Földet?
Ha egy idegen bolygó válik az otthonunkká, vajon mi után vágyunk majd vissza?

Az ONYX ÆTHER világából indulunk, egy időutazással, amely végig vezet Budapest utcáin át a Light Art Múzeum új, EGO című tárlatára.

Egy este, két helyszín, ahol a gasztronómia találkozik a fénnyel, a képzelet pedig a valósággal.

5+3 fogás, alkoholos és alkoholmentes italok, két különleges helyszín – egyetlen történetben >>> https://fb.me/e/70HVHMr1l