Constellation Budapest

08/05/2026

Végre itt a jó idő, és vele együtt egy remek hír is: újra megnyitott a Constellation Brasserie terasza! 🥂

Foglalj asztalt, és élvezd söreinket a kedvenc fogásaiddal a friss levegőn:
https://reservours.com/constellationbudapest/tablereservation?s=facebook

-

The weather is finally warming up, which means patio season is here: the Constellation Brasserie terrace is officially open! 🥂

Join us outdoors and enjoy your favorite dishes and drinks. Book your table here:
https://reservours.com/constellationbudapest/tablereservation?s=facebook

28/04/2026

Aromás és citrusos: bemutatjuk a marokkói bárány taconkat! 🌮✨

Olyan tacóra vágysz, amelynek gazdag ízvilága van? Megtaláltad. A báránylapockát lassan, alacsony hőfokon sütjük omlósra, amíg át nem veszi a marokkói citrom jellegzetes, intenzív karakterét. A hús gazdagságát a friss tomatillo salsa és a savanyított lilahagyma roppanóssága ellensúlyozza, így minden falat egyensúlyba kerül, és hosszan tartó, élénk ízélményt hagy maga után.

Ehhez a fogáshoz a Gravity High Orbit-ja a tökéletes párosítás, amely a csendes-óceáni partvidék Double IPA stílusát idéző grapefruitos alapjegyeivel és citrusos tónusaival felerősíti a marokkói citromot, a benne lévő ősi malátafajták kekszes és mézes jegyei pedig a sült bárány szaftos ízvilágára játszanak rá.

-

Deep, aromatic, and bright: what our Moroccan lamb tacos are all about 🌮✨

Looking for a taco with a serious depth of flavor? This is the one. Our lamb shoulder is braised slow & low until it’s fork-tender, carrying the distinct, sun-drenched tang of Moroccan lemon. The lamb’s richness is cut by a bright tomatillo salsa and the satisfying crunch of pickled red onions, creating a balanced, vibrant bite that lingers.

High Orbit is a stellar pairing for this dish. This Pacific coast-style Double IPA brings a grapefruit baseline and citrus notes that amplify the Moroccan lemon, while the biscuit and honey tones of the heritage malts support the savory braised lamb.

21/04/2026

Ropogós és komplex: ilyen a mi Chicharrónunk! ✨

Egy olyan harapnivalóra vágysz, ami egyszerű, mégis ledönt a lábadról? Akkor ez a tökéletes választás. A tökéletesre sütött malaccsászárunk kívül hihetetlenül ropogós, belül pedig szaftos és szinte elolvad a szádban. Az élményt a saját házi kimchi aiolink teszi teljessé, ami egy krémes, pikáns és enyhén csípős csavart ad a húshoz, míg a pirított szezámmag telt lecsengése tökéletesre kerekíti az ízeket.

Ehhez a fogáshoz a Pivovarna Pelicon főzde Superlager-je a helyes választás: frissítő szénsavassága gyönyörűen átvágja a császárhús zsírosságát, lágy malátás karaktere pedig remekül harmonizál a szezámmaggal, méghozzá úgy, hogy közben hagyja érvényesülni a kimchi aioli finom fűszerezését is.

-

Crispy and complex: meet our Chicharrón ✨

Looking for a quick bite that packs a punch? This is the way to go. Our perfectly rendered, crispy pork belly delivers a satisfying, audible crunch that melts into a savory center. The experience is completed by our signature kimchi aioli, which adds a creamy, fermented tang and a subtle heat, while toasted sesame seeds bring a nutty, earthy finish to round out the bite.

Superlager by Pivovarna Pelicon is an excellent pairing for this dish: its fizz cuts through the richness of the pork belly, while the subtle malt backbone complements the nutty toasted sesame seeds without overshadowing the delicate spices in the kimchi aioli.

15/04/2026

❗Figyelem: Néhány változást vezetünk be a Constellation Brasserie-ben❗

Határozatlan ideig szüneteltetjük a hétvégi brunch étlapunkat, illetve mostantól vasárnaponként zárva tartunk, hogy csapatunk pihenhessen!

E héttől kezdve minden szombaton délben nyitunk, ami ideális azoknak, akik a hétvégi pihenés részeként meginnának egy frissítő sört és bekapnának mellé pár ínyenc falatot. Köszönjük a megértést, és várunk titeket szombaton egy hideg sörrel! 🍻✨

-

❗Attention: Constellation Brasserie is implementing some changes❗

Please note that we’re pausing our Saturday & Sunday brunch service for the foreseeable future. We’ll also be closed on Sundays to give our team a rest, but we aren't going anywhere!

Starting this week, we’ll be opening our doors every Saturday at noon. It’s the perfect time to swing by, relax, and enjoy some crisp beers and lunchtime bites with us. We appreciate your understanding and look forward to pouring you a cold one this Saturday! 🍻✨

01/04/2026

31/03/2026

Roppanós és egyszerűen ellenállhatatlan: bemutatjuk az új Balkán Falafel Szendvicsünket! 🥪

Ebben a szendvicsben minden a textúráról és a karakteres ízekről szól. A lelkét a saját recept alapján készített csicseriborsó-fava bab falafelünk adja, amely egyszerre zöldfűszeres, laktató és elképesztően roppanós. Mindezt tökéletesen ellensúlyozza a házon belül készült ajvárunk a maga füstös, sült édességével, míg a tahinis joghurt selymes, diós krémességet ad az ízvilághoz. A végeredményt egy friss, könnyű és ropogós héjú ciabatta fogja össze, amitől minden harapás igazi élmény.

Ha a legtöbbet akarod kihozni ebből a szendvicsből, akkor próbáld ki mellé a Szentesi Pince méthode traditionnelle eljárással készült pezsgőjét, a Mandula Brutot: élénk savai könnyeden ellensúlyozzák a tahinis joghurt krémességét. Ha pedig inkább sörpárti vagy, a Kemker Kultuurtól a Kaleidoskop Saison lesz a befutó. Ennek az őszibarackkal, mirabella szilvával és egy leheletnyi mézzel készült sörnek a lágy “funky” jellege, pezsgő szénsavassága és gyümölcsösen száraz lecsengése remekül összeköti az ajvár füstös édességét a csicseriborsó földes jegyeivel.

-

Crunchy and undeniably delicious: meet our new Balkan Falafel Sandwich 🥪

This sandwich is all about texture and bold flavors. At its core is our house chickpea-fava falafel, offering a deeply herbaceous and hearty crunch. This is perfectly balanced by the smoky, roasted sweetness of our house-made ajvar and the cool, nutty creaminess of tahini yoghurt. It’s all held together by a fresh, airy ciabatta with a crisp crust, making every bite incredibly satisfying.

To get the most out of this dish we recommend pairing it with Szentesi Mandula Brut, a traditional method sparkling wine, which offers a sharp acidity that effortlessly cuts through the richness of the tahini yoghurt. If you prefer beer, the Kaleidoskop Saison is the perfect choice. Blended with peaches and mirabelles, and a touch of honey, its gentle funk, bright carbonation, and fruity-dry finish beautifully bridge the smoky sweetness of the ajvar and the earthy notes of the chickpeas.

27/03/2026

Előfordult már, hogy kinéztél a hűtőnkből egy ritka sört, de nem akartál elköteleződni a teljes üveg mellett? 🍾

Akkor imádni fogod a Constellation Brasserie legújabb programját, aminek a keretein belül üveges tételekből is tudsz egy pohárral kérni.

Így működik: mindig lesz a hűtőnkben három olyan üveg, amiből 1 deciliteres adagokat lehet rendelni, viszont a felhozatal mindig változni fog. Annak érdekében, hogy a legjobb élményben tudjunk részesíteni, ezeket tökéletesen hűtve, a szénsavat megőrizve tartjuk, így ugyanazt a friss, kiváló minőséget élvezheted, mintha egy frissen kinyitott üvegből töltenél, anélkül, hogy az egészet meg kellene venned.

És mi a legjobb az egészben? Ha egy üveg elfogy, TE döntheted el, melyiket bontsuk ki legközelebb! Gyűjteményünk szinte minden külföldi sörére érvényes ez a program (néhány kivételtől eltekintve).

Ezeket a söröket minden hétfőn közzétesszük a Facebook story-nkban, de az Untappd oldalunkon található sörlistán is nyomon követheted a változásokat, amelyet minden cserénél frissítünk:
tinyurl.com/bottlepours

A program mától indul, nézd meg a story-nkat, hogy megtudd melyik üvegekkel kezdünk!

-

Have you ever stared at all the rare imported beers in our fridge but didn’t want to commit to a whole bottle? 🍾

Then Constellation Brasserie’s bottle pour program will be your new favorite thing! We’re rolling out a new project which allows you to taste these heavy hitters by the glass.

Here’s how it’s going to work: we will always have three rotating bottles from our fridge available as 100mL pours. To ensure you get the best experience, we keep these perfectly chilled and carbonated, meaning you get the same fresh, high-quality taste as a freshly cracked bottle, but without buying the whole thing.

The best part? When a bottle runs out, YOU get to pick the next one we crack open! Almost every foreign beer in our collection is eligible for the program (with just a few exceptions).

We will post these bottles every Monday on our story, but you can stay in the loop by checking our Untappd taplist, which will be updated every time a switch is made:
tinyurl.com/bottlepours

The program starts today, check out our story for the bottle list!

24/03/2026

Valami igazán emlékezetes desszertre vágysz az este lezárásaként? Itt az alkalom, hogy megkóstold a sticky toffee puddingunkat! 🍮

A desszert középpontjában egy puha datolyás piskóta áll, a datolya természetes édességével és földes ízével. Ezt muscovado karamell szósszal vonjuk be, amelynek mély, melaszos jegyei még tovább fokozzák a desszert ízvilágát. A tökéletes egyensúlyt a tetejére kerülő maláta szirupos mascarpone teremti meg: ez a selymes, enyhén pirított ízű krém gyönyörűen összefogja ezt a desszertet.

Ha a tökéletes kísérőitalt keresed, akkor két irányba is elindulhatsz:

Az üde kontraszt: Ha egy élénk, lendületes savérzetű párosításra vágysz, a Breitenbach Pince 2019-es, 6 puttonyos Aszúja a nyerő választás. A bor vibráló, csonthéjas és citrusos jegyei kiválóan ellensúlyozzák a desszert intenzitását.

A tökéletes harmónia: Ha inkább a desszert mély, karamellás profilját szeretnéd felerősíteni, a Gravity Brewing Dark Matter Chocolate Milk Stoutja egészen elképesztő élményt nyújt a bársonyos, pörkölt kávés és étcsokoládés jegyeivel.

-

Craving something rich to round out your evening? Time to taste our sticky toffee pudding! 🍮

At the center of this dessert is a warm, moist date pudding that provides a naturally sweet, earthy foundation. It is generously drenched in a muscovado caramel sauce, bringing dark molasses notes that enhance the pudding's depth. To balance the sweetness, it is finished with a dollop of malt syrup mascarpone, offering a smooth, slightly toasted creaminess that ties every element together.

If you’re looking for the perfect drink for this luxurious dessert there are two routes we recommend. To provide a bright, high-acid contrast, a glass of 6 puttonyos Aszú 2019 by Breitenbach Pince is the way to go, as its vibrant stone fruit and citrus notes will cut through the richness beautifully.

Or, if you’d rather amplify the deep toffee profile, Dark Matter Chocolate Milk Stout by Gravity Brewing is an amazing match with its velvety roasted coffee and dark chocolate notes.

17/03/2026

Ropogós, pikáns és merész: íme az új rántott kimchis cukkinink ✨

Ez a fogás egyetlen, harmonikus falatban egyesíti az élénk, egymással kontrasztos ízeket. A rántott kimchis cukkinink határozott savanykásságát frissítő roppanósság kíséri. Mindezt a harissás aiolink koronázza meg, amely krémes, bársonyos textúrájával és lassan kibontakozó csípősségével teszi teljessé az élményt.

Ha a legtöbbet akarod kihozni ebből az ételből, akkor párosítsd a Constellation saját Helles Lagerével: friss karaktere és finom citromsörbetes jegyei tökéletesen megszelídítik a harissa tüzét. Ha viszont egy merészebb ízélményre vágysz, próbáld ki a Lambiek Fabriek-féle Brett-Elle Oude Geuze-t, melynek jellegzetesen fanyar, vadélesztős karaktere csodásan illik a kimchi pikáns világához.
-

Crispy, tangy, and bold: meet the new fried kimchi zucchini ✨

This dish is perfect at balancing vibrant, contrasting flavors within a single, satisfying bite. Our fried kimchi zucchini provides a sharp tang alongside a refreshing crunch. The experience is completed by our harissa aioli, which adds a creamy, velvety texture and a slow-burning heat that rounds out the experience.

To elevate the dish even further, pair it with Constellation’s own Helles Lager: its crisp profile and subtle lemon sherbet notes perfectly tame the harissa's heat. Or for a bolder match, try Lambiek Fabriek's Oude Geuze Brett-Elle, whose signature tart, funky profile beautifully mirrors the kimchi's fermented tang.

10/03/2026

Látszólag egyszerű, mégis különleges ízélményt nyújt 🥪

Új faszénen grillezett csevap szendvicsünk főszereplője darált bárány-, marha- és sertéshús hármasából készül. Ez az intenzív alap azonban megköveteli a kontrasztot: friss kecskesajttal üde fanyarságot, a házi, füstös ajvárunkkal pedig egy kellemes, édeskés zamatot adtunk az összképhez. Az egészet egy kívül ropogós, belül levegős ciabattába csomagoltuk, amely egyetlen harmonikus, laktató étellé kovácsolja össze ezeket a merész ízeket.

Ha pedig a tökéletes kísérő italt keresed mellé, a Brew Your Mind Fruit Works Strawberry Lime Sour sörét ajánljuk, amely üdítően hat a telt, húsos falatok mellett. Ha viszont inkább a bort kedveled, kóstolj meg egy pohár Szentesi Érintés vöröset, amelynek piros bogyós jegyei remekül harmonizálnak a csevap fanyarkás, füstös ízvilágával.

-

Something seemingly simple, but extremely satisfying 🥪

Our new cevap sandwich features grilled cevapi, made of a powerful trio of ground lamb, beef, and pork, creating a deeply savory foundation that thrives on contrast. The richness of the meat is perfectly cut by the bright, tangy notes of fresh goat cheese, while our smoky house-made ajvar adds a layer of roasted sweetness. Everything is tucked into a crisp, airy ciabatta that ties these bold flavors into one harmonious, satisfying bite.

And if you’re looking to pair it with the perfect drink, then we recommend Fruit Works Strawberry Lime Sour by Brew Your Mind, for a touch of brightness that cuts through the richness of the meat. Or if you prefer wine, then try a glass of Szentesi’s Érintés Red, whose red fruit notes harmonize beautifully with the cevapi’s tangy, smoky flavors.