22/09/2026
💜 IDÉN IS HAGYOMÁNYOS MÓDON KÉSZÜL A BESZTERCEI SZILVALEKVÁRUNK! 💜
Legalább 100 éves, jól bevált hagyományt követünk, amely szerint az érett, kimagozott szilva lassan, hosszú órákon keresztül sűrűsödik, míg végül eléri azt a semmihez sem hasonlítható, gazdag ízt és állagot. 🍑
Régen mindezt a kenyérsütés után a forró kemencében, vastag falú cserépedényben készítették. Mi ezt a hagyományos eljárást követjük ma is – csupán a kemencét váltotta fel a sütő, a cserépedényeket pedig rozsdamentes acéltartályok.
A lassú, egyenletes párolásnak köszönhetően a szilva szépen összeesik, levét elpárologtatja, és íze egyre koncentráltabbá válik. 💜
Végül a forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, gondosan lezárjuk, és már kerülhet is a polcra.
És ami talán a legfontosabb:
❌ nincs benne tartósítószer
❌ nincs benne adalékanyag
❌ és nincs benne cukor sem!
Ahogy annak idején nagyanyáink készítették. ❤️
Csak az érett szilva, az idő és a hagyomány. 💜