Marble Steakhouse Zagreb

13/10/2026

Posljednji dogovori, čaša dobrog vina i sve je spremno za sutra. Naš chef .999 i sommelier Goran Petrić pobrinuli su se da svaki slijed i svaka čaša imaju svoje mjesto u večeri koju već dugo pripremamo.

Sutra u Marbleu spajamo Milano i Zagreb. U kuhinji nam se pridružuje chef Luca iz restorana Grillo Fuoco e Materia, a gastronomsku priču pratit će selekcija velikih vina kuće Antinori.

MILANO MEETS ZAGREB
14.10.2026.

Mi smo spremni. Vidimo se za stolom. 🥩🔥🍷

11/10/2026

Različite pasmine, različiti rezovi, različit karakter mesa.

U našoj dry-aging komori svaki komad ima svoje mjesto i traži različito vrijeme. Pratimo kako se razvijaju okus i tekstura, jer kod odležavanja nije poanta samo u broju dana, nego u tome da znamo kada je meso na svom vrhuncu.

WE KNOW MEAT.
—— • ——
Different breeds, different cuts, different characteristics.

In our dry-aging chamber, every cut has its place and needs its own time. We closely follow how flavour and texture develop, because dry-aging isn’t just about counting days. It’s about knowing when each cut has reached its peak.

06/10/2026

MARBLE X GRILLO GRILLO Fuoco e Materia

Dva tima koja mesu pristupaju vrlo ozbiljno, ali svaki na svoj način, na jednu večer dijele istu kuhinju.

Znanje, tehnike, odležavanje, vatra — predstavit će u šest slijedova uz Marchesi Antinori pairing — od Castello della Sala i Guado al Tasso do Tignanella 2023 i Solaie 2022.

• 14.10.2026., 18:30h�• 6 slijedova + 6 vina�• 250 EUR po osobi

Rezervacije: 091 9885 681�Broj mjesta je ograničen.
WE KNOW MEAT.

05/10/2026

Jesen je stigla u Marble, a s njom i prvi sanduk vrganja. Uvrstili smo ih u sezonsku ponudu — dobar razlog da uz svoj steak probate i nešto što (nažalost) neće dugo biti na jelovniku 🔥🥩
—— • ——
Autumn has arrived at Marble, and the first crate of porcini is already in the kitchen. They’re now part of our seasonal menu — a good reason to come in for a steak and try something that won’t be around for long.

02/10/2026

MARBLE X GRILLO GRILLO Fuoco e Materia

Dva tima koja mesu pristupaju vrlo ozbiljno, ali svaki na svoj način, na jednu večer dijele istu kuhinju.

Znanje, tehnike, odležavanje, vatra — predstavit će u šest slijedova uz Marchesi Antinori pairing — od Castello della Sala i Guado al Tasso do Tignanella 2023 i Solaie 2022.

• 14.10.2026., 18:30h
• 6 slijedova + 6 vina
• 250 EUR po osobi

Rezervacije: 091 9885 681
Broj mjesta je ograničen.

WE KNOW MEAT.

Restaurant

01/10/2026

WE KNOW MEAT.

26/09/2026

Marble je nastao iz jasne ideje — da meso ne bude samo dio jelovnika, nego polazišna točka cijelog koncepta.

Od odabira pasmina i rezova, preko dry-aging komore smještene u samom restoranu, do otvorene kuhinje i custom-made grilla — sve je podređeno razumijevanju svakog komada i njegovoj preciznoj pripremi.

Prostor prati istu ideju: otvoren, direktan i bez suvišnih detalja.

WE KNOW MEAT.
—— • ——
Marble was built around one clear idea: meat would never be just another part of the menu, but the starting point for everything we do.

From selecting breeds and cuts to our in-house dry-aging chamber, open kitchen and custom-made grill, every part of the process is about understanding each cut and bringing out its best with precision.

The space follows the same principle: open, straightforward and free of unnecessary distractions.

23/09/2026

Prije nego što Grillo Fuoco e Materia stigne u Zagreb, naš chef Kristijan Ilibašić proveo je nekoliko dana u njihovom steakhouseu.

Ovaj stage nije bio samo priprema za gostovanje, nego prava razmjena znanja — od pristupa mesu i dugim maturacijama do rada s vatrom, organizacije kuhinje i detalja koji se najbolje razumiju tek kad ih vidiš iz prve ruke.

14.10. Luca Di Tomaso dolazi u Marble kada će s našim timom pripremiti jedinstvenu večeru.

WE KNOW MEAT.
—— • ——
Before Grillo Fuoco e Materia GRILLO Fuoco e Materia comes to Zagreb, our chef Kristijan Ilibašić .999 spent a few days working alongside their team at the steakhouse.

The stage was more than preparation for the upcoming guest dinner. It was a genuine exchange of knowledge and experience — from their approach to meat and extended ageing to working with fire, kitchen organisation and the kind of details you only really understand when you experience them first-hand.

On 14 October, Luca Di Tomaso comes to Marble to join our team for a one-of-a-kind dinner.

WE KNOW MEAT.

18/09/2026

MARBLE × GRILLO FUOCO E MATERIA × ANTINORI
14.10.2026.

Chef Luca Di Tomaso iz milanskog Grillo Fuoco e Materia dolazi u Marble.

Jedna večera koja spaja dva steakhousea, dva pristupa mesu, odležavanju i vatri — uz šest slijedova te šest vina kuće Antinori.

Cijena: 250 € po osobi

Broj mjesta je ograničen.
Rezervacije: 091 9885 681

WE KNOW MEAT.

Restaurant

11/09/2026

Petak je. Zahladilo je. Dobro je biti u Marbleu. 🔥🥩🥂