08/06/2026
Konji, znoj i vrhunski užitak? Ne brinite, kod nas je priča malo drugačija! 🐎😅
Jeste li ikada čuli legendu o tome kako je kultni tatarski biftek uopće dobio ime?
Priča nas vodi do Tatara, žestokih ratnika iz mongolskih stepa. Njihov "kulinarski proces" bio je prilično... pa, recimo to tako, avanturistički.
Legenda kaže da bi ti spretni konjanici komad sirovog mesa (izvorno konjskog!) stavili ravno pod svoja sedla prije cjelodnevnog jahanja. Kako bi dan odmicao, jahanje bi meso fino usitnilo i omekšalo, a za završni "šmek" i soljenje pobrinuo se, ni manje ni više nego – konjski znoj. Navečer bi, nakon napornog galopiranja, imali spreman obrok.
E sad, duboko udahnite i odahnite. U Restoranu Ivančić iznimno cijenimo povijest, ali ovu smo specifičnu tradiciju odlučili preskočiti!
Kod nas nema galopiranja po Plešivici sa sirovim mesom pod sedlom. Naš tatarski biftek ne zahtijeva jahačke vještine, već isključivo vrijedne ruke naših kuhara i kuharica. 👩🍳
Umjesto pod sedlom, naš se tatarski priprema na dasci, i to od najfinijeg junećeg filea. Meso se pažljivo i strpljivo sjecka te obogaćuje vrhunskim dodacima poput slanih inćuna, kapara i pažljivo odabranih začina kako bi se dobila ona savršena, kremasta i pikantna tekstura kojoj je nemoguće odoljeti.
Savršeno paše uz Ivančićev topli, hrskavi domaći kruh i naravno, čašu vrhunskog plešivičkog vina.
Dođite i uživajte u pravoj gurmanskoj poslastici, jamčimo vam savršen okus, bez ikakvog konjskog znoja! 🍷🥩
Vidimo se na Plešivici!
