02/04/2026
- 限量新豆到著
Panama Iris Estate Volcán Echo Geisha
Roasted by .hk
Echo Geisha 屬產量少而又搶手
先帶大家了解一下呢一隻咁搶手既咖啡
風味主調：白色茉莉花/柑橘🍊
帶有紅提子🍇/佛手柑及黃桃🍑
取名為 ”Echo“ 的原因 — 飲用後，口腔中會持續迴盪著如香水般的芬芳，持久力遠高於普通水洗藝妓。
這款來自巴拿馬 Volcán（沃肯） 產區的 Iris Estate ”Echo“ Geisha，是由咖啡界兩大傳奇 Jamison Savage（Savage Coffees 創辦人）與 Saša Šestić（WBC 冠軍）聯手打造的頂尖作品。
沃肯產區（Volcán）：相比著名的波奎特（Boquete），沃肯產區的土壤更年輕、礦物質更豐富，賦予了 Echo 更加鮮明、清脆的酸質結構。
CM Washed + Cascara-infused處理法
Echo 批次最核心的技術特色，與一般的藝妓完全不同
二氧化碳浸漬（CM）：將全熟的藝妓櫻桃放入不鏽鋼罐中，注入二氧化碳排氧，在低溫環境下精準控制發酵。這能產生極致乾淨的口感，並放大風味的垂直深度。
咖啡果皮浸漬（Cascara Infused）：在發酵過程中加入高濃度的藝妓咖啡果皮（Cascara）萃取液。這不是外加化學香精，而是用藝妓自身的果肉精華來「餵養」咖啡豆，使原本淡雅的花香變得像「回聲（Echo）」般層層堆疊、餘韻不絕。
精準控制：處理過程中嚴格監控 pH 值、溫度與 CO2 濃度，確保發酵風味的線性與穩定性。
海拔優勢：Iris Estate 位於海拔 1,850 至 2,300 公尺。高海拔代表晝夜溫差極大，咖啡果實生長極其緩慢，能累積更高濃度的糖分與有機酸。
長話短說 非常限量 少貴但值得
