Foodgears Coffee & Beverage

19/12/2021

基督教信義會 “More than coffee" 咖啡拉花比賽決賽已經開始，快啲click入去睇！

咖啡拉花咖啡拉花咖啡拉花More Than Coffee 新界區咖啡拉花比賽2021 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~鳴謝一眾熱心人士贊助及協助(排名不分先後)：比賽奶贊助商Foodgears HK：=...

14/07/2021

古語有云＂女為悅己者容＂，放眼到今日男仕為悅己者容亦唔係新鮮事💆‍♂️，有時更係為自己塑造一個更鮮明、更專業嘅形象👨‍💼。較早前我地FG嘅冠軍級咖啡師Jonathan Fan☕️有幸得香港資深化妝導師 RickyKAZAF 親手進行形象大改造，Jonathan 亦毫無保留地將咖啡知識分享俾同樣係愛啡之人嘅 RickyKAZAF ，FG小編送上當日花絮📸！

想睇更多？去以下網址Sub RickyKAZAF嘅Youtube channel睇啦💯！記得follow埋我地Foodgears HK嘅Youtube channel呀！！

[ #街頭改造] 改造後被保安攔住不能回家？！冠軍級咖啡師改造 | RickyKAZAF
https://www.youtube.com/watch?v=HlvzC-xLORU








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02/11/2020

上週五晚，於 Why 50 Coffee - Sheung Wan 舉辦咗一場既緊張刺激同時又充滿歡笑嘅咖啡拉花比賽，當晚各參賽選手都施展平生絕學迎戰。再次感謝 Why 50 Coffee - Sheung Wan 選用O'lait鮮牛奶成為當晚比賽指定用奶🙇‍♂️。
O'lait鮮奶百份百澳洲🇦🇺製造，輕鬆做出綿密又細緻嘅奶泡，特別適合製作各式咖啡。一直支持本地咖啡行業發展，為咖啡師提供最適合佢地嘅鮮奶。
即刻分享下當晚比賽嘅花絮。

02/03/2020

［鮮奶🔥熱🔥知識－乳蛋白及乳脂嘅重要😲］
組成一杯好嘅咖啡☕️，牛奶嘅質素與及打奶嘅技巧都係非常重要嘅一環。今日先同大家講下有關牛奶嘅質素🐮。

係打奶泡嘅過程中，蒸汽同鮮奶嘅融合度越高，加入咖啡後嘅口感就越細膩順滑😋，鮮奶入邊嘅蛋白質與及脂肪質量就係成功嘅關鍵👍。係蒸汽打入鮮奶時，乳蛋白嘅表面張力會形成好多細小泡沫，乳糖會充分溶於泡沫中，合乎比例嘅乳脂就令呢啲小泡沫形成安定嘅狀態。奶泡係飲用時先係口中破開🤩，令味道同香氣有較好嘅散發效果✨。乳蛋白及脂肪較高嘅全脂鮮奶相對就會更容易做到好嘅效果🎉。

唔單止咖啡，鮮奶嘅蛋白、脂肪與及乳糖係烘焙品當中，亦係唔同層面起到正面作用。FG小編留番下次再講🤓。

係邊度搵到澳洲原裝入口嘅O'lait鮮牛奶🤨？去以下嘅 一田超市 YATA Supermarket 就搵到我地架啦🥳。
🔔旺角Moko / 🔔觀塘APM / 🔔將軍澳東港城 / 🔔沙田新城市 / 🔔葵芳新都會 / 🔔北角北角匯 / 🔔屯門V city / 🔔西環 / 🔔元朗Yoho / 🔔大埔超級城



#乳蛋白
#乳脂

24/02/2020

［豆奶/植物奶可以有幾精彩？🥳］
之前講到飲用鮮奶吸收蛋白質增強抵抗力，但對於素食者（蛋素食及全素食）而言，豆奶係一個非常好嘅選擇👊。作為牛奶嘅替代品，豆奶同樣提供豐富嘅蛋白質🥚🥛。以一杯240cc豆奶作計算，已含有約6.3g嘅蛋白質！

製作豆奶嘅黃豆營養十分均衡⚖️，除含有豐富水溶性纖維素，有助降低膽固醇，亦含有鈣、鐵、鋅、磷、鎂、維他命B雜等，亦係唯一提供人體每日所需嘅氨基酸嘅植物。亦含有異黃酮，減低人體製造雌激素，減低患乳癌風險，好處多到數唔晒🤗。

近年素食文化🥦與減排議題♻️嘅關注度提高，Milklab所出產嘅植物奶除咗顧及營養外，亦希望愛好咖啡☕️嘅素食人仕同樣享用有如鮮奶咖啡嘅風味及口感。所以研發團隊結合咗一群出色嘅咖啡專家及咖啡師新星親自調配🤝，重點增加用於意式咖啡嘅口感！團隊努力下亦令Milklab產品於澳洲獲獎無數🎊🎊～
想一試結合Milklab植物奶嘅意式咖啡？留意住我地FB Fanpage，帶你去嘆啡🥰～



#豆奶
#植物奶

13/02/2020