Rocky Bar, 新界沙田香港中文大學, Hong Kong (2026)

08/05/2017

Last Call

四年的時間過了，終於來到的這一天，5/9號晚上18.00~23.59，是本店最後的營業時間。

最後，讓我們再乾一杯。

18/12/2016

各位關注這個專業的朋友們好啊

很抱歉消失了如此的久，不過在這裡要做一個預告

從下學期開始，這個專業將會以固定每周更新的方式介紹一些調酒跟在這裡酒客的故事，請大家拭目以待。

另外，Rocky Bar將在今明兩天提供聖誕特調，並在此預祝各位聖誕快樂。

本年度的聖誕特調是以聖誕樹為主題，

以偏清爽的密多利蜜瓜酒+上新鮮檸檬汁製造清爽冷冽的口感，再以酸甜的紅石榴糖漿作點綴與提味，最後以醃漬櫻桃作為紐帶，就成功的製造了一個頭上腳下(?的聖誕樹了。
(當然還有VODKA增加他的酒精濃度囉，也才不會讓你們小心喝呢

感謝各位的收看
若沒辦法在今明兩天來店裡看看的人
我們明年開學見

17/09/2016

營業通知

轉眼間已經是開學第二週了，中秋連假也要接近尾聲，就在這新學期百廢待興的日子裡，Rocky Bar終於準備完成可以開業了。
今年本店提供的選擇都遠勝以往，我摯愛的Final Year的朋友們可以趕緊抓住青春的尾巴來探望一下Bartender，阿，不是，來放鬆一下即將就業的壓力。也歡迎所有的舊雨新知來這裡玩耍阿。

至於本專業的更新，目前還沒有特定的時間，如果有特別想知道的調酒故事以及比例可以私訊我，在能力所及之內會以新文章的方式回覆。

祝各位開學順利，開工大吉

29/09/2015

莫希多(Mojito)

今天要介紹的這杯酒，可以說是家喻戶曉的調酒了，不過還是請各位客官耐著性子聽我說一說這杯酒吧！

說起Mojito這杯酒，首先就要由他的念法開始說起，Mojito是取自西班牙文，因此這裡的J必須要發H的音，所以去BAR的朋友們要多注意，念錯了可是會被Bartender取笑的。(至於我是絕對不會笑你們的，才怪)

說起這杯酒的起源，據說是源自南美洲的印地安人，而在大航海時期被發揚光大。以甘蔗酒(可理解為粗製的蘭姆酒)為基酒加入萊姆、薄荷以及甘蔗汁，以酒精保存大量的維他命C，並以薄荷、甘蔗降低酒精對味蕾的刺激性，達到提高免疫系統，抵抗海上傳染疾病的良方，可謂是居家旅行、殺人滅口(?，必備良藥(?。而在當時這樣的喝法被稱作「El Draque」也就是西班牙文的龍，取名自十六世紀Fancis Drake，一位繼麥哲倫後環遊世界的航海家，也是率領英國艦隊擊敗西班牙無敵艦隊的將領，由此可見這種調酒對於航海人的重要性。

這類的雞尾就再次雄起，是在十九世紀中期的古巴，也是在這個時期確定了如今的名稱，此名稱據稱來自於一種名為Moji的萊姆古巴菜餚；另一說是來自Mojado一字，也就是西班牙文的潮濕，至於為什麼，我想應該是這樣在當時就能潮到出水吧(誤

另外一個關於Mojito的小故事，就是這是海明威最愛的雞尾酒，在他旅居墨西哥的二十年中，天天都會到"La Bodeguita del Medio"酒吧報到，然後點上一杯Mojito，而這家Bar也是道上盛傳Mojito最好喝的地方，聽說穿上海軍服喝會更有味道喔(XD

好了，接下來就要來介紹這杯調酒的材料了。身為一杯好喝的調酒，Mojito的材料異常簡單，是由蘭姆酒加上現榨檸檬汁，再加上糖漿以及薄荷葉，最後再加上氣泡水所組成的，簡單到現在就想在家裡調一杯了有沒有？這杯酒的主要特色就是清涼，涼爽的薄荷葉加上去暑的檸檬，擺在桌上就有種夏天已經來的感覺，檸檬酸與糖漿的甜中和掉了酒精入口的辣，底蘊則是含著淡淡甘蔗酒香的蘭姆酒。拿著就有種坐在椰子樹下看海的感覺啊！

這杯酒的酒精濃度大概在二十出頭，不是太烈，但是口感極佳，很容易就把他當作檸檬汽水喝下了肚。慢慢啜飲，細細品嘗，才是對待它的良好態度喔。

ps 為了這杯調酒，小編特別去買了一株薄荷養在房間裡，大家一定能感受到我的用心良苦吧XD

16/09/2015

新店開張囉！我想大家都知道在哪裡吧不知道的就問問左鄰右舍吧！

16/09/2015

綠色幻覺(MIDORI Illusion)

提到綠色幻覺這杯酒，就得從MIDORI這瓶酒講起。

MIDORI可以說是東亞香甜酒的驕傲，在市面上的各式香甜酒多不勝舉，但唯一東亞出產而又享譽國際的就只有MIDORI這瓶哈密瓜香甜酒了。由日本三得利公司研發，最初在日本製造，如今在歐亞美三洲都已有製造工廠，原料就是甜膩的哈密瓜，而其名字MIDORI取自日本的「綠」的發音(感謝吧娘Vivi的日文贊助)。

MIDORI味道的特色，用一個字形容就是「甜」，用兩個字就是「甜膩」，香醇的哈密瓜味道明顯的能在任何的基酒調和下浮誇的顯露出來，完全成為酒杯中的主角，而其顏色更是妖冶的鮮綠色，就算在昏暗的酒吧中，仍然能在酒杯中鮮明的認出他。

今天介紹的便是主要由MIDORI為主角的雞尾酒─綠色幻覺。香膩的哈密瓜配上微酸但仍偏甜的鳳梨汁，從遠遠的就傳出出熱帶與沙漠的香豔熱情，在佐以香橙酒與檸檬汁以酸味襯托甘甜，在以伏特加提高酒精濃度。入口極度甜膩，卻在入喉前顯出酒精的辣度與水果酸味，一口一口惶然無知的下肚，享受著品嘗果汁的幻覺，實為喝著高濃度的雞尾酒，若喝的太過，相信過不多時，便能真正的體驗如真似幻的真正幻覺，亦或是直接進入夢鄉，成為夢中幻境的一員。

PS 本調酒的酒精濃度為中間偏上，但不易察覺，希望來此的客人自行斟酌，另提醒顧客出外喝酒也要小心這香甜的陷阱喔！

14/01/2015

各位有在關注本粉絲專業的孩子，如果有什麼偏好的酒，或是在哪裡喝到的雞尾酒想要我介紹的，可以私訊小編的個人帳號(我想各位同學們都知道我是誰XD)，我一定會盡其所能的達到各位朋友的願望~~

14/01/2015

長島冰茶(Long Island Ice Tea)

這一杯酒的材料，是我開始接觸調酒時，第一批買酒的基準，其中包含了四種基酒，也混合了果汁與汽水，是一杯非常多元化的酒。

雖說他的名字叫做長島冰茶，喝起來也很像冰茶，看起來也很像冰茶，但相信小編裡面是一滴茶也沒有。包含了龍舌蘭、伏特加、琴酒與蘭姆酒，再加上調味的橙酒，加上柳橙汁與檸檬汁調味，最後再加上關鍵的可樂，含有將近一半酒精的飲料，喝來卻像果茶一般的吸引人，總有種在加州海畔，迎著海風躺在躺椅上的悠閒之感，但在啜飲之際，對於初試酒精的孩子，也要小心那隨之即來的微微暈眩。

味道宜人的中高酒精調酒，喝起來有著濱海風味，但在沉醉在沙灘幻夢中的朋友，也要小心就此迷失了整個夜晚。

PS 我難道會告訴那些想騙小妹妹小弟弟的朋友這杯是很好的選擇嗎

10/01/2015

准將(Commodore)

從名字上來看就知道是美式的調酒，但在酒譜上的准將，卻有著截然不同的兩種調法，一種由蘭姆酒為基底而另一種則是用威士忌，在此因為小編的個人喜好所以就選擇了威士忌的版本。

威士忌厚重的口感完全體現在這杯酒中，再加以巧克力酒的香氣，與檸檬汁的澀酸，而兩者相加更使其酒面上有著漂浮的觸感，不論在味道與舌觸上都有著豐富的層次。

香澀交替，再配以不絕於口的威士忌餘韻，適合喜愛威士忌味道而又初嘗調酒的朋友。

08/01/2015

柯夢波丹(Cosmopolitan)

在許多地方也被稱做大都會，
但音譯為柯夢波丹就此多了一份異國的唯美浪漫，而粉紅色的色澤也給予了一絲朦朧的幻想。

以伏特加為基酒並以蔓越莓加以調和，俄羅斯的白雪配以北美的暖陽，嚐來甜澀和度，佐以檸檬與橙的香氣，甜不致濃，酸味則稍縱即逝，有如夢未醒，神未清的時分。

酒味淡薄，若有似無，適合初嘗酒禁之人，但亦小心被其甜美所誘，貪杯而飲，也易沉醉。

Rocky Bar

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